Самые лучшие виды молочных коров: описание и фото. особенности и тонкости выбора породы

Как выбрать корову молочной породы

При выборе животного нужно обратить внимание на внешний вид (экстерьер), возраст, а также некоторые другие физиологические показатели. Бурёнки с высокими удоями имеют такие характеристики:

Бурёнки с высокими удоями имеют такие характеристики:

• голова небольшая, удлинённой формы;
• шея тонкая и складчатая, с небольшим подгрудком;
• холка прямая, высокая, не очень широкая;
• спина ровная, переход поясницы в круп без впадин;
• брюхо не должно быть слишком подтянутым или очень обвислым;
• конечности должны быть крепкими;
• шерсть гладкая и блестящая, а кожа плотная (с малым количеством подкожного жира), тонкая и подвижная.

Особое внимание следует уделить вымени:

• кожа тонкая с редкими волосиками;
• хорошо развитая венозная сеть;
• широкий молочный колодец (брюшное углубление), в который впадает молочная вена: он прощупывается пальцами с обеих сторон туловища (чем больше ширина кольца, тем выше удои);
• доли вымени одинаковые, соски конические или цилиндрические длиной 6–8 см.

Узнайте какие болезни вымени у коров бывают.

Чтобы не приобрести очень старую корову, нужно обратить внимание на:

• зубы, которые у КРС вырастают в определённые периоды, поэтому наличие конкретного зуба указывает на точный возраст животного (после появления всех зубов возраст определяется по степени их стирания и износа);
• роговые кольца, появляющиеся после каждого отёла: у тёлочек возраст определяется по длине рогов, за 1 месяц они вытягиваются на 1 см.

Есть также некоторые народные приметы, свидетельствующие о высокой производительности коров:

• чем глубже впадины между коровьими рогами, тем больше она даёт молока;
• низко опущенный чубчик на голове также признак высоких удоев;
• округлый кончик хвоста желтоватого цвета — свидетельство хорошей жирности молока;
• ямки ниже лопаток — свидетельство хорошей продуктивности.

Важно! Пик молочной производительности наступает после 5–6 отёла. Бурёнки молочных пород также отличаются спокойным характером

Чтобы в достатке иметь молочную продукцию, необходимо не только выбрать корову молочной породы, но также учесть все перечисленные выше рекомендации. Помимо этого, для получения качественного молока животным необходимо сбалансированное и разнообразное питание, а также хорошие условия содержания

Бурёнки молочных пород также отличаются спокойным характером. Чтобы в достатке иметь молочную продукцию, необходимо не только выбрать корову молочной породы, но также учесть все перечисленные выше рекомендации. Помимо этого, для получения качественного молока животным необходимо сбалансированное и разнообразное питание, а также хорошие условия содержания.

Питание

Молочный скот во время кормления

Питание играет важную роль в поддержании здоровья и силы крупного рогатого скота . Осуществление адекватной программы питания также может улучшить молочную продуктивность и репродуктивную способность. Потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от возраста животного и стадии производства. Рационы составлены таким образом, чтобы удовлетворять потребности молочных коров в энергии и аминокислотах в период лактации, роста и / или воспроизводства.

Корма, которые в первую очередь относятся ко всему, что выращивается на поле, например, сено, солома, кукурузный силос или травяной силос, являются наиболее распространенным типом используемого корма. Основа большинства рационов лактирующего молочного скота — это высококачественные корма. Зерновые , являясь основным источником крахмала в рационе, важны для удовлетворения энергетических потребностей молочного скота. Ячмень — отличный источник сбалансированного количества белка , энергии и клетчатки .

Обеспечение адекватных запасов жира в организме важно для скота для производства молока, а также для поддержания репродуктивной способности. Однако, если крупный рогатый скот становится чрезмерно толстым или слишком худым, у него могут возникнуть проблемы с обменом веществ и проблемы с отелом

Ученые обнаружили, что различные жировые добавки могут улучшить оплодотворение у лактирующих молочных коров. Некоторые из этих различных жиров включают олеиновые кислоты , содержащиеся в масле канолы , животном сале и желтом жире; пальмитиновая кислота, содержащаяся в гранулированных жирах и сухих жирах; и линоленовые кислоты, которые содержатся в семенах хлопка , сафлоре , подсолнечнике и сое .

Использование побочных продуктов — один из способов снижения обычно высоких затрат на корм. Однако отсутствие информации об их пищевой и экономической ценности ограничивает их использование

Хотя снижение затрат может быть значительным, их следует использовать осторожно, поскольку животные могут отрицательно реагировать на радикальные изменения в кормах (например, туманная лихорадка ). Такое изменение должно происходить медленно и с надлежащими последующими действиями.

Описание животного

Корова — крупное рогатое животное. Вес животного в среднем составляет 750 кг, но нередко встречаются представители, вес которых может доходить до 1 т. Дойные буренки бывают среди разных пород, как мясных, так и комбинированных, но это никак не отражается на количестве и качестве молока.

В домашнем хозяйстве дойная корова может прожить около 15 лет. До этого возраста телка может быть продуктивной. Бывают случаи, когда буренка может прожить 25 и даже 40 лет, но в этом возрасте она уже утрачивает свою репродуктивность. Каждый год корова может приносить по 1 теленку, то есть приплод будет составлять 10−12 молодых телочек.

Жизнь домашней буренки можно условно разделить на 3 периода:

• 1,5−2 года — идет половое созревание;
• примерно 14 лет продолжается период лактации;
• после 15 лет телка начинает стареть.

При хорошем уходе и правильном питании в домашнем хозяйстве телка может прожить и более 15 лет, при этом удои будут значительно выше, чем у телки проживающей в большом фермерском хозяйстве. Если буренку неправильно кормить и не обеспечить ей должный уход, свою репродуктивность она может постепенно утратить и до 15-летнего возраста.

Как выглядит корова, знает каждый, но не все разбираются в некоторых характерных особенностях внешности дойной буренки:

• задняя часть туловища животного визуально больше, чем передняя;
• рога не слишком толстые, слегка загнуты внутрь;
• длинные ноги и длинная шея;
• округлая брюшная полость;
• вымя чашеобразной формы, соски средней величины. Буренку с толстыми сосками трудно доить, из тонких сосков будет теряться молоко.

Разница во внешности зависит и от породы буренок.

Популярные породы КРС

За многовековую историю сельского хозяйства выведено более трехсот пород домашних коров. Скрещивались местные хозяйственные, тягловые животные и породистые зарубежные. В результате получались новые разновидности с улучшенными показателями молочной или мясной продуктивности, более приспособленные к жизни в суровом климате и неприхотливые в питании.

Молочного направления

Среди домашних пород наиболее популярны:

• голштинская;
• джерсейская;
• айрширская;
• голландская;
• бурая латвийская;
• тагильская;
• красная степная.

С одной коровы получают 4500-7000 литров молока в год. Высокими удоями славятся аборигенные породы:

• палсхо;
• якутская;
• каринтийская;
• украинская серая.

Аборигенными называют коров, которых выращивали с древних времен в разных странах мира. К ним также относят красную степную, популярную в Казахстане. Монгольскую породу выращивали жители средневековой Средней Азии — джунгары.

Мясные породы

Общая характеристика мясных коров:

• мускулистость;
• массивность;
• маленькое вымя.

Они дают молоко, но в ограниченном количестве, для потомства.

Популярные разновидности мясного КРС:

• герефорд;
• абердин-ангусская;
• шаролезская;
• лимузинская.

Большой прирост массы показывают бельгийская голубая и пьемонтская породы. Коровы отличаются гигантскими рельефными мышцами, которые выделяются под тонкой кожей. Гипертрофия мышц развилась в результате генетической мутации.

Двойного назначения

Породы крупнорогатого скота смешанного направления отличаются от мясных и молочных универсальностью. Они дают высокие объемы молока и показывают быстрый прирост массы. Один из показателей может преобладать. Популярные комбинированные породы:

• симментальская;
• швицкая;
• костромская;
• бестужевская.

Объемы молока, выдаваемые в год, составляют 3500-5000 литров. При откорме вес достигает 1500 килограмм, а под реализацию идет 65 процентов туши. От коров смешанного направления получают мраморное мясо и без прожилок.

Редкие и декоративные

Некоторые породы крупного рогатого скота примечательны не показателями продуктивности, а величиной рогов, окрасом или миниатюрными размерами. Основные из них:

• декстер — самая маленькая порода в Европе, родом из Ирландии. Рост не превышает метра из-за коротких ног;
• галлоуэй — называются опоясанными, так как темное туловище перечерчивает поперек белая полоса; выведена в Шотландии;
• техасский лонгхорн — длина их рогов достигает 1,8 метра, окрас рыже-белый, используются для верховой езды;
• плюшевые — декоративные коровы выведены в американском штате Айова, пушистые телята выглядят, как игрушечные;
• хайленд — шотландские коровы с длинной шерстью относятся к мясной отрасли, густая челка защищает глаза от дождя и снега;
• ватусси — африканские красные коровы с огромными дугообразными рогами; относятся к двойной направленности;
• белый шортгорн — элитная британская мясная порода, находится на грани исчезновения.

Описание и характеристики КРС герефордской породы, содержание и разведениеЧитать

Самая маленькая корова в мире — священная индийская зебу. Во взрослом возрасте она достигает размеров теленка хозяйственной породы.

Ярославские коровы

Порода прочно продолжает завоевывать доверие российских фермеров своей продуктивностью и внешним видом. Благородный черный окрас разбавляют белесые голова, живот, ноги и кончик хвоста. Встречаются еще чисто черные, красные и красно-пестрые коровы. Узнать такое животное в стаде довольно просто по отличительным признакам:

• большое вымя с широко расположенными передними сосками;
• объемное и круглое брюхо;
• отсутствие жировой клетчатки;
• грудь обладает небольшими размерами.

Несмотря на небольшой вес взрослой коровы (до 500 кг), за лактационный период она производит в среднем 6-7 тонн молока. Продукт отличается высокой жирностью в 4,5 %.

Достоинствами ярославской породы можно считать:

• высокий иммунитет к лейкозу;
• хорошая акклиматизация;
• минимальное потребление корма при высокой молочности;
• легкие отелы;
• неприхотливость в уходе.

Купить буренку можно не только в Ярославской области, но в Вологодской, Новгородской, Ивановской или Костромской.

Абердин-ангусская

Выведена порода в северо-восточной части Шотландии путем селекции местного комолого скота. Живой вес быков производителей достигает 950 килограммов. Среднесуточный привес бычков на откорме может составлять до 1 кг. Костяк животного тонкий, поэтому кости не превышают 17% от массы туши.

Достоинства Абердин-ангусских животных:

• при скрещивании с другими породами передаются мясные качества;
• быстрая половая зрелость;
• легко адаптируются к разным климатическим условиям;
• развитая репродуктивная функция сохраняется на протяжении всей жизни;
• хорошее качество мяса.

Существенный недостаток – дикий характер скота. При долгих выгулах самцы могут нападать на хозяина.

Показатели жизнедеятельности молочных коров

В таблице представлены данные об устойчивости к характерным для данного типа рогатого скота заболеваниям, а также то, как животное относится к кормлению обычным рационом. Информация представлена в виде баллов, где 5 — наилучший результат, а 0 — самый плохой.

Наименование породы коров молочного направления	Насколько корова устойчива к недугам	Считается ли привередливой в питании
Айширская	4,4	4,2
Швитская	2,7	3,7
Голштинская	3,5	4,5
Красная датская	4,2	4,7
Джерси	3,7	4,3
Истобенская обычная	2	2
Костромская порода	4,6	4,5
Степная Бурая	4,7	4,65
Пестрая	3,5	4,5
Голштейнская красная	4,2	4,7
Монбельярдские породы	3,7	4,3
Нормандские	2	2
Гольштинские Прима	4,1	4,5
Синментальские	4,7	4,65
Тагильская	0,5	1,5
Финляндская	3,7	4,3
Холмогорская	2	2
Пестрая Черная	4,5	4,5
Красная Шведская	4,7	4,65
Ярославские буренки	6,9	5,6

Коровы молочной породы

Продуктивная корова в хозяйстве – это заслуга, прежде всего, правильного выбора хозяином породы. Количество и качество молока зависит не только от условий содержания животного, но и от характеристик производительности. Коровы одной породы могут давать много молока, но низкого по качеству, а другие – мало, однако оно будет жирным и вкусным. Чтобы определиться с выбором, следует ближе познакомиться с лучшими буренками своего вида.

Лучшими породами коров молочной направленности в России признаны:

Выбирая буренку, следует учитывать климатические условия своего региона, правила содержания, внешний вид, характеристики производительности, выносливость и т.д.

Тагильская корова

Появилась корова на территории Урала вследствие скрещивания местных и, конечно же, голландской молочной пород коров. В молочном производстве данные животные пользуются популярностью по той причине, что производят молоко гораздо дольше других пород. В среднем корова считается рабочей около 2-х десятков лет, в этот же период она может приносить телят.

Одной из особенностей описываемой масти является то, что буренка приносит достаточно жирное молоко — не менее 5%. Удои могут быть фантастическими, поэтому это одна из самых молочных пород коров. Есть сведения о том, что одна тагильская корова дала за год более 9 тыс. л, хотя такого рекорда не каждому дано достичь. Если говорить о средних показателях, то годовой удой может составить около 4,5-5 тыс. л молока.

Размножение

С 1950-х годов искусственное осеменение (ИО) используется на большинстве молочных ферм; эти фермы не могут содержать быков. При искусственном осеменении используется синхронизация течки, чтобы указать, когда корова переживает овуляцию и подвержена оплодотворению. Преимущества использования ИИ включают его низкую стоимость и простоту по сравнению с содержанием быка, возможность выбирать из большого количества быков, устранение болезней в молочной промышленности, улучшенную генетику и улучшение условий содержания животных. Вместо того, чтобы прыгать большой бык на телку меньшего размера или более слабую корову, ИИ позволяет фермеру завершить процедуру разведения в течение 5 минут с минимальной нагрузкой на тело отдельной самки.

Эструс у крупного рогатого скота часто называют стоячей охотой и относится к тому времени в их цикле, когда самка восприимчива к самцу. Поведение во время течки может определить опытный скотовод. Эти поведения могут включать в себя стояние, когда они садятся верхом, на других коров, беспокойство, снижение надоев и снижение потребления корма.

Совсем недавно перенос эмбрионов стал использоваться для размножения потомства от элитных коров. Таким коровам проводят гормональную терапию для получения нескольких эмбрионов. Затем они «вымываются» из матки коровы . Следовательно, от этих коров-доноров удаляются 7–12 эмбрионов и переносятся другим коровам, которые служат суррогатными матерями . В результате получается от трех до шести телят вместо обычных одиноких или (редко) близнецов.

Что лучше приобрести – корову или телку

Если молочная продукция нужна сразу, конечно, лучше заняться приобретением взрослой коровы. Но специалисты рекомендуют не спешить и выбирать животное, которое пребывает на последних месяцах стельности. В таком случае есть возможность купить молодую здоровую самку без скрытых хронических заболеваний, которые нередко являются возрастными.

Приобрести взрослую самку, которая дает высокие удои молока непросто, поскольку таких животных хозяева продают в исключительных ситуациях. И рассчитывать на удачную покупку можно редко.

Вот причины, по которым хозяева могут продавать нормальную корову:

• если организм животного не переносит обычные корма;
• при наличии хронического мастита на стадии ремиссии;
• при стойкой склонности к осложнениям, которые возникают в послеродовой период. К примеру, если во время родов возникает парез, при систематических задержках выхода последа, если на свет появляется мертворожденное потомство;
• если родовой процесс тяжелый;
• если есть трудности с процессом спаривания либо с зачатием;
• если животное ведет себя слишком агрессивно после появления на свет потомства;
• при выборочном агрессивном отношении к кому-то из членов семьи;
• если возникают трудности во время доения;
• при наличии проблем с конечностями, которые можно определить только при нагрузке;
• при наличии низкого качества молочной продукции. К примеру, ощущается горечь, процент жира или белка слишком низкий, если есть неприятный запах или привкус.

Поэтому, выбирая для себя взрослую корову, следует проявлять особую бдительность и внимательность.

Какие породы популярные в России

Выбор разновидностей коров, которые разводят в нашей стране, обусловлен неприхотливостью в уходе, приспособленностью к умеренному и северному климату и высокой производительностью.

Наиболее популярные породы, их описание и направленность показаны в следующей таблице:

Название породы	Характеристика	Направление	Производительность
Джерсейская	Компактная, угловатая, с плоским телом и выступающими костями таза. Окрас бурый с белыми отметинами и черной маской на глазах и носу.	Молочное	6500 литров молока в год
Айрширская	Пропорционально сложена, с загнутыми вверх рогами, легко акклиматизируется, хорошо переносит пастбищное содержание.	Молочное	7000 литров молока в год. Вес коров — 480 килограмм, быков — 800 килограмм. Убойный выход – 50 процентов
Герефордская	Широкое тело, округлые бока, мягкая короткая шерсть, красно-белый окрас	Мясное	Вес быков — 1000 килограмм, 70 процентов туши подлежит реализации. Удой — 1200 литров в год.
Ярославская	Тонкие конечности, развитые мышцы, широкий таз, черно-белый окрас. Потребляет мало корма, устойчива к болезням	Молочно-мясное	Вес быков — 1200 килограмм. Выход после убоя — 58 процентов. Годовой удой – 6000 литров.
Холмогорская	Крупные, широкогрудые, с кривыми задними ногами. Окрас черный с белыми отметинами. Хорошо приспособлены к холодному климату и плохо переносят жару.	Мясо-молочное	Коровы дают 4000 литров в год. Вес быков — 1000 килограмм. Убойный выход — 60 процентов.

В России наиболее распространены молочные и смешанные породы. Они сохраняют высокую продуктивность при недостатках рациона.

Выбираем кормилицу

Все молочные породы коров отличаются общими признаками:

• изящное телосложение;
• небольшая аккуратная голова;
• длинный таз;
• идеально ровная линия спины без выступающей холки или крестца;
• тонкая кожа;
• хорошо развитые молочные вены;
• чашеобразное упругое вымя с хорошо развитыми сосками;
• ноги средней длины.

В целом описание лучших молочных пород коров отличается только мастью и размерами. Но даже принадлежность коровы к лучшей в мире молочной породе КРС еще не гарантирует высоких удоев. В каждой популяции случаются отклонения от стандарта. Многое зависит от формы вымени и сосков.

Какое вымя лучше

У молочного типа коровы предпочтительно чашеобразное вымя: широкое в основании, далеко заходящее вперед к грудной клетке и выступающее сзади. Основание такого вымени прикреплено высоко. Спереди линия вымени плавно сливается с брюшной стенкой. Дно у вымени расположено почти горизонтально. Нижняя линия находится на уровне скакательного сустава. Соски достаточно длинные, слегка конической или цилиндрической формы, широко расставленные. Длина сосков 6—8 см. Расположены на равномерно развитых долях.

Соски не должны быть слишком толстыми или тонкими, короткими или плохо развитыми. Толстые, короткие или неразвитые соски неудобны при доении, а при наличии тонких сосков корова будет на ходу терять молоко.

На заметку! Если в дальнейшем планируется машинное доение, то соскам уделяют особое внимание. Их форма должна подходить для стаканов доильного аппарата

Коров с нестандартными сосками доят вручную и это имеет смысл, только если данная особь дает молоко лучшего качества, чем ее товарки. В противном случае корова выбраковывается из молочного стада.

Округлое вымя не считается порочным, но для породы коров молочного направления является недостатком. Оно характерно для мясных КРС, которым молоко нужно только для выкармливания теленка. У округлого вымени меньшее основание, чем у чашеобразного. Передняя стенка сходится с брюхом почти под прямым углом. Доли вымени тоже не всегда равномерно развиты. С возрастом округлое вымя отвисает, начинает повреждаться о жесткие стебли растений, пачкается.

«Козье» вымя для КРС молочного направления считается порочным и такая особь подлежит выбраковке. У «козьего» вымени недоразвиты передние доли и сбоку оно выглядит треугольным. Соски на таком вымени толстые, близко посаженные, длинные. Помимо простого неудобства в доении, скот с таким выменем имеет низкую продуктивность.

На заметку! Нельзя покупать корову с порочным выменем в надежде, что теленок от нее будет качественным.

Пороки вымени с большой долей вероятности передаются по наследству.

Как должна выглядеть представительница породы коров молочного направления на фото ниже.

Кроме того, следует обратить внимание на возраст коровы. Возраст определяют по зубам или кольцам на рогах

Последнее возможно, только если животное не комолое. При определении возраста у коровы молочного направления по рогам к количеству имеющихся колец прибавляют два года. При покупке скотины для молока возраст также очень важен. Хорошая молочная корова продуцирует максимум до 8 лет. Потом надои снижаются. Без рождения теленка не будет молока. А кольца показывают, сколько раз корова телилась. Телку часто случают в годовалом возрасте, в два — она приносит первого теленка.

Возраст по зубам определяют по уровню стирания. Но тут могут быть погрешности, так как стирание зубов зависит от корма, который получало животное, и крепости зубной эмали.

На заметку! Народные приметы молочной коровы обычно совпадают с описанием стандарта КРС этого направления.

Перед тем как окончательно выбрать корову молочного направления, присмотренных кандидаток нужно подоить самостоятельно. Продавцов нужно попросить не доить животное перед приездом покупателя, тогда можно будет прикинуть, сколько молока может дать эта конкретная особь.

Общая информация

Каждый человек приобретает себе корову, исходя из своих финансовых ресурсов. Хорошая породистая корова стоит не менее 1 тысячи долларов. Но не каждому под силу такое приобретение. Поэтому нередко покупается помесный либо беспородный скот. Если же есть возможность приобрести породистое животное, рекомендуется остановить свой выбор на таких породах молочной направленности:

• голландская;
• голштинская;
• айширская;
• джейсерская;
• монбельярдская;
• черно-пестрая.

Эти породы являются высокопродуктивными, надои составляют более 6 тысяч литров в год. Показатели жирности молока высокие.

В чём особенность коров мясо-молочного направления

Мясной и молочный КРС разводят чаще на узкопрофильных предприятиях, производящих продукцию для массового потребления. Мясо-молочные представители более востребованы в частных хозяйствах и средних фермах.

Важно! При скрещивании комбинированного типа коров с мясными необходимо обращать внимание на габариты скота. Мясной представитель не должен быть крупнее мясо-молочного, иначе при отёле у самки могут возникнуть сложности

Основные черты, отличающие комбинированный КРС от узкопрофильного:

• универсальность — их можно разводить для получения высоких удоев и мясной продукции;
• нетребовательность относительно рациона питания — унитарные породы нуждаются в подборе определённого рациона, что не всегда выгодно;
• спаривание может проводиться внутри породы и с представителями унитарного типа с сохранением родительских качеств;
• высокие адаптационные способности позволяют содержать коров даже в холодных регионах со скудными кормами.

Ярославские коровы

Порода прочно продолжает завоевывать доверие российских фермеров своей продуктивностью и внешним видом. Благородный черный окрас разбавляют белесые голова, живот, ноги и кончик хвоста. Встречаются еще чисто черные, красные и красно-пестрые коровы. Узнать такое животное в стаде довольно просто по отличительным признакам:

• большое вымя с широко расположенными передними сосками;
• объемное и круглое брюхо;
• отсутствие жировой клетчатки;
• грудь обладает небольшими размерами.

Ярославские коровы

Несмотря на небольшой вес взрослой коровы (до 500 кг), за лактационный период она производит в среднем 6-7 тонн молока. Продукт отличается высокой жирностью в 4,5 %.

Достоинствами ярославской породы можно считать:

• высокий иммунитет к лейкозу;
• хорошая акклиматизация;
• минимальное потребление корма при высокой молочности;
• легкие отелы;
• неприхотливость в уходе.

Купить буренку можно не только в Ярославской области, но в Вологодской, Новгородской, Ивановской или Костромской.

Джейсерская масть

Породу открыли в конце XIX века во Франции, в России она оказалась уже после Второй мировой войны. Стандартным экстерьером обозначено, что окрас коровы может колебаться от серого до коричнево-бурого цвета, это можно увидеть на многочисленных фото и видео.

Отличительная особенность джейсерского племени заключается в том, что животные отличаются агрессивностью и нелюдимостью. Также можно отметить, что коровы довольно прихотливы в уходе и кормлении в сравнении с другими породами молочного направления. Причина, по которой данная молочная порода живет в России, — это то, что ее молоко обладает высокими показателями жирности — до 8%.

Также среди джейсерских коров есть рекордсменки по количествам удоев. Так, Американская джейсейская буренка дала за год целых 11 тыс. л молока, в то время как среднестатистическая рогатая скотина обладает продуктивностью не более 500 л.