Есть ли в арбузе сахар: химический и витаминный состав арбуза, полезные свойства и противопоказания, особенности и правила употребления

Вред сливочного масла

Терапевтический эффект предоставляется не от каждого масла, которое куплено в обычных продуктовых магазинах. Диабетикам лучше всего употреблять масло, изготовленное в домашних условиях из молочного сырья высокого качества.

Во всех других случаях в масле будут присутствовать разные добавки, которые не принесут вреда здоровому человеку. Однако для диабетика такие нагрузки не рекомендованы.

Нужно различать спред и сливочное масло. Первая разновидность продукта насыщена различными примесями. Если масло покупается в сети супермаркетов, нужно внимательно читать состав на этикетке, чтобы выбрать наиболее качественный вариант.

Настоящее масло с добавлением натуральных сливок представлено на прилавках крайне редко. На этикетках часто присутствуют различные данные, однако информации о растительных добавках нет.

Следует различать вредные и полезные жиры. В группе полезных омега 3 кислоты, а ко вредным относятся насыщенные жиры, способствующие накапливанию в организме холестерина. Сливочное масло содержит обе группы жиров.

Таким образом, можно сказать, что вред либо польза от масла зависит от особенностей других продуктов в рационе

Важно, чтобы все они имели небольшой гликемический индекс

Если человек соотносит свой рацион с принципами здорового питания, укрепление организма и прилив сил не заставит себя долго ждать. Когда человек питается в разное время, употребляет вредные продукты, и не придерживается лечебной диеты, даже небольшое количество масла может навредить.

Наилучшим решением будет консультация у врача. Только он может правильно решить, можно ли диабетику сливочное масло, и в каких объемах это будет безопасно.

Как выбрать спелый арбуз

Выбрать спелый арбуз, который порадует своим вкусом — целая наука. При покупке стоит остерегаться слишком больших плодов. Оптимальный вес арбуза — 5-6 кг. Слишком маленький плод может оказаться несладким. В огромных арбузах велика вероятность наличия вредных веществ. Как их распознать без специального прибора? Для этого потребуется разрезать плод. При наличии пестицидов и нитратов мякоть будет иметь желтоватые или белые прожилки. Это говорит о большой концентрации нежелательных веществ в арбузе.

Спелый плод должен иметь сухой хвостик. При постукивании по нему рукой образуется глухой звук, а при сдавливании — легкий треск. Наличие желтого пятна на кожуре свидетельствует о том, что арбуз дозревал на поле в естественных условиях.

Для употребления в пищу необходимо покупать только целые арбузы без повреждений. Перед тем, как разрезать плод, его следует хорошо обмыть в проточной воде. Соблюдение правил гигиены позволит не только насладиться вкусом арбуза, но и избежать негативных последствий в виде расстройства кишечника или отравления.

Результаты

Результаты теста позволят определить уровень глюкозы, кетонов и белка в моче.

Глюкоза

Врач может предложить скорректировать лечение в зависимости от результатов.

Если в анализе мочи определяют глюкозу, врач обычно проводит анализ крови на глюкозу и уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), чтобы определить, есть ли у человека диабет. В спорных случаях может потребоваться проведение теста на толерантность к глюкозе (GTT), чтобы выявить более ранние нарушения углеводного обмена и заняться профилактикой сахарного диабета.

Если у человека высокий уровень глюкозы в моче, это может быть связано с диабетом. Если это так, у них также будет высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия).

В краткосрочной перспективе неконтролируемый высокий уровень сахара в крови может привести к таким симптомам, как жажда, учащенное мочеиспускание и повышенный риск развития ДКА. В долгосрочной перспективе это может привести к развитию микро- и макрососудистых осложнений сахарного диабета — поражению почек, глаз, развитию сердечно-сосудистых заболеваний — инфаркт миокарда, инсульт.

Если у человека диагностирован диабет 1 типа, ему потребуется инсулин для контроля уровня сахара в крови. Диабет 1 типа обычно развивается в детстве или юности, но может произойти в любое время. Это может также появиться быстро, через несколько недель.

Диабет 2 типа обычно появляется в более позднем возрасте и развивается годами. Диагноз преддиабета позволит человеку внести изменения в образ жизни, которые могут замедлить или обратить вспять прогрессирование состояния.

ADA рекомендует проводить скрининг на диабет 2 типа в возрасте от 45 лет или ранее, если у человека есть факторы риска, такие как ожирение.

Кетоны

Человек с сахарным диабетом, который обнаруживает кетоны в своей моче, должен обратиться к врачу, чтобы предотвратить усугубление проблемы.

Если уровень кетонов высок, им может потребоваться лечение в больнице с использованием препаратов инсулина, введения электролитов и жидкости.

Некоторые низкоуглеводные диеты могут привести к расщеплению жира и образованию кетонов для топлива. Низкоуглеводная диета сама по себе не вызывает кетоацидоз и отличается от ДКА.

Тем не менее, человек с диабетом должен обсудить свой план питания с врачом и проконсультироваться о любых изменениях питания, которые он желает внести.

Белки

Белок в моче может быть признаком заболевания почек.

Человек с диабетом должен поговорить со своим врачом, если он заметит следующие симптомы:

• отек из-за задержки жидкости
• проблемы со сном
• низкий аппетит
• слабость
• сложность фокусировки

Люди с заболеванием почек часто не замечают никаких симптомов до более поздних стадий, когда почки перестают работать эффективно. Это может привести к серьезным осложнениям.

Врач может предложить регулярный скрининг белка в моче, поскольку это может помочь выявить проблемы с почками на ранних стадиях, в то время как еще есть время для принятия профилактических мер.

Люди имеют более высокий риск заболевания почек, если у них:

• определенные генетические факторы
• постоянный высокий уровень сахара в крови
• высокое кровяное давление

Решение проблемы высокого уровня глюкозы и артериального давления может снизить риск.

Классический рецепт быстрого приготовления

• Время: 15 часов
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 38 ккал.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Соленый арбуз, сделанный по классическому быстрому рецепту, заливается горячим маринадом с добавлением традиционного набора специй для солений. Ягоду можно оставить на хранение до зимы или съесть через 15-20 часов после начала приготовления.

Ингредиенты

• арбуз – 4 кг;
• чеснок – 1 головка;
• укроп – 2-3 веточки (с зонтиком из семян);
• вода – 1,5 л;
• уксус 9% – 4 ст. л.;
• соль – 1,5 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• гвоздика, черный и душистый перец горошком – 5-7 шт. каждой специи;
• лавровый лист – 2-3 шт.

Способ приготовления

1. Арбуз тщательно помыть, нарезать небольшими треугольными дольками, кожуру не удалять. Почистить чеснок, нарезать каждую дольку вдоль, тонкими пластинами.
2. Выложить ягоду в посуду для маринования (кастрюля с крышкой, контейнер), проложив между кусочками чесночные дольки и веточки укропа.
3. Вскипятить воду, добавить специи, соль, сахар. После растворения кристаллов влить уксус, довести до кипения, снять с огня.
4. Залить ягоду с чесноком горячим маринадом, оставить под прессом (прикрыть тарелкой и поставить сверху что-нибудь тяжелое) до остывания жидкости. Затем утяжеление снять, накрыть емкость крышкой, убрать в холодильник часов на 15-20.

Как правильно выбрать арбуз при нарушениях гликемии

Чтобы бахчевая культура не нанесла вреда, нужно приобретать ягоды только в период созревания (начало июля – середина сентября). Ягоды, продающиеся раньше или позже, обычно бывают накачены химическими препаратами, ускоряющими рост. Их опасно есть не только диабетикам, но и здоровым людям.

Люди с нарушениями гликемии должны соблюдать осторожность при покупке и употреблении бахчевой культуры. Арбуз при повышенном содержании сахара в крови можно есть при строгом соблюдении некоторых правил:

1. Перед употреблением обязательно проверить ягоду на наличие нитратов. Для этого достаточно опустить кусочек мякоти в емкость с водой. Если жидкость приобрела красноватый или оранжевый оттенок – плод содержит много нитратов, есть его нельзя.
2. Сахаристость арбуза зависит от условий культивирования. Чем зернистее структура мякоти, тем больше содержит сахара. Для диабетиков полезнее будет незернистая водянистая структура мякоти.
3. Есть лучше охлажденный арбуз, тогда углеводы будут медленнее всасываться.
4. Нельзя сочетать поедание ягоды одновременно с другими сладкими фруктами.
5. Кушать арбуз лучше через час после основного приема пищи.

Одно из главных условий при употреблении арбуза для людей с гипергликемией – соблюдать положенную норму, не допуская переедания.

Минеральный состав фрукта

Множество полезных свойств арбузной мякоти обусловлено ее составом – точнее, содержащимися в ней витаминами и микроэлементами.

Арбузы богаты:

• витаминами группы B, укрепляющими нервную систему и благотворно действующими на кожные покровы;
• витамином C, укрепляющим защитные силы человеческого организма;
• витамином PP, необходимым для хорошего самочувствия и борьбы с бессонницей;
• фолиевой кислотой, которая нужна организму каждой беременной женщины и кормящей матери.
• Помимо витаминов, арбузы содержат внушительный набор макроэлементов, микроэлементов и минералов:
• железо;
• калий;
• кальций;
• магний;
• марганец;
• медь;
• натрий;
• селен;
• фосфор;
• фтор.

Все они стоят на страже нашего здоровья.

Свойства ягоды

Арбузная мякоть оказывает выраженное мочегонное, ветрогонное, противовоспалительное, спазмолитическое, жаропонижающее действие. Арбуз помогает при запорах нормализовать стул, облегчить опорожнение кишечника. Также он борется с заболеваниями почек и печени, стабилизирует высокое давление до нормальных показателей, активизирует обменные процессы, облегчает мышечную боль, снижает вес.

Ягода благотворно влияет на деятельность органов сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции.

Употребление некачественного арбуза, особенно в больших количествах, даже у здорового человека может спровоцировать проблемы со здоровьем. Рассмотрим, в чем заключается польза и возможный вред плодовой мякоти для организма.

Чем полезен для организма

Уникальные свойства арбуза помогают улучшить состояние здоровья в целом, повлиять на течение некоторых заболеваний, минимизировать вероятность возникновения патологий со стороны сердца, сосудов, ЖКТ, печени, почек, нервной системы.

Витамин С

Большое количество железа — хорошая профилактика анемии. Арбуз повышает тонус организма и потенцию

Фолиевая кислота (витамин В9) улучшает функциональность нервной системы, нормализует обмен жиров, снижает уровень холестерина, что важно для людей, страдающих гипертонией

Арбуз рекомендовано употреблять при патологиях печени и почек, артериальной гипертензии, коронарной сердечной недостаточности и других болезнях, сопровождающихся отечностью. Дело в том, что плодовая мякоть усиливает отток мочи, при этом не создается дополнительная нагрузка на почки.

За счет мочегонного действия арбуз быстро выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость, уменьшает периферическое сосудистое сопротивление, снижает нагрузку на сердечную мышцу.

Большая доза витамина А в составе съедобной части положительно сказывается на состоянии здоровья. Основные функции витамина:

• замедляет процессы старения;
• стимулирует выработку стероидных гормонов;
• нейтрализует агрессивные свободные радикалы, тормозит окислительные процессы;
• играет важную роль в формировании новых клеток;
• увлажняет глаза, защищает от пересыхания, обеспечивает ночное зрение;
• снижает риск возникновения рака;
• участвует в формировании новых клеток.

По мнению диетологов, с помощью арбузной мякоти за несколько дней можно избавиться от лишних килограммов.

За счет чего происходит похудение? Арбуз содержит клетчатку, которая очищает желудочно-кишечный тракт, быстро выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет отек, за счет чего уменьшаются объемы тела. Плюс ко всему он благоприятно воздействует на кожу: она становится гладкой, увлажненной, красивого и ровного цвета.

Пищевые волокна оказывают слабительное действие, активизируют пищеварение, приводят в норму обмен веществ, ускоряют липолиз. Кроме того, пектиновые волокна, попадая в пищеварительный тракт, разбухают, занимают все свободное место, что обеспечивает быстрое насыщение, позволяет уменьшить объем следующих порций, отказаться от перекусов.

Арбуз поможет похудеть?

Watch this video on YouTube

Вред и противопоказания

Побочные эффекты связаны со свойствами арбуза накапливать нитраты

Употребление арбузов, напичканных нитратами, может стать причиной пищевого отравления. Люди жалуются на тошноту, рвоту, диарею, желудочные боли, головокружение, двоение в глазах.

Вредны для здоровья недозревшие или перезревшие плоды. При длительном хранении вкусовые, питательные и полезные свойства арбуза меняются, он утрачивает часть полезных соединений и становится токсичным для человеческого организма. Зеленые плоды также могут нанести вред здоровью: они не успевают переработать нитратные вещества и способны спровоцировать отравление.

При употреблении арбуза есть и противопоказания. В числе абсолютных — аллергия на плоды.

За счет присутствия в составе аминокислот, раздражающих слизистую, с осторожностью рекомендуют его употреблять при некоторых заболеваниях ЖКТ. В их числе — гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Нельзя включать в рацион арбуз при склонности к брюшным кровотечениям, формировании крупных камней в отделах мочевыводящей системы.

К особым группам людей, здоровью которых плодовая мякоть может принести вред, относят больных сахарным диабетом

Детям, людям пожилого возраста, кормящим грудью женщинам тоже следует употреблять арбуз с осторожностью

Как действует арбуз на организм, мочегонные свойства арбуза

Среди всех преимуществ арбуза, на первый план выходит его неоспоримая особенность — мочегонное свойство. Наверное, каждый, кто хоть раз пробовал вдоволь насладиться этим плодом, понял насколько эффективно он действует на человеческий организм.

Особенно ощутили положительные качества данной мочегонки те, кто регулярно страдает отечностью, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В зависимости от того на какой стадии у человека наблюдается моче-каменная болезнь и наблюдает ли за пациентом врач, арбузное «питание» полезно для людей, страдающих заболеваниями почек, песком и камнями в почках. Арбузная жидкость способна осуществлять особую щелочную реакцию, которая в свою очередь мягко выводит из почек песок и шевелит камни.

По этой причине людям, у которых есть камни — выводить их с помощью арбуза нельзя ни в коем случае. Вместо благородной чистки вполне реально заработать сильные боли, неприятные последствия и довести себя до хирургического вмешательства, если камень застрянет в мочегонных каналах.

Мочегонные и желчегонные свойства арбуза — это далеко не все. Огромное количество клетчатки в арбузе способно так же благоприятно влиять на организм:

• выводить весь ненужный запас холестерина
• эффективно работать над снижением массы тела и уменьшать жировой слой
• регулировать работу кишечника и улучшать пищеварение
• улучшать состояние человека, если он страдает такими заболеваниями, как: подагра,артрит, гипертония, порок сердца и любая стадия ожирения

мочегонные свойства арбуза, полезные качества арбуза

В некоторых случаях с профилактическими и лечебными целями рекомендуется придерживаться арбузной или арбузно-хлебной диеты. Если вы не сторонник такого питания, то лучшим вариантом для вас станет питание арбузом вместо ужина.

Доказано, что вечернее и даже ночное поедание арбуза более благоприятно. Моча к вечеру у человека более концентрированная и потому при взаимодействии с арбузным соком, получившаяся щелочная реакция выводит из организма соли, песок и некоторые конкременты не более 2 миллиметров.

если вы будете регулярно употреблять в пищу ранние арбузы и дыни, недозревшие и выращенные с нитратами — вы получите неприятные последствия Так же интересно знать, что в то время пока вы поедаете сладкую и сочную мякоть, пренебрегать косточками арбуза — не стоит. В арбузных косточках имеется много питательного масла, которое на ряду с мочегонным эффектом мякоти окажет глистогонное действие на организм.

Семечки можно просто тщательно пережевать и проглотить. Их ценность сравнима с таким благородным орехом, как миндаль, а чудодейственность масла в то же время похожа на уникальные свойства масла виноградных косточек.

Похудение и арбуз

Первое на что обычно смотрят при похудении – это калорийность. Калорийность арбуза невелика – около 30 ккал. Это 30000 калорий в 100 граммах. Да, я не запутался в нулях – 1 ккал = 1000 кал. Часто слышу, когда вместо килокалорий говорят калории – это неправильно. Итак, в 100 г арбузной мякоти содержится примерно 30 ккал. Примерно 30, а не точно 30, поскольку, как вы уже поняли из статьи, количество углеводов может сильно разниться от одного арбуза к другому. В моём арбузе, думаю, было скорее килокалорий 35 и, соответственно, первая порция составила около 100 ккал, а вторая около 200 ккал.

Низкая калорийность арбуза обусловлена большим содержанием воды, которая калорий не содержит. Зато и чувство голода от арбуза не будет долгим.

Что касается моего исследования, то уже через 20 минут после окончания еды я чувствовал голод, а через полтора часа голод был уже довольно сильный. Напомню, что я съел 300 грамм мякоти арбуза поле 15 часов голодания.

Вот как выглядела порция:

Если это соотнести с графиком, то получится, что на подъёме сахара до 6,4 ммоль/л я чувствовал голод, который не стал меньше, когда был достигнут пик в 8,7 ммоль/л.

Когда я съел вторую порцию (600 г), то через 7 минут я отметил, что во рту ощущается сладость, хотя никаких остатков арбуза во рту не было. Вероятно, это такая реакция организма, когда его заваливают сладким продуктом, который высоко поднимает глюкозу в крови (не любой сладкий продукт поднимает глюкозу). И при этом я немного хотел есть, но правда, уже, желательно, не арбуза ))) Хотя, можно было даже и арбуза.

Вообще, продукты, которые дают сильные скачки сахара в крови, обычно довольно быстро приводят к появлению голода. Наглядно можно объяснить это примерно так. Это как делать костёр из бумаги – она быстро и хорошо разгорается, но быстро тухнет. Если же делать костёр из веток, то они разгораются медленнее, но и горят дольше.

А в деле похудения чувство голода является чуть ли не ключевым. Поэтому арбуз, мягко говоря, не самым лучшим выбором для худеющих. В то же время, это не значит, что при похудении ни в коем случае нельзя есть арбуз – похудение должно быть комплексным подходом. Тут многое значит «когда» и «сколько», «в сочетании с чем» и т.д. Например, если ваша тренировка была направлена на трату гликогена, а не жира, как, в общем, и надо тренироваться, то поесть после такой тренировке арбуз вполне допустимо. Углеводы после такой еды пойдут не в жир, а в гликоген. Если же вы услышали дурацкую рекомендацию, что на тренировке надо сжигать жир и высчитываете диапазоны ЧСС по формулам типа: «220 — (возраст в годах) × 0,7», то после такой тренировки арбуз уже будет не так безобиден. Также арбуз будет не безобиден на ночь. И даже не столько потому, что ночью вы тратите меньше калорий, сколько потому, что на высокую глюкозу в крови будет выброшено много инсулина, который является гормоном антагонистом соматотропному гормону, который в свою очередь помогает жечь жир. Понимаю, что многие не поняли, что я сейчас написал, но в данной статье я не ставлю задачу подробно разъяснить все аспекты похудения – сейчас я крупными мазками обозначаю некоторые важные моменты.

Недостатки арбузной диеты, можно поправиться от арбуза?

На арбузной диете можно легко поправиться если:

Заедать сочную и сладкую мякоть арбуза белым хлебом, выпечкой и батоном. Конечно, это вкусно и очень питательно. Однако, данный способ питания гарантированно принесет вам прибавку на весы. И вся вина в данном случае будет не у арбуза, а у мучного продукта

Важно знать, что употребление арбуза с хлебом и батоном — эффективное и срочное поправление. Таким способом уже давно пользуются спортсмены
Арбуз способен прекрасно и очень быстро уталить чувство голода

Но не стоит забывать о его водянистости и все, что заполняет желудок — это сок. Данный сок спустя время может поспособствовать тому, что у вас опять появится чувство голода. Нужно постараться научиться сдерживать себя в чрезмерном употреблении пищи после арбуза
Не забывайте о том, что 27 калорий — это количество всего ста грамм арбузной мякоти. Вспомните сколько весит одна ягода — в среднем пять-шесть килограмм. Если посчитать, то один плод может содержать в себе более 3000 калорий — а это суточная норма. Потому, съедая ежедневно арбуз (а это сделать совсем не сложно), можно набрать массу

Набрать лишний вес нельзя если:

• Вы не сидите на постоянных арбузных диетах, а только устраиваете себе определенные разгрузочные дни
• В разгрузочные дни не стоит употреблять в пищу ничего иного, кроме как арбуз
• Мякоть арбуза прекрасно усваивается, если не утяжеляется другими продуктами
• Мочегонное свойство арбуза поможет вам быстро и качественно избавиться от лишнего веса
• Не стоит заедать арбузом другую пищу. Арбуз нужно есть отдельно, к примеру — между приемами пищи
• Разрыв между пищей и арбузом должен составлять примерно два часа

можно ли поправиться на арбузе?

Характеристики свежей тыквины

Дынная мякоть в основном состоит из сахаров природного происхождения и влаги. Большое количество этого продукта в рационе может провоцировать негативные последствия для организма. Она повышает уровень глюкозы в крови.

В зависимости от сорта

Вопрос сколько сахара в дыне неоднозначный, поскольку показатель разный, по каждому сорте бахчевой культуры:

• дыня Торпеда содержит 38 кКал в 100 граммах (ГИ равен 68), углеводов 7,6 граммов, из них 6,5 граммов сахарозы, глюкозы;
• в Колхознице всего 30 кКал в 100 граммах (ГИ равен 60), там 8,3 грамма углеводов, 5,9 сахарозы;
• в сорте Канталупа в 100 граммах 8,2 грамма углеводов (ГИ равен 60), из них 7,86 граммов сахарозы и глюкозы.

По сравнению с арбузом, дыня содержит больше фруктозы. Но при этом повышенная сладость компенсируется богатым составом. Поэтому умеренное количество дыни в рационе будет весьма полезно для здоровья.

Химический состав

В составе дынной мякоти:

• витамин С, который усиливает иммунитет, укрепляет защиту от воздействия вредоносных бактерий и вирусов;
• фолиевая кислота, которая стабилизирует анемию, повышает работоспособность;
• йод, стимулирующий работу мозга
• кальций, который требуется для костей, зубов;
• хлор, который нормализует деятельность щитовидной железы и оказывает профилактику ее заболеваний;
• магний – важный элемент для нервной системы;
• калий, стабилизирующий функционирование сердечной мышцы;
• железо, отвечающее за выработку гемоглобина;
• марганец, требуемый для ликвидации токсических веществ, шлаков из организма.

Особенности употребления

При этом большое количество воды в дынной мякоти, способствует детоксикации организма, сбросу веса, стабилизации водного метаболизма.

Лучше не есть на голодный желудок, а также не стоит комбинировать с другими продуктами. Мякоть бахчевой культуры нельзя сочетать со спиртными напитками, кисломолочными продуктами, с медом, водой. В противном случае могут возникнуть проблемы с ЖКТ.

Повышенное количество углеводов, при употреблении дыни, несет нагрузку на поджелудочную железу. Поэтому лицам, страдающим сахарным диабетом лучше минимизировать в рационе этот продукт. При этом не обязательно полностью исключать бахчевую культуру из питания, допускается иногда два-три кусочка.

Арбуз калорийность на 100 грамм, какова калорийность арбуза?

Мало кто знает, что арбуз родом из далекой и жаркой Африки. Даже в Древнем Египте эта ягода имела для людей огромное значение и ее вкладывали в саркофаги фараонов для пропитания в их загробном мире.

В наших же краях эта ягода появилась благодаря крестовым походам и очень долгое время она считалась лакомством, деликатесом и редкой пищей.

В современном мире купить арбуз совершенно не сложно даже в не сезонное время. Сочные ягоды доставляют со всех кусочков земного шара зимой и летом. Конечно же арбуз обладает самым насыщенным вкусом, если вырос и созрел в благоприятных летних условиях, а не тепличных.

Сочная, нежная, сладкая мякоть арбуза дарить огромное удовольствие тому, кто ест ее в жару. Не смотря на то, что этот плод очень питательный — он малокалорийный и потому его включают в различные диеты и позволяют есть худеющим

Важно знать о калорийности самого свежего арбуза и всех его производных продуктов:

Название	Калорийность на 100 грамм
Арбуз свежий	25 ккал
Сок арбуза	38 ккал
Арбуз консервированный	37 ккал
Цукат из арбузной корки	209 ккал
Сорбет из арбуза	82 ккал

Калорийность свежего арбуза и производных продуктов из арбуза

Как выбрать хороший продукт?

Спелый и сладкий экземпляр получится купить не раньше августа. В супермаркетах зачастую продаются неспелые продукты, поэтому лучше приобретать арбузы на рынке.

Не стоит выбирать слишком мелкий плод – это большой риск купить зеленый плод, перерослые тоже лучше обойти вниманием. Оптимальный вес арбуза – 5-7 кг

У спелого арбуза твердая и жесткая корка, полосы на ней контрастные. Мягкая корка может быть только у недозрелого плода. На одном боку можно заметить светло-желтое пятно – значит, именно этим боком арбуз соприкасался с землей. В норме диаметр этого пятна составляет от 5 до 10 см. Если оно значительно больше – скорее всего, он недополучал солнечного света и мякоть будет несладкой.

Нужно обратить внимание и на хвостик. Если плодоножка оторвана – это плохой знак, возможно, это сделал продавец, чтобы скрыть некачественный плод

У созревшего плода хвостик желтый и сухой, но при этом не пересушенный.

Что можно сказать по цвету мякоти, если арбуз уже разрезали? Если она фиолетовая, значит, при выращивании использовались искусственные удобрения и нитраты. У «правильной» ягоды мякоть будет ярко-красная, у недозрелой – бледная. Семечки в норме должны иметь темно-коричневый цвет.

Вкусные и полезные рецепты

Арбуз – сезонное лакомство, которое обязательно принесет пользу, если употреблять его с умом. Желающие похудеть найдут для себя множество вкусных и полезных рецептов.

Поскольку в его мякоти содержится немало макроэлементов, все эти рецепты позволят не только насладиться сладким вкусом, но и укрепить здоровье.

1. Рецепт 1. Мятное мороженое. Для него необходимо выбрать арбуз как можно более сладкий. Мякоть нарезать на куски, смешать с 1 ст. л. сахара. Добавить нарезанные листочки мяты или мелиссы, выжать сок трех лаймов. Всю смесь поместить в блендер и тщательно перемолоть. Разложить в порционные контейнеры, заморозить.
2. Рецепт 2. Салат с арбузом. Удивительно, но сладкая ягода неплохо сочетается с сыром. Благодаря луку, вкус салата получается особенно необычным. Нужно нарезать мякоть на маленькие кусочки, смешать с измельченным болгарским перцем, десертным репчатым луком. Также понадобиться 200г. сыра Фета. Блюдо заправляют оливковым маслом.
3. Рецепт 3. Молочно-арбузный коктейль. Почему бы не попробовать приготовить напитки? Для приготовления двух порция коктейля нужно смешать в блендере 500г. мякоти арбуза, 200г. молока и небольшое количество сахара, 2-3 ст. ложки.
4. Рецепт 4. Арбузный напиток. 2 кг. Мякоть арбуза превратить в однородную массу. Соединить с 1 л. воды. Добавить по вкусу сахар или мед. Процедить напиток через мелкое сито. Перед подачей добавить в бокалы кубики льда и веточки мяты.
5. Рецепт 5. Арбузное варенье. Для его приготовления понадобятся арбузные корки. 1 кг. Корок нарезать небольшими квадратиками толщиной в 1 см, выжать сок 3 лимонов или лаймов, засыпать 1 кг. сахара, все перемешать. Оставить на 8 часов. Поставить на медленный огонь, варить массу 30 минут. Выключить огонь на 2 часа, варить еще 10 мин. Разложить варенье в стерильные банки.

Все эти рецепты довольно просты в исполнении и придутся по вкусу как ребенку, так и взрослому. Блюда можно приготовить для вечеринки, или разнообразить ими ежедневный рацион.

Критерии выбора арбуза для людей, страдающих сахарным диабетом

Как уже отмечалось выше, диабетикам не запрещён к употреблению арбуз, однако чтобы он приносил им максимальную пользу, следует при выборе ягоды придерживаться определённых правил, а именно:

1. Приобретать только те арбузы, которые продаются в период их созревания — с последних чисел июля до середины сентября. Покупая ягоду раньше или позже, можно приобрести плод с искусственной «начинкой» химическими препаратами.
2. Непосредственно перед употреблением (а ещё лучше — перед приобретением) нужно на непродолжительное время поместить кусочек мякоти в воду. Если цвет воды не изменится или слегка помутнеет — плод не напичкан нитратами и его можно есть. Если же вода приобретёт розовый, красный или оранжевый цвет — это означает, что в ягоде много нитратов и её лучше не употреблять.
3. Для того чтобы избавить приобретённый арбуз от разнообразных нитратов, его необходимо целиком опустить на 1,5–2 часа в прохладную воду.

Обратите внимание!

Несмотря на, казалось бы, установленные суточные нормы, больному сахарным диабетом обязательно нужно помнить следующее:

1. Не нужно переходить на раскрученные в последнее время арбузные диеты во избежание непоправимых последствий.
2. Гликемический индекс ягоды составляет 70. Для диабетиков это внушительный показатель. Это значит, что чувство сытости от этого продукта довольно быстро проходит.
3. Арбуз имеет мочегонное действие, поэтому при обезвоживании организма плод употреблять нельзя.
4. Во время присутствия в рационе арбуза обязательно следите за тем, чтобы количество углеводов в других продуктах было минимальным.
5. Сразу съедать суточное количество плода не рекомендуется.
6. Арбузы, обработанные 40%-м фосфамидом, у которого срок от момента обработки до снятия урожая составляет менее 14 дней, есть не рекомендуется.

Подводя черту, можно сказать, что потребление арбуза при сахарном диабете, четко соблюдая суточные нормы, совсем не повредит, а будет даже очень полезным. Употреблять арбуз необходимо вместе с небольшим кусочком хлеба, так как некоторые эндокринологи считают это наиболее безопасным. Однако, стоит уточнить данную версию у своего лечащего врача. Ограничиться в арбузе до порций в 150-200 гр. стоит также людям, страдающим лишним весом. Кроме того, необходимо ограничиваться и в продуктах, которые имеют в составе углеводы. Очень интересным будет попробовать арбуз в виде летнего коктейля или фреша с добавлением, к примеру, мяты или сока лайма.

Нормы и правила употребления

Сочетать арбуз можно с любыми продуктами и употреблять его в независимости от приёма пищи, а также времени суток. Конечно, на ночь его есть нежелательно, так как вряд ли будет приятно постоянно просыпаться из-за позывов в туалет. Но много употреблять не рекомендуют. Взрослый человек может съедать в день не более 0,5 кг мякоти. Лучше съедать небольшими порциями, по 0,2–0,3 кг. Детям младше 2 лет нежелательно давать плод.

Правила употребления летнего лакомства:

1. Убедитесь, что продукт не содержит нитратов (замочите мякоть в воде, при окрашивании жидкости в розовый или красный цвет плод лучше не есть — в нём нитраты).
2. Откажитесь от лакомства, если есть противопоказания.
3. Мойте ягоду, прежде чем разрезать её.
4. Покупайте всегда целый плод, разрезанный быстро портится и заселяется вредными микроорганизмами.
5. Не выгрызайте мякоть до самой кожуры, так как большая концентрация нитратов обнаруживается именно там.

Вам будет интересно узнать, можно ли кушать арбуз при повышенном сахаре в крови.