Баклажаны

Сбор и хранение баклажанов

Собирать спелые плоды можно после 30-40 суток после цветения, если они стали глянцевыми. Плоды собирают в состоянии нормальной зрелости, так как в недозрелом виде, и переспевшие, они не вкусны. Срезать плоды необходимо секатором, сохраняя на них плодоножку протяжённостью 2 см. Длительное время баклажаны не сохраняются, поэтому правильнее использовать их в еду либо сделать заготовки на зиму – заморозить в виде икры, либо салатов, посолить, либо замариновать.

В случае если вы разместите баклажаны в тёмное место, где температура не боль,ше +2 C, они могут быть свежими около месяца. Допускается, завернув каждый баклажан в листок бумаги, уложить их в ящик в один пласт и поместить в холодное место, в котором они также могут содержаться определённое время. И, безусловно, дольше всего плоды баклажанов сохраняются в морозильнике.

Схемы и особенности посадки

Подготовка посевного материала

Семена для посева баклажан начинают готовить зимой. Приобрести семенной материал можно в магазине или заготовить самостоятельно

Если вы все же приобрели семена, то обратите внимание на упаковку, на ней должна быть отметка о подготовке семян к посадке, если таковой нет, то подготовительные работы вам нужно провести самостоятельно

Перед посадкой семена обязательно замачивают на несколько часов в слабом растворе марганца, что снизит в дальнейшем вероятность развития заболеваний. Для повышения всхожести семена помещают во влажную ткань для набухания, будет достаточно подержать материал во влажной среде около 2 дней. Дополнительно вы можете обработать семена стимулятором роста, но этот пункт не обязателен.

Подготовка почвы к посадке

Подготовка теплицы и грунта в ней начинается осенью. Почву в теплице очищают от остатков растений и сорняков. После уборки почва обильно поливается теплой водой. После увлажнения приходит время обеззараживания грунта.

Чаще всего опытные огородники просто проливают верхний слой земли кипятком, тем самым проводя термическую обработку. Когда почва прошла 2 этапа в нее вносятся органические удобрения (навоз, компост), а после грядки нужно перекопать. На этом подготовку почвы под посадку баклажан можно считать оконченной.

Как сажать?

Главным правилом при высадке рассады остается нормальное соблюдение свободного пространства между молодыми растениями.

Сильное загущение приведет к тому, что увеличится риск развития грибковых заболеваний, а урожай окажется слишком скудным. В отапливаемых конструкциях на один квадратный метр положено не более 5 кустиков, в неотапливаемой теплице не более 3 растений.

Подготавливая грядку, вы должны помнить о таких правилах:

1. Между рядами сохраните не менее 60 см свободного места.
2. Между лунками оставьте по 30 см.

Саженец нужно заглублять в лунку не более чем на 15 см. Температура воздуха для молодых растений должна быть около 15 градусов тепла. Если вы высаживаете сорта с широкой кроной куста, то лучше использовать шахматную схему, интервал посадки пи этом сохраняйте в 60 см. Между рядами для такого варианта расстоянием должны оказать 40 см.

Насекомые-вредители баклажан и борьба с ними

Основные вредители, признаки поражения и способы борьбы с болезнями представлены в таблице:

Лучшие сорта баклажан для выращивания в теплице

В теплице можно выращивать практически любые баклажаны, но рациональнее высаживать сорта с небольшим сроком созревания.

Сорта и гибриды баклажанов, подходящие для теплиц, должны соответствовать таким требованиям:

• постепенная отдача урожая, длительное плодоношение;
• ранние или среднеранние сроки созревания;
• хороший вкус;
• высокая урожайность;
• иммунитет к болезням и вредителям;
• высота кустов – от 70 см.

Популярные тепличные сорта баклажанов:

• Бибо F1. Ранний гибрид. Достигает в высоту 1 м. Плоды белого цвета с отличным вкусом. Вес – до 500 г. Обладает устойчивостью к фузариозной гнили и мозаике. С 1 кв. м собирают до 4,8 кг плодов.
• Аленка. Раннеспелый сорт с зелеными плодами. Вес – 350 г. Урожайность – 7,5 кг с 1 кв. м. Сорт урожаен и устойчив к болезням.
• Розовый фламинго. Сорт среднераннего срока созревания. Плоды удлиненные, лиловые, весом 250-450 г. Высота кустов – до 2 м. Урожайность – до 6 кг с 1 кв. м.
• Балагур. Ультраранний высокорослый сорт. Плоды некрупные, массой по 100-130 г. Завязи собраны в кисти, один куст дает до сотни плодов. Урожайность – до 8 кг с 1 кв. м.
• Виола ди фиренце. Высокоурожайный сорт итальянской селекции, среднего срока созревания. Плоды овальной формы, весом до 750 г. Плохо переносит перепады температур. С 1 кв. м собирают до 10 кг плодов.
• Голиаф F1. Высокорослый гибрид среднераннего срока созревания, достигающий в высоту 2,5 м. Вес плодов – более 1 кг. Плоды имеют классический вид – грушевидные, темно-фиолетовые. С 1 кв. м собирают до 9 кг плодов.
• Максик F1. Ранний гибрид высотой более 1 м. Плоды грушевидные, классического вида. Кусты компактные, плоды небольшие – весят по 150-200 г. Урожайность высокая – 10-14 кг с 1 кв. м.
• Боярин F1. Ранний гибрид. Плоды классического вида, весом до 450 г. Урожайность – 6,5 кг с 1 кв. м. Устойчив к перепадам температур. Требует пасынкования.

Какую теплицу выбрать?

Баклажаны можно выращивать в теплице с отоплением или без него. Второй вариант подходит для летнего времени, теплица помогает сохранить стабильный микроклимат, бережет растения от порывов ветра, ночных понижений температур, града и прочих капризов погоды. В такое укрытие рассаду высаживают поздней весной.

Жителям холодных регионов, а также тем, кто планирует не менее 2 урожаев в год, стоит подумать о постройке капитальной теплицы, покрытой пленкой, стеклом или поликарбонатом и оснащенной комбинированной системой отопления.

Самый доступный вариант – теплица, покрытая пленкой. Она неплохо удерживает тепло, пропускает солнечный свет. Однако непрочная пленка быстро рвется и деформируется, такое покрытие придется менять каждый год. Стекло более долговечно, но может треснуть под тяжестью снега.

Оптимальный вариант покрытия для теплиц – поликарбонат. Он стоит недешево, но без проблем служит несколько сезонов. Вложившись в такое сооружение, вы сможете снимать хорошие урожаи и не заботиться о ежегодной реставрации теплицы. Поликарбонат лучше крепить на металлический каркас со специальной обработкой, оберегающей сооружение от коррозии.

Теплица для выращивания баклажанов может иметь арочную или скатную форму. Возможны и пристенные конструкции, примыкающие к дому, подсобному помещению и другим сооружениям. Высота и размер теплицы зависит от возможностей ее владельца.

Овощи лучше выращивать в грунте, но некоторые садоводы предпочитают стеллажное размещение, увеличивающее полезную площадь теплиц.

Чтобы растения хорошо развивались, теплицы можно оборудовать подсветкой. Если теплица очень большая, рекомендуется оснастить ее системой капельного полива. Баклажаны – влаголюбивая культура, такой полив поможет поддерживать нужную степень увлажненности почвы. Потребуется хорошая вентиляция.

Обогревать теплицу лучше комбинированным способом. Поддерживать необходимую температуру поможет биотопливо (смесь навоза и соломы, перепревшая и размещенная под верхним слоем грунта). Обогреть теплицу можно с помощью солнечных батарей, электрического котла или костра, гонящего теплый воздух по трубам. Для экспресс-обогрева пригодятся калориферы или печки-буржуйки.

Когда высаживать рассаду баклажан в теплицу

Пересадку баклажан в теплицу в средней полосе выполняют в первой декаде мая. В регионах с холодным климатом сроки сдвигают на 1-2 недели ближе к июню. В любом случае ориентируются на погодные условия. Почва должна прогреться до 10-12 градусов, а ночные температуры воздуха установиться на положительных отметках. Теплица из поликарбоната спасет молодые растения от заморозков в 1-3 градуса со знаком минус. Но если синоптики обещают существенное похолодание, то стоит отложить пересадку баклажанов или озаботиться дополнительными мерами защиты рассады от холодов.

Защитить нежные растения помогут укрытия из пленки или агроволокна, натянутого на дуги, полив гряд на ночь теплой водой, или размещение в теплице ведер с тлеющими углями или водой. Отличным современным способом спасения урожая от поздних холодов является использование тепловых газовых или электрических пушек.

Поливаем и подкармливаем баклажаны в теплице ↑

«Синенькие» – большие «любители» азота. Первая подкормка (3 ст.л. «азофоски» на 10-литровое ведро воды; расход на 1 растение – 0,5 л) обычно проводится через пару недель после высадки кустика на постоянное место «жительства». Когда завяжутся плоды, баклажан неплохо подкормить настоем коровяка (1:10) либо бражкой на основе сорняков и дрожжей (1:5).

В промышленных теплицах баклажаны выращивают в отдельных емкостях, применяя сбалансированное питание

Если регулярно возиться  подкормками у вас нет желания или возможности, можно однократно, во время высадки рассады, всыпать в каждую лунку одну треть чайной ложки комплексного удобрения AVA. После этого один раз в 10 дней поливайте баклажаны настоем сброженных трав (литр на ведро воды) – этого растениям будет вполне достаточно.

В период массового формирования плодов можно «помочь» кустам внекорневым внесением микроэлементов, а для лучшего опыления опрыскать препаратом «Завязь» либо «Бутон».

Важно!

Злоупотребление органикой может спровоцировать бурный прирост зеленой массы баклажана (побегов и листьев), в ущерб цветению и последующему плодоношению. Если это уже случилось, немедленно переходите на калийную подкормку.

Что касается полива, он должен быть регулярным и, если можно так выразиться, умеренно-обильным. Это значит, что необходимо приложить максимум усилий к тому, чтобы почва всегда была увлажненной при относительно небольшой влажности воздуха. Достичь этого можно, проводя полив баклажанов строго с утра, мульчируя почву соломой (агроволокном, старыми газетами, опавшей хвоей) и осуществляя проветривание парника.

Селекционеры постарались!

Впервые «напоите» рассаду через 5 дней после высадки в грунт: поливайте, пока вода не промочит почву на 15-20 см. Старайтесь лить под корень, чтобы влага не замочила листья. Спустя 12 часов обязательно проведите рыхление на глубину 3 см, чтобы не образовалась земляная корка.

Помните, что высокая влажность грозит баклажанам грибковыми заболеваниями, а недостаточный полив обернется мелкими и невкусными плодами.

Снимают фиолетовые «бочонки» в фазе полной технической зрелости, когда они не только наберут густой цвет, но и достигнут положенного для конкретного сорта размера и формы. Мякоть спелого баклажана сочная и упругая, семена мягкие (легко режутся ножом). Каждую последующую уборку проводят с интервалом в неделю, срезая созревшие плоды вместе с плодоножкой острым секатором. Собранные плоды долго не лежат, поэтому, пока они не утратили товарные качества, их сортируют и перерабатывают.

За хороший уход баклажан обязательно отблагодарит вас высоким урожаем

Наряду с кулинарным, баклажаны имеют обоснованное лечебно-профилактическое значение. Регулярное употребление этих вкусных и полезных плодов способно снизить показатели холестерина в крови, удалить из организма излишки солей мочевой кислоты и улучшить обменные процессы. В силу незначительной калорийности баклажан может быть смело рекомендован людям, страдающим ожирением.

teplicnik.ru

Баклажаны привередливы к условиям выращивания, поэтому при выращивании в теплице они удаются лучше, чем в открытом грунте. В теплице растения защищены от холодных ветров, легче соблюдать температурный режим. При соблюдении технологии выращивания баклажанов в теплице, вам обеспечен хороший урожай «синеньких». Баклажаны в теплице можно выращивать вместе с томатами и перцами, но нужно учитывать высоту кустов. Если вы высаживаете низкорослые или среднерослые сорта баклажанов вместе с высокорослыми томатами, то баклажаны надо высаживать с солнечной стороны, избегая затенения.

Готовь почву с осени

Закладываем в грядки дерновую землю, а еще лучше – землю из-под черемухи, и перегной в равных частях. Все тщательно перемешиваем, вносим немного комплексных удобрений, согласно норме, указанной на их упаковке.

Нельзя выращивать баклажаны на почве, на которой до этого росли: томаты, картофель, физалис, перец. Эти растения болеют одинаковыми болезнями и поражаются одинаковыми вредителями.

Правильная посадка саженцев

Осенью, перед самыми морозами, в теплице между гряд выкапываем траншею глубиной полметра и шириной полтора штыка лопаты. Закладываем туда биотопливо – навоз, компост, опавшие листья. Закрываем траншею двумя слоями старого рубероида, чтобы тепло не улетучивалось прямо наверх, а расходилось в стороны, к грядкам. И сверху еще засыпаем почвой. Пока что наш биотопливный «реактор» не работает. Как его запустить точно в нужное нам время – расскажем ниже. А пока теплицу мы покидаем, до весны. Не забудьте поставить подпорки под дуги, чтобы обильные снега не продавили поликарбонат.

Особенности выращивания баклажанов в Средней полосе

В Центральных и Северо-Западных районах России выращивание баклажанов возможно только в теплице или в высоком парнике. В открытом грунте получить какой-то приемлемый урожай баклажанов шансов не много. Исключением могут быть только годы с аномально теплым летом, примерно таким, как в Подмосковье в 2010 году.

Допустимо совместное выращивание баклажанов с томатами и перцем, но учитывая большую потребность баклажанов в тепле, лучше этой теплолюбивой культуре предоставить отдельное «убежище». Судите сами, томат нуждается в ежедневном продолжительном проветривании даже в прохладные дни, а баклажаны в такие дни лучше почти не открывать.

2 этап. Дальнейший уход за рассадой.

После появления всходов рассаду баклажан нуждается в подсветке, чтобы сеянцы не вытягивались.

После появления 1-2 настоящих листочков или когда корешки выйдут за пределы таблетки, высаживаем торфяные таблетки в отдельные ёмкости. Грунт делаем богаче: торф, вермикулит/перлит, биогумус.

Всходы баклажанов в торфяных таблетках.

После пересадки настоятельно советую не ставить сразу под прямые солнечные лучи, дайте растениям 30-40 минут постоять в тени.

После пересадки остаётся только поливать и при необходимости пересаживать рассаду в более просторные ёмкости. Желательно рассаду в апреле начать закаливать, но будьте предельны аккуратны, баклажаны теплолюбивы и могут остановиться в росте из-за резкого перепада температур.

Уход за баклажанами в теплице из поликарбоната

Главное в уходе за растущими в теплице баклажанами – поддержание оптимального микроклимата. К тому же, понадобятся подкормки, а для некоторых сортов – и прищипывание, и подвязка. Вот некоторые советы:

1. Баклажаны очень чувствительны к свету, особенно во время цветения. При пасмурной погоде необходимо будет дополнительное освещение, иначе могут опасть цветки и завязи.
2. Выращивать баклажаны нужно при температуре 22-25°С. При температуре до 20°С цветки будут плохо формироваться. Если листья баклажанов желтеют, это говорит о том, что разрушается хлорофилл, а от этого невозможны накапливание в плодах питательных веществ и процесс фотосинтеза.
3. Баклажаны требовательны к воде. Поливать их в защищенном грунте, в теплице из поликарбоната нужно нечасто, но обильно – примерно два раза в неделю, а во время плодоношения – через день.
4. После полива нужно проводить неглубокое рыхление (если лунки не были мульчированы). И в течение всего периода вегетации дважды провести слабое окучивание.
5. Во время вегетации культуре будут нужны 4-5 подкормок с чередованием минеральных и органических удобрений.
6. Растения, которые относятся к высокорослым сортам (выше 30 сантиметров), надо прищипывать и подвязывать к шпалере. Низкорослые в этом не нуждаются. Цветки баклажана самоопыляющиеся. Один куст может дать до 15 плодов.

Подготовка теплицы

Сама организация теплицы – очень ответственный момент, потому что даже, например, недостаток пространства может помешать баклажанам нормально развиваться. Обязательно в теплице должна быть и форточка, так как проветривать такое помещение нужно без вариантов. Конструкция должна быть практичной, прочной, основательной и удобной для того, кто будет за ней ухаживать. Чтобы в теплице не было конденсата, можно использовать специальную пленку, она так и называется – антиконденсатная. Но сниматься она должна хорошо, потому что, если температура внутри парника перескочит отметку +28°C, пленку снимают, иначе баклажаны задохнутся.

Система полива в теплице – тоже обязательная вещь, организация которой должна быть грамотной. Она бывает капельной, внутрипочвенной, дождевальной. Как именно поливать, зависит от разных параметров, даже от сорта баклажанов: каким-то нужна переувлажненная почва, каким-то – строго сухость.

Секреты выращивания

Как вырастить баклажаны в теплице из поликарбоната? Баклажаны не считаются слишком капризной культурой. Они устойчивы к вредителям, отличаются быстрым ростом, хорошо реагируют на подкормку. Добиться успеха может даже начинающий овощевод. Процесс начинается с выращивания рассады. Ее можно купить и готовой, но у посеянной собственноручно есть масса преимуществ:

• экономичность;
• ростки получаются более крепкими и жизнеспособными;
• облегчается процесс пересадки и приживаемости.

Баклажаны предпочитают легкий и питательный грунт с кислотностью от 6,5 до 7,2. Слишком тяжелые и кислые почвы могут вызвать прикорневую гниль молодых ростков.

Покупной почвогрунт для рассады не подходит. В них слишком большой процент торфа, не дающего семенам сил для полноценного развития. Смесь для посадки лучше составить самостоятельно, используя один из следующих рецептов:

• смесь перегноя, садовой земли и речного песка (2x2x1);
• торф, садовая земля, древесные опилки (2x1x3);
• компост, торф, садовая земля, речной песок (1x1x2x1).

Смеси необходимо прокалить для уничтожения личинок насекомых и болезнетворных микроорганизмов. После этого подготовленный грунт проливают био-раствором типа «Байкал» для восстановления полезной микрофлоры.

В почвосмесь обязательно вносится суперфосфат или другие минеральные удобрения в пропорции 20 г на 10 л почвы. Вместо готовых комплексов можно использовать древесную золу. В период роста рассаду несколько раз поливают раствором азотных удобрений, позволяющих обеспечить формирование куста с зеленой массой.

Рассаду удобнее всего высаживать в пластиковые емкости с кассетами. Они хорошо сохраняют влагу и облегчают процесс пересаживания подросших растений. Использование торфяных горшочков нежелательно.

Слабые корни молодых баклажанов не могут прорасти через стенки, в результате чего растения плохо развиваются. Когда сажать на рассаду баклажаны для теплицы? Посев проводят в конце января или в феврале. Для обогреваемых теплиц рассаду можно готовить раньше, растения для обычных парников высаживают в конце февраля.

Для улучшения всхожести семена можно на 10-12 часов замочить в стимуляторе роста, а затем завернуть во влажную ткань и оставить для наклевывания.

Подготовленные семена высеваются в хорошо увлажненный грунт. Семена не заглубляются, сверху их нужно присыпать тонким слоем почвосмеси. Емкость с семенами накрывается стеклом. Саженцы необходимо регулярно опрыскивать мягкой водой комнатной температуры, увлажняя не только землю, но и воздух вокруг.

Для прорастания семенам нужна стабильная температура (20-22ºC), высокая влажность и яркий свет. Рекомендуется организовать подсветку на 3-4 часа ежедневно.

Когда семена прорастут, их начинают закалять, снимая пленку сначала на несколько минут, а затем увеличивая время закаливания до часа и более. Желательно переместить растения на солнечный свет и внимательно следить за увлажненностью почвы. Слабые ростки лучше удалить, это даст возможность вырастить только крепкие и жизнеспособные растения.

Основные правила выращивания

Баклажан – довольно требовательное и капризное растение. В теплице он меньше подвергается заморозкам, ветрам и перепадам температур.

Посадка клубники осенью: особенности ухода и удобрения

Секреты выращивания баклажанов:

Лучше высаживать баклажаны в теплицу из поликарбоната, так как в стеклянных и пленочных парниках возможен перегрев растений;
Требует хорошей освещенности;
Необходима температура 21-24С (при заморозках растение погибнет, при резком снижении температуры цветы опадают);
Не любит очень продолжительного светового дня (не больше 12 часов), иначе повышается время созревания плодов и цветения;
Выращивание баклажанов в теплице нужно производить на плодородных почвах с повышенным содержанием фосфора, калия, азота;
Землю необходимо хорошо увлажнять, так как при нехватке влаги плоды будут горькими и мелкими;
Отлично соседствует с огурцами и перцами, но вот вместе с помидорами нельзя высаживать, так как плоды начинают болеть;
Землю надо рыхлить осторожно, так как корни находятся довольно близко к поверхности;
Не стоит близко высаживать друг к другу кусты, так как есть риск появления грибковых заражений;
Продолжительное созревание – до 110-160 дней;
Требует подкормок, тем более на бедных почвах.

Схемы высадки при капельном поливе

Для влаголюбивых баклажанов капельный полив прекрасный вариант, при этом не переносящих заливов. Поэтому современные дачники для гарантированного получения урожая,  в посадках стараются организовывать на своих участках систему капельного орошения влаголюбивых культур. При этом схему высадки баклажан тоже приходится менять:

• При размещении баклажан на узких грядах в 40 — 50 см прокладывают одну капельную ленту. Размещают ее вдоль рядка, как можно ближе к стеблям.
• На средние грядки, позволяющие высадить баклажаны в 2 ряда по схеме: между растениями 35 – 40; между рядами 50 – 60 см, укладывают 2 ленты капельного орошения.
• Широкие гряды (от 1 до 1,5 см) позволяют всадить три ряда по схеме: между растениями 35 – 40; между рядами 50 – 60 см, и, соответственно, уложить капельную ленту вдоль каждого ряда.

Квадратно – гнездовой способ высадки также позволяет применять капельное орошение по следующей схеме: 90 – 100 Х 40 -50 см. Вдоль образовывающихся рядов прокладывают капельную ленту.

Выбор сорта или гибрида для тепличного выращивания

После того, как было принято решение о попытке вырастить урожай баклажанов, следует определиться с выбором семян: использовать гибриды или сорта. Нужно сделать правильный выбор с учетом условий выращивания и целей, которые преследует садовод.

В целом существует несколько категорий, на которые можно разделить гибриды и сорта баклажанов. Здесь главным критерием деления является срок созревания овощей:

• ранние с периодом созревания около 120 суток;
• среднеранние (120-130 суток);
• среднеспелые (125-130 дней).

Сорта могут отличаться и по размеру и цвету плодов или самих кустов. Они могут быть и низкорослые, обладать длинным или средним по размеру стеблем. Кстати, максимальной урожайностью обладают гибриды, а не сорта, и именно их сажают те, кто желает получить много плодов.