Простые рецепты варенья из персиков дольками на зиму

Варенье из персиков без косточек рецепт на зиму

Нежный вкус, тонкий изящный аромат персиков давно завоевал сердца всех сладкоежек. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт ароматного, сладкого варенья из персиков. А ещё этот десерт совсем не вредит фигуре, ведь его калорийность всего 250 ккал на 100 грамм.

Это зимнее лакомство так просто готовится, что с ним справится даже начинающий кулинар. Да, и результат стоит того, чтобы приложить немного усилий к созданию ароматного десерта. Ведь нет ничего приятнее, чем наслаждаться зимой вкусом лета.

Список ингредиентов:

• Персики – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Лимон – 1 штука.

Процесс приготовления:

• Половинки персиков, с удалёнными косточками, нарезаем дольками.
• Чтобы было проще вынуть косточки, возьмём нож и разрежем персики по шву, разделяя на две части. После чего чайной ложкой или остриём ножа аккуратно отделяем косточки.

Острым ножом или специальным инструментом для чистки овощей и фруктов, снимем кожу с лимона.

• Мякоть лимона нарезаем кружочками, удаляем косточки. Затем каждый кружочек разрезаем на 4 части.
• Кладём дольки персиков и лимон в кастрюлю, засыпаем половиной нормы сахарного песка. Оставляем примерно на 1 час.
• После того, как персики пустят сок, их можно перемешать и на сильном огне довести до кипения. Затем огонь делаем тише, провариваем сладкое лакомство ещё пять минут.

Оставляем варенье на 3 часа, после чего высыпаем оставшийся сахар. Снова доводим до кипения, провариваем в течение пяти минут.

На этом всё — бесподобное варенье готово! Осталось разложить по банкам, остудить и убрать в кладовую до зимы. Приятных зимних чаепитий!

Советы по приготовлению варенья из персиков с лимоном на зиму по простому рецепту

1. Обязательно отделяйте косточки у персиков. Этот простой приём поможет увеличить срок хранения готового варенья и убережёт ваш организм от воздействий синильной кислоты, которая выделяется из косточек сладкого плода при длительном хранении. Поэтому, если всё-таки вы решили не удалять косточку, то такую заготовку лучше съесть в течение года.

1. Если под рукой не оказалось лимона, можете заменить его апельсином. Только учтите, что этот цитрус делает вкус варенья менее насыщенным и ярким, чем лимон. Так что здесь выбор за вами!

Для приготовления джема, лучше взять персики мягких сортов. Например, «Белый лебедь» или «Редхейвен»

Более плотные сорта, такие как «Персик-яблоко», «Ветеран» прекрасно подойдут для варенья, в котором важно сохранить дольки фруктов

1. Персик сам по себе очень сладкий фрукт, поэтому на килограмм плода можно взять полкилограмма сахара. Но учтите, сахар – естественный консервант. Поэтому уменьшив количество сахара в рецепте, храните баночки с вареньем не более, чем 1,5 года.

1. Для более выраженного аромата, можно добавить 1 чайную ложку цедры лимона при варке варенья. Не добавляйте много цедры, иначе варенье станет горьким.

Как варить варенье из персиков «пятиминутка» (простой рецепт)

Пятиминутка из персиков — это самый простой и быстрый рецепт. Варенье готовится буквально за несколько минут, а в итоге получается настоящий деликатес. Получится очень вкусным у любой, даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

• персики без косточек – 1 кг;
• сахар – 0.5 кг;
• ванилин – 1/2 пакетика;
• смесь для варенья с пектином – 1 пакетик.

Пошаговое приготовление варенья:

1. В первую очередь следует подготовить фрукты и ёмкости, куда они будут закатаны. Персики нужно взять немного зеленоватые, не успевшие созреть до конца. Да, в них меньше сока, но зато они не будут развариваться и сохранят форму, когда нужно будет их переливать в банки. Хорошо промываем персики и даём им просохнуть.
2. Банки (на 1 кг персиков выходит 3 банки на 0,5 литра) следует также хорошо промыть и простерилизовать. Если крышки закручивающиеся, то необходимо их отварить в течение 5 минут. Теперь, когда всё готово, можно начинать приготовление.
3. Персики режем тонкими дольками, потому что это будет варенье-пятиминутка. Нарезаем все персики в кастрюлю и посыпаем двумя столовыми ложками сахара. Перемешать фрукты с сахаром можно встряхнув хорошенько кастрюлю, чтобы не испортить форму долек лопаткой. Теперь оставляем персики на некоторое время, чтобы они пустили немного сока.
4. Персики постояли и насыпаем в них 0,5 пакетика ванилина и 1 пакетик пектина, который позволяет поставить в варенье меньше сахара и в итоге оно получится как желе.
5. Хорошенько всё перемешиваем лопаткой и ставим на средний огонь, чтобы персики закипели. Дождавшись когда они начнут кипеть, доливаем в кастрюлю около 150 мл воды, чтобы персики слегка покрылись. Оставляем кипеть дальше.
6. Варенье закипело, и теперь добавляем 0,5 кг сахара с учётом тех 2-х ложек и хорошо перемешиваем.
7. После того как все ингредиенты добавлены, следует оставить варенье закипеть и кипеть оно должно ровно 5 минут, не больше.
8. Варенье прокипело 5 минут, выключаем огонь. На поверхности образовалась пенка, её мы снимаем и густое варенье заливаем в банки, сразу же закручивая.
9. Банки готовы, переворачиваем их на день и укрываем чем-то тёплым.

Через день уже видно, что жидкость и сами дольки в банках превратились в упругое желе, вкус которого оставит довольным любого сластёну.

Вариант 2: Варенье из персиков без косточек на зиму — быстрый рецепт

Чем авторам приглянулись мелкие персики, в оригинальном описании не указано. Можно предположить, что выбраны именно они, поскольку кожура с таких подов, как правило, снимается легче. Мякоть мелких персиков тоже зачастую легко отделяется от косточек. Что же до аромата и сладости, селекционные сорта хороши, независимо от размеров плода.

Ингредиенты:

• по килограмму мелких персиков и рафинированного сахара;
• стакан воды;
• три грамма кристалликов лимонной кислоты.

Как быстро приготовить варенье из персиков без косточек на зиму

Шаг 1:

Ошпарив отобранные для варенья персики, снимите с них пушистую кожицу. Подпорченные места срежьте, мякоть разломите, если она легко отстаёт от косточек. Если же этого сделать не удастся, срезаем её ножом, в любом случае в варенье пойдут кусочки фруктов.

Шаг 2:

Подкислив стакан воды тремя граммами кристаллической лимонной кислоты, разогреваем раствор до кипения и провариваем в нём кусочки персиковой мякоти. Достаточно и пяти минут, если фрукты достаточно спелые, затем отвар сливаем, а к персикам засыпаем сахар.

Шаг 3:

Выделяющегося сока обычно достаточно, но пока не выливайте воду, в которой бланшировали фрукты. Кастрюлю с персиками и сахаром установите на плиту и включите самый слабый нагрев, выждите, пока выступит побольше сока и поднимите температуру, чтобы он закипел.

Шаг 4:

В один приём проварите варенье до загустения, на что уйдёт до сорока минут. Если фруктового сока всё же будет недостаточно, подлейте немного кислого отвара, но будьте предельно умерены. Хранится такое варение в холодильнике, но, после соответствующей пастеризации, его можно и герметично закупорить для хранения в кладовой.

Как сварить густое вкусное лакомство из персиков дольками

Иногда хочется то ли повидло, то ли томленые в сахаре дольки… А иногда и то, и другое одновременно! Можно долго уваривать переспевшие плоды со спелыми, а можно приготовить нечто оригинальное и не менее вкусное!

Персики в сочетании с дыней! Получится совершенно новое вкусовое ароматическое сочетание, которое придется по душе вашим гостям и близким.

Нам понадобится:

• Очищенные персики без косточек – 1 кг.
• Очищенная мякоть дыни – ½ кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Корица – 1 палочка.

Приготовление:

1. Мякоть дыни измельчить блендером до пюреобразного состояния. Она подарит нашей сладости просто невероятный аромат и совершенно новый вкус.

2. Нарезать помытые и просушенные фрукты на одинаковые дольки и отправить в посуду, в которой будет происходить процесс приготовления.

Туда же всыпать сахарный песок, влить дынную пюрешечку и закинуть небольшую палочку корицы.

3. На минимальном огне закипятить 3 раза. Первый и второй разы как только начнется процесс кипения отключать огонь и давать остыть до комнатной температуры.

В третий же раз необходимо дать повариться четверть часа, и сразу же залить в заранее простерилизованные стеклянные баночки.

4. Закатать и, перевернув их кверху дном, дать остыть без дополнительного укутывания. Потом можно хранить в любом удобном для вас помещении в темноте (в идеале в погребе, но можно и в квартире в кладовой).

Если Вы ни разу не пробовали такого чудесного сочетания с дыней, то обязательно попробуйте. Вам понравится!

Вариант 1: Красивое варенье из персиков без косточек на зиму дольками — классический рецепт

Ломтики фруктов можно сохранить, отказавшись почти совсем от перемешивания варенья. Ёмкость с кипящей массой чуть приподнимаем над плитой и вращаем вокруг вертикальной оси – варенье перемешивается, но дольки не повреждаются. Ещё одна рекомендация, но уже по части вкуса: выбирая персики, возьмите пару сортов, пусть до трети варенья состоит из ароматных, хоть и несладких плодов.

Ингредиенты:

• персики с плотной мякотью – один килограмм;
• кислота, лимонная – 4 гр.;
• 1400 граммов сахара;
• полтора стакана воды (фильтрованной или родниковой).

Пошаговый рецепт густого варенья из персиков без косточек на зиму

Шаг 1:

Отсортировав по спелости, переберите персики и отложите помятые плоды, оставив фрукты, только чуть тронутые порчей. Варенье должно радовать не только вкусом, но и видом, поэтому персики слишком обрезать не стоит, лучше использовать в компоты или джемы.

Шаг 2:

Отборные персики ополаскиваем и сразу опускаем в кипяток, выдерживаем недолго, по одному поднимаем над кастрюлей с помощью шумовки и проверяем кожицу. Как только она станет заметно отделяться от мякоти, кипяток из кастрюли сливаем, а фрукты выкладываем на поднос.

Шаг 3:

Пушистую кожицу надрываем пальцами и снимаем с персиков, мякоть разламываем или разрезаем, косточку выбрасываем. В зависимости от сорта и спелости плодов может не получаться легко отделять мякоть, в таком случае её надрезаем до косточки четырьмя надрезами и аккуратно срезаем в виде долек.

Шаг 4:

Сладкие ломтики персиков опускаем в подкислённую лимонкой воду, минут через десять выкладываем на сито. После стекания влаги, мякоть опустите в кипяток, бланшируйте минуты три и переложите в холодную воду. К этому моменту уже должен быть готов сироп из указанного в списке продуктов количества сахара и воды.

Шаг 5:

Персики опустите в кипящий сироп, варите при слабом волнении поверхности варенья ровно десять минут. Пенку снимайте, варенье аккуратно перемешивайте. Отставьте с плиты и прикройте таз тонкой тканью, сделайте паузу в 8–10 часов до следующей варки.

Шаг 6:

Повторяем цикл ещё раз с теми же промежутками времени, а на третий раз провариваем уже минут двадцать. По остыванию расфасуйте варенье в стерильную тару, прикройте кусочками пергамента и притяните их к горлышкам банок ниткой.

Польза и вред персикового варенья

Варенье из персиков – натуральное и полезное. Содержащиеся в нем минералы и витамины способны укреплять иммунитет, улучшать работу головного мозга и сердечнососудистой системы, помогать бороться со стрессом, депрессией, полезно при простудных заболеваниях и многое другое.

Персики содержат железо, поэтому они полезны людям, страдающим анемией и нарушением обмена веществ. Полезное действие персики оказывают и на микрофлору кишечника и являются натуральным слабительным средством.

Употребление в пищу персиков укрепляет сердечнососудистую систему и улучшает память. Это обусловлено большим содержанием калия и фосфора, которые способны улучшать работу головного мозга и укреплять стенки сосудов.

Какие полезные вещества содержаться в персиковом варенье?

Варенье из персиков содержит:

• Витамины A, B1, B2, B9, C, PP, Е, холин
• Минеральные вещества калий, кальций, цинк, фосфор, железо, магний, натрий
• Аминокислоты аланин, валин, триптофан, лизин.

Какая калорийность у варенья из персиков?

Персиковое варенье имеет довольно высокую калорийность — 258 ккал/100 грамм продукта. Как и другие виды варенья, оно содержит много сахара. При длительном хранении персиковое варенье засахаривается, и калорийность увеличивается.

Свежие персики – диетический продукт, а вот варенье из персиков уже не является диетическим, поэтому нужно следить за количеством употребляемого варенья.

Калорийность 1 чайной ложки варенья равна калорийности одной шоколадной конфеты.

Можно ли варенье из персиков во время беременности?

Во время беременности употреблять варенье безопасно, конечно в разумных количествах. Сладкое ароматное варенье из персиков на зиму (рецепт с фото пошагово, который можете найти на этой страничке) доставит немало радости женщине, ожидающей рождение ребенка. Кроме того, персиковое варенье является хорошим антидепрессантом, улучшает настроение и укрепляет иммунитет.

Можно ли персиковое варенье при кормлении грудью?

Полезные свойства варенья не принесут вреда матери, но может возникнуть аллергия у ребенка, так как персиковое варенье считается экзотическим. Первые месяцы не рекомендуется есть варенье из персиков. Ежедневное употребление варенья при грудном вскармливании следует начинать с одной ложки, внимательно следя за состоянием малыша. Качественное домашнее варенье из персиков пойдет на пользу и маме и ребенку, если нет противопоказаний. Такое варенье содержит только полезные вещества.

Можно ли персиковое варенье детям?

После первого года жизни малыша ввод в рацион персикового варенья возможен, если нет аллергической реакции на продукт или других противопоказаний.

Варенье из персиков, приготовленное дома из качественных продуктов рекомендуется для детского питания в любом возрасте, так как оно содержит полезные аминокислоты, много витаминов и минералов.

Какой вред может принести персиковое варенье?

Варенье – очень калорийный продукт из-за большого содержания сахара, который портит зубы и фигуру. Не стоит употреблять персиковое варенье людям, страдающим сахарным диабетом и людям, склонным к ожирению.

Можно ли варенье из персиков при панкреатите?

Персиковое варенье не является диетическим продуктом из-за большого количества сахара, поэтому его употребление может быть опасным при некоторых заболеваниях.

При остром панкреатите следует исключить варенье из рациона. Содержание глюкозы в варенье при употреблении больным панкреатитом может оказать негативное влияние и даже привести к сахарному диабету.

Во время ремиссии употребление персикового варенья возможно и даже полезно из-за входящих в него веществ. Есть варенье можно также с подсушенным хлебом или печеньем, добавлять в выпечку или напитки. Следует строго соблюдать объем потребляемого продукта.

Разрешено ли употребление персикового варенья при гастрите?

Варенье при гастрите можно есть, соблюдая осторожность. Разная кислотность желудка подразумевает использование кислого или сладкого варенья

Кислое варенье полезно при пониженной кислотности, сладкое – при повышенной.

В любом случае, употребление варенья из персиков при гастрите строго индивидуально и требует обязательной консультации врача.

Можно ли варенье из персиков при аллергии?

Высокое содержание антигенов в персиках могут вызвать аллергическую реакцию у взрослых и детей. При аллергии на персики следует ограничить употребление персикового варенья или убрать его из рациона в зависимости от степени аллергической реакции.

Как сварить густое варенье из нектаринов

Джем из нектаринов получается очень вкусным и легким в приготовлении. Аромат данного джема ошеломляет и больше никогда не выйдет из головы. Данный рецепт облегчит вашу варку варенья. Это угощение будет вашим постоянным блюдом на столе.

Ингредиенты:

• нектарин – 660 гр;
• сахар – 220 гр.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты заранее, чтобы при работе не было неудобств и лишней суматохи.
2. Тщательно вымыть нектарины.
3. Обязательно разрезать цельный фрукт по долькам, чтобы после вытащить косточки. Можно разрезать фрукт пополам, избавить от косточки, а уже после разрезать на дольки.
4. Сложить фрукты в чашку. Ничего страшного, если при работе дольки нектарина помялись.
5. Далее в соотношении 3 к 1 добавить сахар в чашку с порезанными нектаринами. То есть к 660 грамм нектарина нужно добавить 220 грамм сахара. Если хотите, чтобы джем получился не слишком сладким, а именно кисло-сладким, кладите меньше сахара. Также это зависит от того, какие нектарины вам попались. Если сочные – то кладите меньше сахара.
6. Перемешать нектарины с сахаром.
7. Оставить на несколько часов в холодном месте, чтобы нектарин успел пропитаться и выделить сок.
8. После отстаивания фрукты выделят свой сок. В нем же мы и будем варить варенье.
9. Сложить очищенные нектарины от косточек в кастрюльку.
10. После того, как будущее варенье вскипело, варить 5-7 минут.
11. Не забывать смотреть за пенкой и снимать ее, чтобы варенье не испортилось. Пенку убирать следует для того, чтобы мусор, оставшийся на ягодах не попал в варенье, а именно соринки и листочки. Также чтобы сироп был прозрачным.
12. Дать готовому варенью остыть. Оставить охлаждаться в комнатной температуре, иначе банка может треснуть от давления кипятка.
13. По желанию можно выложить варенье в блендер и перемолоть в пюре. Такая «каша» может пригодиться тогда, когда в семье есть ребенок или престарелые люди.
14. Даже несмотря на то, что фрукт может остаться в изначальной форме долек, варенье может быть такое же вкусное. Готовый джем можно ставить на стол. Джем получается очень вкусным и сладким.

От вашего времени понадобится всего 15 минут, что очень удобно. Результат понравится всем.

Пятиминутка из персиков — рецепт без воды

Добрались до самого моего любимого варианта, думаю, и для вас он один из самых лучших. Все потому что, для его приготовления не нужно слишком много времени. А также фрукты получаются не переваренными, сохраняют большое количество витаминов. Но даже это еще не все, взгляните на цвет, он получается янтарным, как будто медовым. А хранится такая заготовка отлично даже при комнатной температуре.

И еще один момент, оно изумительно вкусное и неповторимое. Обязательно испробуйте его и вы, останетесь довольны в любом случае. Персиковая «5 минутка» это то, что нравится абсолютно всем, будьте в этом уверены.

Нам понадобится:

• персики переспелые — 1,5 кг
• сахар — 1,5 кг
• лимон — по желанию

Этапы:

1. Спелые и сочные персики помойте и удалите из серединки косточку. У вас должно получиться много половинок.

2. Порубите их на кусочки.

3. Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте на четвертинки, вместе с цедрой. Именно она даст терпкий и насыщенный вкус цитрусовых. Если хотите более нежный оттенок получить, то тогда срежьте цедру.

4. Засыпьте сахаром и размешайте деревянной лопаткой. Ожидайте около 1 часа.

5. Затем поставьте емкость на средний огонь и варите 5 минут после активного бурления. А дальше дайте варенью настояться и постоять пару часиков и остыть. После опять закипятите (пять минут) и дайте остыть. Варите таким образом в три захода.

6. А когда смесь в последний раз закипит, то не давайте ему остывать, разливайте сразу же в подготовленные чистые банки. Закрутите крышками и переверните крышками вниз. Накройте полотенцем и укутайте в любую теплую ткань.

7. Оставьте на ночной дозор, а утром спустите в погребок или поставьте в кладовую комнату на хранение.

Варенье из персиков на зиму по простому рецепту

Дело в том, что эти фрукты содержат большое количество глюкозы, поэтому кислыми они не бывают

Важно в рецептуре не переборщить с сахаром, а также для избавления приторно-сладкого вкуса можно добавлять сок лимона или лимонную кислоту

Ингредиенты:

• Персики — 2 кг;
• Сахар — 2 кг;
• Лимон — 1 шт. крупный.

Способ приготовления:

1. Фрукты тщательно промойте под проточной водой, а затем просушите на полотенце.

2. Теперь разрежьте плоды напополам и вытащите косточки.

3. Получившиеся половинки порежьте на небольшие кусочки.

4. Помойте лимон и снимите с него цедру. Порежьте цитрусовый фрукт на кольца. Удалите все косточки.

5. Далее измельчите лимон.

6. Соедините кусочки персиков с кусочками лимона в кастрюле или большом тазике.

7

Засыпьте все сахаром (1 кг) и осторожно перемешайте деревянной ложкой. Оставьте заготовку на 1 час

8. Через час персики уменьшатся в размере и пустят сок. Перемешайте смесь и отправьте на плиту.

9. Включите достаточно большой огонь и доведите десерт до кипения, а потом сделайте маленький огонь и проварите массу в течении 5 минут.

10. Через 5 минут варки уберите заготовку с огня и оставьте остывать в течении 2-3 часов.

11. После остывания добавьте в варенье оставшийся сахар (1 кг) и размешайте все ложкой. Вновь поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите в течении 5 минут.

12. Заранее простерилизуйте банки и разлейте в них горячее лакомство. Закрутите крышки. Переверните емкости вниз на крышку и укутайте одеялом. Дождитесь полного остывания и только потом уберите в погреб или кладовую.

Вкусное варенье из персиков пятиминутка

Как сварить варенье из персиков и сохранить максимум полезных свойств? Не прибегайте к долгой термической обработке, и ваши фрукты сохранят все полезные свойства.

Ингредиенты:

• 3 килограмма сахара.
• 4 килограмма персиков.
• половинка лимона.
• 400 мл воды.

Приготовление:

1. Хорошо промойте и отделите от косточек персики.
2. Удалите кожицу с персиков.
3. Порежьте персики на маленькие дольки.
4. Пюрируйте в блендере половинку лимона вместе с цедрой( это добавит пикантную кислинку вашему варенью)
5. Смешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю с плодовой массой на медленный огонь. Варите варенье, периодически помешивая и снимая шумовкой образующуюся пенку. Варить 10 минут.
6. Аккуратно слейте образующийся сироп в отдельную банку.
7. Остудите и сироп и персики.
8. Повторите процедуру еще раз.

Варенье из персиков сваренное подобным способом остается вкусным  и ароматным долгое время. Разливать нужно горячим.

Укройте банки плотным одеялом и поставьте остывать в темное место. Такой вариант персикового десерта очень интересен тем, что дольки сохраняют свою форму, и вы можете использовать их для украшения выпечки.

Как варить персиковое варенье с лимоном в мультиварке

Персиковое масло известно практически всем, благодаря своим волшебным свойствам. Аромат этого фрукта способен подействовать на человека ровно так же, как антидепрессант. Этот фрукт положительно влияет на деятельность мозга, концентрацию внимания и улучшает память. Персик содержит в себе большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Персики показаны к употреблению людям с низким уровнем гемоглобина, а еще Персики отлично повышают иммунитет, так как содержат много Витамина C.

Благодаря присутствию в рецепте лимона, варенье имеет приятный полупрозрачный, бледно-розовый цвет. Лимонная кислота способствует загущению варенья. Приготовив такое варенье, Вы непременно будете удивлены его замечательному вкусу и приятному внешнему виду. Дольки персиков отлично держат форму, и пиала с персиковым вареньем, несомненно, украсит любой стол.

Ингредиенты:

• персики – 1 кг;
• лимон – 0,5 шт;
• сахар – 500 г.

Способ приготовления:

1. Персики тщательно помыть и очистить. Удалить жилки и косточку. Лимон помыть под проточной водой и мелко нарезать ножом. Цедру и кожуру можно не убирать.
2. Открыть крышку мультиварки, чаша должна быть чистой и сухой. Пересыпать персики.
3. Сверху засыпать лимон. Засыпать сахар поверх фруктов. Если персики несладкие, либо не слишком сочные-можно добавить воды и подождать некоторое время пока фрукты пустят сок.
4. Во время варки в мультиварке персики отлично успеют отдать весь сок, смешавшись с сахаром. Закрыть крышку мультиварки.
5. Выбрать режим — «Мульти повар», температура 120°C. Время выбрать 1 час. Нажать «Старт» и подождать указанное время. Во время готовки можно открыть крышку и слегка перемешать варенье.
6. Готовое варенье разлить по стерильным баночкам и закатать. По желанию в конце приготовления, или же в готовое варенье можно добавить пряностей-отлично к варенью подходит корица.

Это угощение отлично сочетается с манкой, чаем, а также его можно использовать в качестве начинки для выпечки, либо даже как топпинг для готовых блюд, получается очень вкусно! Варенье хранить в сухом, темном месте, оно спокойно может находится в комнатной температуре. Зимними вечерами Вы обязательно будете вспоминать о тёплых летних деньках, попробовав это угощение с горячим травяным чаем.

Варенье из персиков с сахаром без варки

Полезное, с насыщенным вкусом и ароматом – варенье из персиков. В данном рецепте не предусматривается тепловая обработка, что значительно сокращает время заготовки и силы хозяйки. А получается невероятно вкусным, насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

• персики – 1,5 кг;
• сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Фрукты помыть, обсушить на мягком полотенце.
2. Острым ножом счистить кожуру с персиков. А также персики разрезать пополам и вынуть косточки.
3. В глубокую чашку выложить половину норму персиков без косточек, слегка присыпать сахаром, потом выложить вторую половину фруктов и всыпать оставшийся сахар. Можно, конечно выложить персики с сахаром не в 2 слоя, а несколько, например, в 3 или 4.
4. Смесь персиков с сахаром перемолоть с помощью ручного блендера. Впрочем, можно и перемолоть через мясорубку, только сахар добавить в уже готовое персиковое пюре. Или же перемолоть персики в стройном блендере, вкус продукта от этого не изменится.
5. Сверху на готовом перемолотом варенье появится небольшая пенка, ее необходимо убрать маленьким сито. Сито, поварешку и ложку необходимо ошпарить кипятком и обсушить, чтобы в варенье не попало ни капли воды, иначе при хранении продукт закиснет.
6. После того как персики перемололи, необходимо тщательно перемешать смесь, чтобы полностью растворился весь сахар. Кристаллики сахара не должны чувствоваться в готовом варенье.
7. Для варенья помыть, простерилизовать в микроволновой печи банки с крышками.
8. Разложить в банки готовое варенье из персиков без варки, плотно закупорить крышками.
9. Готовое варенье хранить в холодильнике.

Вот и все варенье из персиков с сахаром, без варки готово. Единственный минус такого лакомства является то, что его нельзя хранить в погребе или шкафу, исключительно в холодильнике. Варенье получается очень нежным, в меру сладким, с выраженным ароматом персиков, немного похоже на детское пюре. Зимой такой продукт просто незаменим, так как он натуральный, без каких-либо добавок, отлично поднимает настроение, повышает иммунную систему организма и напоминает о жарком лете.

Также, хочется добавить, что такое персиковое варенье, в зимнее время прекрасно подойдет для приготовления разнообразной выпечки, например, сладких пирожков, пирогов, пудингов. А благодаря, тому, что варенье выходит немного жидким, им можно пропитывать коржи для тортов. Праздничный торт с такой пропиткой, получится невероятно ароматным, нежным и вкусным.

https://www.youtube.com/watch?v=8L_esw772V8 https://www.youtube.com/watch?v=QAtzfbgf-8Q https://www.youtube.com/watch?v=pC5aVUCD3jQ https://www.youtube.com/watch?v=qFZYKT-pHEc https://www.youtube.com/watch?v=zncUmXUmb5U https://www.youtube.com/watch?v=Ui7w19VE15o

Способы приготовления варенья из персиков и апельсинов

Персиковое варенье с апельсинами по праву именуют лучшим. Сочный персик, даже без подсластителя, прекрасно сочетается с кисло-сладким апельсином. Если добавить в кушанье специи или другие компоненты, вкус получается потрясающим.

Кроме того, заготовки рекомендуют употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, печени и ревматизме.

Рецептов приготовления сочного лакомства более 100 штук. Некоторым придется по душе простой вариант заготовки, а другим – рецептура без стерилизации или ароматный джем.

Простой рецепт на зиму

Среди вариантов приготовления варенья, данный рецепт выделяется – он значительно сэкономит время готовки, и по силам даже начинающим хозяйкам.

Ингредиенты:

1. Персики – 1 килограмм.
2. Сахарный песок – 600 граммов.
3. Апельсины – 400 граммов.
4. Лимон – 1 штука.

Алгоритм приготовления:

• Подготовить емкости для консервации. Стерилизовать горячим паром, в микроволновке, духовке.
• Очищенные персики смешать с лимонным соком и пюрировать при помощи блендера.
• Апельсины без цедры измельчить. Соединить цитрусовые с персиковым пюре и перелить массу в кастрюлю. Вмешать в заготовку сахарный песок.

Проваривать варенье лучше в медной, алюминиевой емкости или нержавейке. Таким образом, лакомство не подгорит и сохранит цвет, аромат плодов.

Емкость с фруктовой смесью установить на газ. Проварить лакомство 3 минуты. Распределить по стерильным бутылям и закатать.

Персиковое варенье с апельсином без варки

Свежее варенье без варки из персиков и апельсинов считается самым полезным. Плоды не поддаются термообработке и сохраняют витамины и минералы.

Ингредиенты:

1. Сахар – 400 граммов.
2. Апельсин – 300 граммов.
3. Персики – 500 граммов.

Готовят полезнейшее лакомство следующим образом:

1. Мякоть цитрусовых и персиков измельчить кухонным комбайном.
2. В толстостенную миску влить витаминное пюре. Смешать массу с сахаром деревянной ложкой. Перемешать варенье 2 раза, добиваясь полного растворения сахарного песка.
3. Готовое варенье расфасовать по обеззараженным стеклянным банкам и закрутить крышками.

 Джем из персиков с апельсинами

Легендарный джем с персиками и цитрусовыми любила намазывать на тосты супруга лейтенанта Коломбо. Предложенный рецепт отличается от других ярким сладким вкусом с легкой горчинкой.

Ингредиенты:

1. Сахар – 0,7 килограмма.
2. Песик – 1 килограмм.
3. Цитрусовые – 0,5 килограмма.
4. Лимон – 0,3 килограмма.

Порядок приготовления:

• Очищенные от косточек и кожицы персики нарезать дольками. Апельсины вместе с цедрой разрубить на 4 части.
• При помощи мясорубки перемолоть плоды.
• Из лимона выжать сок и отправить в кастрюлю с витаминным пюре. Следом всыпать в емкость сахар. Все размешать.

Выжать из лимона больше сока можно, отправив плод на 5-10 секунд в микроволновку.

Емкость с вареньем поставить на газ и довести до кипения. Проварить лакомство 5 минут, выключить огонь и остудить. Повторить процесс еще два раза.

Во время варки заготовку не мешать, а потряхивать.

Густое варенье остудить и расфасовать по подготовленным банкам. Закупорить тару крышками и убрать на хранение.