Пятиминутка: топ-6 рецептов варенья

Целебный эффект и возможный вред

О целебных свойствах хвои, шишек, смолы известно с давних времен. Достаточно лишь вспомнить, как легко и свободно дышится в сосновом лесу. Насыщенный смолистый аромат помогает устранять заболевания дыхательной системы. А настойки и отвары из шишек используют для лечения суставной боли. Хвойные ванны рекомендуют для лечения кожных патологий и успокоения нервной системы. Что же таит в себе варенье из шишек сосны? И какую пользу оно принесет.

8 доводов в пользу варенья

Лакомство, приготовленное из молодых сосновых шишек, порадует не только отменным вкусом. Медики выделяют следующие восемь полезных свойств варенья из шишек сосны.

Фитонцидный эффект. Хвойный продукт позволяет эффективно бороться с бактериями, вирусами. Он наделен противогрибковым воздействием. Именно поэтому народная медицина часто использует хвою для терапии вирусных и бактериальных инфекций. Противопростудное воздействие. Варенье позволяет предупредить развитие простуды. Но если не удалось полностью защитить организм от атаки вирусов, то хвойный продукт поможет легко справиться с недугом, устранит кашель, насморк, снизит жар и снимет озноб. Иммуностимулирующее свойство. Варенье содержит полезные минералы, витамины, благодаря чему укрепляет организм. Хвойное лакомство повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность. Продукт устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость организму. Отхаркивающее свойство. Хвойное средство рекомендовано к приему при патологиях дыхательной системы. Врачами и пациентами замечена польза варенья из сосновых шишек даже в терапии таких серьезных болезней, как бронхит, плеврит, пневмония, туберкулез, бронхиальная астма. Укрепление сосудов, сердца. Витамины группы В позволяют нормализовать работу сердца. Варенье повышает эластичность сосудов. Благодаря танину, содержащему в хвойных шишках, продукт эффективно предупреждает развитие инсульта. Обезболивающее свойство. Варенье отличается выраженным анальгезирующим воздействием. Если сильно беспокоят суставы, то рекомендуется на проблемное место наложить компресс, пропитанный хвойным медом. А тем, кого беспокоят зубы или десны, как показывают отзывы врачей, достаточно подержать во рту лакомство, и неприятный дискомфорт отступит. Улучшение пищеварения. Сосновые шишки нормализуют работу поджелудочной. Сладкий продукт помогает справиться с язвенными поражения, стимулирует кишечную перистальтику. Противоопухолевый эффект. Изучая лечебное действие хвойного продукта, ученые обнаружили в нем антиоксидантные свойства. Варенье защищает человека от вредного воздействия вободных радикалов. Это позволяет предупредить риск развития злокачественных опухолей.

Полезное варенье рекомендовано к употреблению при плохом аппетите. Можно добавлять ложку продукта в зеленый либо травяной чай. Такой напиток рекомендуют малышам, не желающим полноценно питаться. Однако следует помнить, что продукт относится к категории сильных аллергенов, поэтому может причинить вред детскому организму. Вводя варенье в меню ребенка, необходимо тщательно контролировать реакцию.

Когда хвойный мед запрещен

Изначально необходимо признать, что варенье из хвойных шишек — это лекарственное сырье. Поэтому оно обладает не только целебными свойствами, но и рядом противопоказаний. Рекомендуется отказаться от употребления хвойного варенья в таких ситуациях:

• грудное вскармливание;
• дети до трех лет;
• пожилые особы старше 65 лет;
• пациенты с почечной недостаточностью;
• аллергики;
• люди с острым гепатитом.

Хвойный продукт позволено употреблять в небольших количествах. Для взрослых людей норма составляет — две столовые ложки в день. Для детей эта доза снижается до двух чайных ложек. Злоупотребление продуктом довольно опасно. Передозировка приведет к появлению аллергии, может спровоцировать расстройство стула, возникновение головной боли.

Польза и вред варенья из сосновых шишек

Не случайно так много рецептов настоек, отваров, хвойных ванн на основе шишек и иголок сосны. А варенье из хвойных шишек является вкусным лекарством от многих болезней. Сначала казалось немного странным, что мы варим шишки. Но, попробовав один раз, непременно готовим его каждый год.

Сегодня мы поговорим о том, как правильно его варить и принимать, не навредив своему организму.

Сосновые шишки богаты витаминами В, Е, К, Р, а также железом, хромом и другими полезностями. А это означает, что их применение способно нормализовать работу сердца, укрепить стенки сосудов, предупредить развитие инсульта.

Народная медицина использует хвойные растения для лечения простудных, вирусных и грибковых заболеваний. Зимой таким вареньем можно успешно пополнить организм витамином С и укрепить иммунитет. Представляете — полезно, да еще и вкусно!

Успешная хвойная терапия применяется для лечения заболеваний дыхательной системы,  при нарушениях работы  ЖКТ.

Такое лакомство обладает сильным желчегонным эффектом, поэтому при застое желчи варите варенье.

Считается, что такой продукт может защитить наш организм от воздействия свободных радикалов, а тем самым уменьшить риск возникновения онкологии.

Конечно же, это  не панацея от всех болезней. Но все же, регулярное употребление соснового меда поможет успешно предотвратить многие болезни. Только давайте не будем бездумно увлекаться этим лакомством, все-таки это лекарство

А любое лекарство нужно употреблять осторожно, дабы избежать неприятных побочных эффектов

У соснового меда довольно высокий гликемический индекс, поэтому в очень ограниченном количестве можно его употреблять  больным сахарным диабетом и людям старшего возраста.

Кроме того, хвойный состав варенья может вызвать аллергию, именно поэтому его с осторожностью нужно давать деткам и беременным женщинам. В общем, как всегда — все хорошо, что в меру

В общем, как всегда — все хорошо, что в меру.

Сроки и правила сбора сосновых шишек

Для начала нужно правильно выбрать время для сбора сырья. Следует учитывать, что для хранения на зиму в виде варенья подходят только молодые зеленые экземпляры. Они имеют выраженный аромат хвои, но достаточно мягкие, чтобы их можно было употреблять в пищу.

Рисунок 3. Для приготовления варенья подходят только молодые зеленые экземпляры

Сроки сбора зависят от климатических особенностей конкретного региона. В большинстве регионов шишки начинают собирать с июля по август, но на юге они могут появиться раньше, уже в конце мая (рисунок 3).

Вне зависимости от сроков, сохранить полезные свойства сырья помогут такие правила:

Срывать нужно только зеленые экземпляры без дефектов

Кроме того, желательно, чтобы они были небольшого размера.
Важно, чтобы пластинки не были раскрытыми
В противном случае сырье будет слишком старым и жестким для приготовления варенья.
Обращайте внимание и на само дерево: оно должно выглядеть здоровым и не иметь видимых механических повреждений.
Лучше собирать женские плоды. Они плотнее, содержат больше полезных веществ и имеют ребристые чешуйки.

Кроме того, заготовку сырья нужно проводить только в экологически чистой зоне, а сами шишки нужно именно срывать с дерева, а не собирать с земли.

Проверить, подходит ли найденный экземпляр для приготовления варенья, очень просто. Для этого ее достаточно проткнуть ножом или ногтем. Если этого сделать не удалось, значит, сырье перезрело и для приготовления варенья уже не подойдет.

Чем полезно варенье из кедровых шишек и орехов

Кедровая шишка заполнена семенами дерева. У северных народов России оно давно стало синонимом всего самого полезного, что природа дала человеку. Чтобы произвести на свет живое дерево, в маленькой шишке заключен весь набор необходимых элементов.

В составе кедрового варенья содержатся следующие элементы:

• витамин С, В, РР, К;
• аскорбиновая кислота;
• липиды;
• фитонциды;
• эфирные масла;
• линолевая кислота;
• биофлавоноиды.

Используя природный консервант – сахар, кулинары сохраняют все полезные свойства хвойного дерева. Рецепт продукта не содержит крахмала или загустителя. Все, что необходимо иметь для консервации кедрового ореха и шишек, это сами плоды, сахар и лимонная кислота.

Польза варенья из кедровых шишек

Трудно переоценить пользу и эффект от приема варенья из кедровых шишек. Оно является не только кисло-сладким десертом к чаю, но и лекарством от многих заболеваний. Данный продукт давно используется в лечении:

• простудных заболеваний;
• желудочно-кишечных расстройств;
• сердечно-сосудистой системы;
• межсезонной ипохондрии;
• вирусных заболеваний;
• пониженного гемоглобина;
• гипертонии.

Кроме того, его используют в качестве профилактического состава от онкологических заболеваний и как мочегонное и отхаркивающее средство. Варенье не обладает противопоказаниями, разве что у человека может быть аллергия на отдельные компоненты.

Польза варенья из кедровых орехов

Кедровые орехи можно не только жарить и засушивать на зиму, из них также можно варить варенье. Пользой оно не уступает варенью из шишек и имеет уникальный вкус орешков в сосновом сиропе. Кедровое варенье их орехов также популярно в медицине среди таежных знахарей и местного народа. Кедровые орехи даже за рубежом известны как мощный источник энергии как физической, так и духовной.

Варенье из орехов применяют как лекарство в следующих случаях:

• в качестве иммуностимулятора;
• для улучшения работы желудка и восстановления слизистой при язвенных болезнях;
• при недостатке железа в крови;
• в лечении туберкулезного поражения легких;
• для омоложения кожи и возобновления эпителиального слоя;
• при воспалительных процессах различного происхождения;
• в качестве профилактики раковых опухолей.

Из орехов даже делают косметические средства для волос и ногтей, а ореховое масло способно лечить кожные заболевания. Несколько столовых ложек варенья из кедрового ореха обеспечит стойкий иммунитет на всю зиму и весну.

Применение

Предлагаю совместно разобраться в том, как принимать настойку из сосновых шишек:

• Обычно сосновую настойку рекомендуют принимать курсом, который занимает 21 день, с перерывом в одну неделю.
• Необходимая доза в период профилактики равна одной чайной ложке в сутки. При лечении многих заболеваний доза может колебаться от 3-4 чайных ложек до 3-4 столовых ложек в сутки.
• Лекарственное зелье употребляется с утра или же за полчаса до начала трапезы. Также допускается выпивание лекарства вечером, минимум спустя 2 часа после употребления пищи.
• После приема настойки в течение получаса нельзя ничего пить. После разрешается выпить травяной настой с медом, зеленый чай или ройбуш.

Знаете ли вы? Для того чтобы проверить наличие индивидуальной переносимости, врачи рекомендуют на протяжении первой недели принимать настой по 10 мл 3 раза в сутки (за 30 минут до еды или же через 2 часа после приема пищи). Людям, вес которых выше 55 кг, допускается увеличение нормы до 50 мл в сутки. Исключением из правил являются пациенты, возраст которых выше 60 лет – первые три дня рекомендуется доза по 3-5 капель в сутки, после необходимо постепенно увеличить дозировку до 10 капель.

При лечении зоба

• Во время лечения зоба рекомендуемая дозировка по 1 капле 3 раза в сутки на протяжении первых трех дней, затем в течение одного месяца – по 3 капли 3 раза в сутки.
• Перерыв между курсами должен составлять один месяц.
• Курсы проводятся до полного выздоровления.

Настойка сосновых шишек при лечении суставов

• В период восстановления суставов сосновую настойку допускается использовать как наружно, так и внутренне.
• При наружном использовании компресс делается каждый вечер до тех пор, пока боль полностью утихнет.
• При внутреннем использовании рекомендуется полностью исключить из рациона мясные блюда, а больше кушать овощей.

При бронхиальной астме и легочных болезнях

Смешиваем в одной емкости:

• 500 мл настоя;
• 100 мл жидкого меда;
• 100 мл сока алоэ (свежевыжатого из листьев растения, которые предварительно после срезки пролежали в холодильнике на протяжении трех суток).

Рекомендуем почитать: Как накачать арбуз водкой, спиртом, текилой и джином Приготовленное лекарство выпиваем по одной столовой ложке 3 раза в сутки.

Настойка сосновых шишек при сильном кашле

Лекарство способствует интенсивному отделению мокроты и быстрому излечению от кашля. Процесс приготовления лекарственного средства:

• На водяной бане растапливаем 20 г нутряного свиного жира. Допускается использование масла-какао или обычное сливочное масло.
• Туда же добавляем 10 г жидкого меда, хорошенько перемешиваем до получения однородной консистенции.
• Позволяем смеси остыть до 35-40°С, после чего вливаем 20 мл сосновой настойки.

Пациент должен выпить снадобье в один прием, затем его необходимо укутать теплым одеялом. Данное лекарство принимается 3-5 дней подряд до тех пор, пока состояние значительно улучшится.

Настойка сосновых шишек при сыпи

• Небольшое количество настойки разбавляем холодной кипяченой водой, исходя из расчета 1:3.
• Умываемся теплой кипяченной водой, смешанной с содой, а затем обрабатываем пораженные участки ватной палочкой, предварительно смоченной в разведенной сосновой настойке.
• Если кожа будет сильно стягиваться, то через час после обработки ее необходимо смазать увлажняющим кремом, не затрагивая пораженные сыпью места.

Рецепт крема

Также избавиться от сыпи помогает крем, который можно самостоятельно приготовить, смешав такие компоненты:

• 50 г нутряного сала, предварительно растопленного на водяной бане;
• 20 мл настойки из сосновых шишек.

При реабилитации после инсульта и инфаркта

Для того чтобы восстановить прежнюю подвижность конечностей, врачи рекомендуют не только употребление внутрь настойки из сосновых шишек, но и проведение ежедневного массажа с втиранием в кожу крема, который готовится по предыдущему рецепту.

Теперь вы знаете о лечебных свойствах настойки из сосновых шишек, а также сможете без труда приготовить ее своими руками в обычных домашних условиях.

Источник

Еще статьи из рубрики “Настойки”

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

В период беременности женщинам принимать варенье из шишек нужно с осторожностью и в ограниченных количествах, чтобы не вызвать аллергии. К тому же повышенное содержание активных веществ в данном продукте может оказать отрицательное воздействие на будущего ребёнка

Лучше при приёме данной сладости проконсультироваться с лечащим гинекологом, ведь у варенья есть и противопоказания. Однако нужно учесть, что это отличное натуральное средство для укрепления иммунной системы, против простуды и для снижения температуры, когда приём химических препаратов нежелателен. Кормящей матери также следует употреблять такой продукт в ограниченных количествах, чтобы не вызвать аллергических реакций у ребёнка. Для беременных женщин и кормящих мам в профилактических целях рекомендованной нормой является потребление 0,5–1 чайной ложечки в сутки.

Пробуем тайгу на вкус! Варенье из настоящих кедровых шишек. Фото.

Пробовали ли вы варенье из. шишек? Я пробовала. Где-то полгода назад знакомые угостили обалденным вареньем из крошечных сосновых шишечек. Оно было настолько удивительным, что придя домой я тут же обратилась к гуглу с вопросом: где взять варенье из шишек? Послушный поисковик привел меня на сайт компании “Вкус Тайги”, которая, оказывается, делает вкуснейшее варенье. И не только из сосновых шишек, но и из кедровых. И не только из шишек, да.

Долго определялась какое варенье хочу я хочу все. . В итоге решила что раз уже пробовала один вид варенья из шишек, то самое время познакомиться со вторым. Решено: 1:0 в пользу кедра!

Компанию кедровому варенью составила баночка вкуснейшей дроблёной черёмухи, отзыв о которой я уже писала ранее.

Как раз в предыдущем отзыве обращала внимание на продуманную до мелочей упаковку. И сейчас снова не смолчу

Тем более что эти прелестные баночки оказывается пришлись по нраву не только мне:

А значит “отобрали у медведей лучшее” не зря!

Раньше не представляла, что можно так просто и так удачно совместить эко-оформление, яркие кислотные цвета и геометрический узор. Новейшие технологии и сохранение традиций. Здорово.

Надо отметить, что само варенье полностью соответствует такому шикарному оформлению. Двести миллилитров фасованной тайги с доставкой на дом.

Состав:

Состав у варенья короткий. Всё натуральное и ничего лишнего:

Из открытой баночки на меня диковинным цветком смотрела шишка.

Сначала думала, что не смогу её вытащить целиком. И описание с сайта

уже не казалось шуткой. На удивление миссия по извлечению шишки оказалось легко выполнимой. Она оказалась настолько мягкой и податливой, что вынулась сразу. Достаточно было слегка потянуть.

Вкус и аромат:

Сироп кедрового варенья густой, тягучий, как карамель или смола. Ожидала большего хвойного аромата, но первые ассоциации со смолой и карамелью оказались верными. Причем запах не резкий, нежный.

Вкус у сиропа как у густой настоящей карамели с терпкими древесными нотами. Очень сладкий, но не до приторности.

Сама шишка тоже полностью съедобна!

И это очень вкусно скажу я вам. Шишка настолько мягкая и неожиданно сочная, что сама тает во рту.

А ещё у шишки вкус ярче чем у сиропа в котором она плавает. Тут есть и древесные, и хвойные ноты, и всё тот же вкус настоящей карамели. Сочетание необычное, яркое. Гастрономический восторг!

Когда мы уже сели пить чай с вареньем выяснилось, что внутри шишки есть настоящие кедровые орешки! Пришлось срочно бежать опять за камерой, чтобы успеть запечатлеть это чудо пока варенье не кончилось (а заканчивалось оно стремительно, очень уж вкусное).

Скорлупа у орешков тоже мягкая, но чуть жестче чем сама шишка. Достаточно мягкая, чтобы их легко можно было вскрыть и добраться до самого орешка.

Прекрасное украшение стола и вкуснейшее лакомство.

Где купить:

Цена 400 руб за 200 мл.

Если вы никогда не пробовали варенье из кедровых шишек, то обязательно попробуйте! Это эстетические удовольствие и яркий, необычный, запоминающийся вкус. Вкус тайги.

Применение в косметологии

Всё чаще и чаще можно встретить средства из кедровых хвои, коры или смолы, которые используются для решения косметологических проблем. Шишки также используют для удаления нежелательных волос на коже.

Для удаления волос

Чтобы избавится от лишней растительности на отдельных участках тела, существует сибирский способ.

Для этого необходимо:

1. Залить кипятком скорлупы кедровых орехов и шишек.
2. Вскипятить до образования отвара.
3. Дать остыть.
4. Смазывать и смывать спустя 15 минут обильным количеством тёплой воды.

Важно! После использования данного способа рост волос уменьшается и главное — нет никаких раздражений

Как приготовить варенье

Существует множество рецептов приготовления варенья из кедровых шишек и орехов. Некоторые хозяйки варят шишки, другие просто готовят сироп. Кто-то растирает плоды с сахаром. В ингредиенты включают различные пряности, например, корицу, ваниль, имбирь. При варке шишечное варенье приобретает цвет от ярко-красного до темно-коричневого. Независимо от выбранного рецепта следует учитывать, что шишки и орехи закатывают целыми, не дробя и не нарушая структуру. Для варенья необходимо выбирать целые плоды, сорванные со здорового дерева.

Варенье из шишек с кедровыми орешками

Праздничное ассорти из кедровых шишек и орехов в виде варенья готовится с соблюдением некоторых рекомендаций относительно самих ингредиентов. Необходимо правильно выбрать орехи. Они должны быть свежими, не сухими, слегка мягковатыми. Только в таких плодах содержится еще свежее эфирное масло, которое появится, если слегка надавить на свежий орех.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• кедровые орехи – 800 г;
• кедровые шишки – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Вначале подготавливают орехи. Выбирают однородные плоды, моют, сушат и обжаривают до появления запаха. Не допускают потемнения.
2. Приготовить сироп. Смешать сахар с водой и варить до полного растворения.
3. Всыпать орехи и шишки и варить 2 часа, снимая пену.
4. Горячее варенье разлить по банкам, так, чтобы жидкости было больше, чем плодов и закатать.
5. Обернуть одеялом банки для медленного остывания.

Вместо сахара можно добавлять мед, в количестве 500 г. Сваренный мед не будет иметь таких же полезных свойств, как обычный, но это альтернатива для людей с сахарным диабетом.

Варенье из кедровых орехов

Приготовить варенье с кедровым орехом так же просто, как и из шишек. Стоит рассмотреть рецепт с медом, который заменит сахар. Выбирать орехи необходимо также тщательно, но на этот раз без обжарки.

Ингредиенты следующие:

• 500 г меда;
• 100 мл воды;
• 400 г орехов.

Готовить нужно так:

1. Перебранные орехи помыть и дать обсохнуть.
2. В глубокой посуде необходимо немного потолочь орехи, но не разбивать их, делать это нужно для того, чтобы плоды начали выделять эфирное масло.
3. Мед смешать с водой и довести до образования однородной массы, следом вкинуть орехи.
4. Варить все в течение 5 минут.
5. После этого дать варенью остыть и повторить процесс варки еще 3 раза.
6. Закончив третью варку, залить горячее варенье по стерильным банкам и закатать.

Это лакомство применяют в основном при простудных заболеваниях. Мед с орехами всегда отличался высоким витаминным содержанием, а отсутствие сахара придавало варенью натуральности на долгое время.

Как принимать варенье в лечебных целях

Лечебные свойства варенья из сосновых шишек были выявлены еще в древние времена. Сегодня польза продукта доказана научно. В нем присутствуют все необходимые элементы для борьбы с различными заболеваниями. Но самостоятельное применение без врачебной консультации запрещается.

При кашле

Средство помогает справляться с любым видом кашля.

При сухом рефлекторном явлении употребление варенья из шишек помогает быстрому устранению симптомов, но доза должна быть в пределах, назначенных специалистом, чтобы исключить вред в виде раздражения горла от сладкого продукта.

При кашле с выделением мокроты полезный десерт способствует разжижению выделений и мягкому выведению из дыхательных путей.

Для получения эффекта от натурального препарата его следует принимать регулярно по 1 ч. л. не более 2 недель.

При ангине

Польза варенья из зеленых шишек сосны при ангине заключается в устранении тяжелых симптомов болезни. Оно снимает болевые ощущения, покраснение и справляется с повышенной температурой тела.

Совет! Чтобы добиться максимального эффекта от варенья, его нужно пить с чаем. При высокой температуре напиток должен быть теплым.

В сутки разрешается съедать до 1 ст. л. средства. Детям можно принимать 1 ч. л.

Для профилактики инсульта

Входящие в состав десерта танины – основные компоненты лекарственных препаратов от инсульта. Шишковое лакомство имеет свойство восстанавливать организм после приступа. Нормализует двигательную активность и способность говорить.

Применение в целях профилактики может быть ежедневным. Дозу определяет специалист.

Против паразитов

Сосновый десерт – лечение от лямблий. Несмотря на сладкий вкус, паразиты не переносят еловое варенье. Его применяют и в профилактических целях. Чтобы проблема не побеспокоила нужно принять 1 ст. л. лекарства.

Важно! Средство съедают на голодный желудок за 30 минут до плотного приема пищи. Курс длится 14 дней

На этот период из рациона полностью исключают сахаросодержащие продукты

Курс длится 14 дней. На этот период из рациона полностью исключают сахаросодержащие продукты.

От бронхита

Чтобы избавиться от заболевания, съедают по 1 ч. л. варенья 3 раза в сутки. При этом его обильно запивают водой или теплым чаем. Пить горячую жидкость не рекомендуется, чтобы не принести вреда больному органу.

От астмы

Специалисты рекомендуют употреблять сосновое варенье астматикам, чтобы избежать осложнений заболевания. Прием осуществляют каждый день по 2 ст. л. Доза делится на несколько небольших порций. Съедать варенье следует за 5 минут до еды. Запивать жидкостью средство нельзя.

Чем полезно шишковое варенье

Что может быть лучше летней прогулки по сосновому лесу? Приятный аромат хвои расслабляет и дарит умиротворение, а само дерево способно избавить от болезней. Для лечения недугов различной степени используются побеги, смола и почки. Молодые шишки в виде варенья не являются исключением из этой кладези целебных составляющих дерева. Сладкая масса обогащает организм большим количеством витаминов, позволяя наслаждаться интересным вкусом.

В зимний период такое варенье станет просто находкой за счет содержания витамина C, которого нам так не хватает в сезон холодов. Оно подавляет рост числа бактерий, мешает им вредить организму и является хорошим способом для борьбы с вирусами. Вместе с этим, шишковое варенье благотворно влияет на иммунитет, укрепляет его, предотвращая частые заболевания.

• Ангорская кошка — описание и стандарт пород, окрасы и тип шерсти, особенности поведения и воспитания
• Лекарства, за прием которых могут лишить водительских прав
• Российские врачи рассматривают 2 варианта эпидемии коронавируса

Издавна шишки, сваренные в сахарном сиропе, были первой помощью при сильном кашле и заболеваниях дыхательных путей. При употреблении вместе с горячим чаем, варенье оказывает отхаркивающее действие, что особенно ценно при сухом кашле. Кроме того, наравне с медом шишковое сладкое варенье вызывает повышенное потоотделение, помогающее как можно скорее вылечить простуду.

Чем полезно варенье из кедровых шишек

Натуральный продукт ценят за высокое содержание смолы. В процессе испарения она выделяет эфирные масла, благотворно влияющие на дыхательную систему.

Польза варенья из кедровых орехов и шишек:

• помогает при анемии, улучшая состав крови;
• уменьшает воспалительные процессы в полости рта;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• способствует сохранению молодости кожи;
• помогает побороть простудные заболевания;
• улучшает деятельность ЖКТ;
• укрепляет иммунитет;
• облегчает состояние при хронических заболеваниях органов пищеварения;
• являясь источником энергии, наполняет организм силой;
• поднимает настроение, поскольку действует как природный антидепрессант;
• обладает отхаркивающим эффектом, что помогает справляться с сухим кашлем.

Для достижения результата варенье принимают по 10 г три раза в день. Если необходимо вылечить ангину, то лакомство съедают в указанном объеме, не запивая водой. Лечебный сироп образует защитную пленку в горле и впитывается в его стенки. Пить любую жидкость после этого строго запрещено 1 час.

Нельзя употреблять лакомство:

• при пищевой аллергии на орехи;
• беременным;
• детям до 12 лет;
• кормящим женщинам.

Противопоказан прием варенья при:

• болезнях почек;
• обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гипертонии;
• гепатите любой формы.

После консультации со специалистом во всех перечисленных случаях возможно употребление десерта в минимальных дозах в качестве лечебного средства.

Варенье из кедровых шишек можно использовать в качестве профилактики против онкологических заболеваний.

При сборе нельзя пропустить этап между созреванием и раскрытием шишек. На ощупь они должны быть мягковатыми

Это интересно: Французский соус «Велуте»: рецепт

Рецепты

В приготовлении варенья нет ничего сложного, тем более для рецепта в классическом исполнении потребуется всего три ингредиента.

Классический рецепт

• шишки – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• вода – 1 литр.

Хвойные плоды нужно предварительно помыть.

Из воды и сахара готовят сироп. В горячую жидкость погружают шишки, настаивают 6 часов. Затем доводят до кипения и полностью остужают, после чего процедуру повторяют и снова дают остыть. В третий раз варенье доводят до кипения, варят 1 час. Готовый продукт разливают по банкам так, чтобы сироп покрывал плоды и закупоривают крышками. Полученное лакомство обладает терпким, горьковато-сладким вкусом, выраженным хвойным ароматом и красивым янтарно-красноватым цветом.

Классический рецепт часто изменяют, добавляя в него другие компоненты: орехи, ягоды, цитрусовые, специи. Яство при этом приобретает новые оттенки вкуса и аромата, не теряя всей своей пользы.

Кедровое варенье с брусникой

Потребуется:

• хвойные побеги – 1 кг.;
• брусника – 1 кг.;
• сахар — 2 кг.;
• вода – 1 литр.

Сахар высыпать в воду, сварить густой сироп. Добавить кедровое сырьё, довести до кипения. Бруснику хорошо растереть или пробить блендером. В кипящее варенье положить ягодное пюре, варить 2 часа.

Варенье из кедровых шишек с медом

Ингредиенты:

• плоды кедра – 0,5 кг.;
• сахар – 0,5 кг.;
• вода – 1 литр;
• мед – 3-5 ст.л.

Шишки предварительно замочить на 4-6 часов. В горячий сироп поместить хвойное сырьё, варить полчаса. Добавить мед, перемешать, разложить по банкам.

Кедровый десерт из шишек и орехов

Компоненты:

• зеленые побеги кедра – 0,5 кг.;
• орешки кедровые – 0,5 кг.;
• сахар – 0,5 кг.;
• вода – 500 мл.

Орешки, очищенные от скорлупы, обжарить на сухой сковороде 10 минут. В готовый сироп погрузить орешки и шишки, варить 2 часа.

Кедровое варенье с лимоном

Набор продуктов:

• хвойное сырьё – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• вода – 0,5 л.;
• сок одного лимона.

Шишки предварительно проварить 20 минут. Затем вынуть их из воды и поместить в готовый сироп. Варить 1 час. По окончании варки добавить лимонный сок, довести до кипения и разлить по банкам.

Лимон можно использовать по-другому. Цитрус нарезать на тонкие дольки вместе с кожурой, добавить в варенье за полчаса до конца варки. Количество сахара, в этом случае, варьируется по вкусу.

Кроме лимона для варки лакомства используют и другие цитрусовые: апельсин или грейпфрут.

Кедровый джем с корицей

Понадобится:

• шишки кедровые – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• вода – 1 литр;
• корица – по вкусу.

Воду довести до кипения, поместить в неё подготовленные плоды, проварить 10 мин. Затем добавить сахар, корицу и варить на медленном огне 2 часа. Разложить по банкам горячим, укупорить.

Вместо корицы можно использовать ваниль. Её добавляют в конце варки, тщательно перемешивают, варят 5 минут.

Варенье из кедровых шишек без варки

Ингредиенты:

• зеленые побеги  кедра;
• сахар.

Собранные шишки помыть, затем разрезать поперёк на 2-3 части острым ножом. В стерилизованную банку укладывать порезанные плоды слоями, засыпая каждый ряд сахаром. Последним слоем должен быть сахар толщиной не менее 2-3 см. Банку накрыть сложенной марлей, поставить на подоконник под солнечные лучи. Держать банку под солнцем до полного растворения сахара, периодически встряхивая. Затем закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.