Гуава (гуайява) обыкновенная

Польза для здоровья листьев гуавы

Волосы. Комплекс витаминов В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, пантотеновая кислота и пиридоксин) в листьях гуавы может предотвратить выпадение волос и способствовать их росту. Для лечения волос и кожи головы следуйте рецепту ниже.

1. Отварить горсть листьев гуавы в литре воды в течение 20 минут, затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
2. Процедить листья из воды.
3. Помассируйте чай из листьев гуавы в кожу головы и нанесите на волосы, начиная с корней и заканчивая кончиками.
4. Оставьте на 2 часа (или более), затем смойте.

Диабет и потеря веса – листья гуавы регулируют уровень сахара в крови, предотвращая диабет. Благодаря высокому содержанию клетчатки и ингибированию превращения сложных углеводов в сахар листья, выпитые в чае, могут заставить вас чувствовать себя сытыми и поддерживать потерю веса.

 Умеренный холестерин. В исследовании 2013 года, опубликованном в Азиатском журнале фармацевтических и клинических исследований , было показано, что экстракт листьев гуавы эффективно снижает уровень триглицеридов (жира) и липопротеинов низкой плотности (холестерина ЛПНП) и повышает уровень липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина). ).

Пищеварительное здоровье – экстракт листьев гуавы вызывает апоптоз (гибель клеток) в раковых клетках желудка. В целом способствующий пищеварению, чай из листьев гуавы эффективен при лечении диареи, пищевых отравлений и расстройства желудка.

Рак. Показано, что содержание ликопена в листьях гуавы ингибирует выработку мужского гормона андрогена, избыток которого является причиной некоторых разновидностей рака простаты. Различные фитохимические вещества блокируют определенные белки, чтобы обеспечить пролиферацию клеток:

 «… Листья гуавы могут мешать множеству сигнальных каскадов, связанных с онкогенезом, и обеспечивать источник потенциальных терапевтических соединений как для профилактики, так и для лечения рака».

Мужская фертильность – нигерийское исследование показало, что экстракт листьев гуавы повышает фертильность у крыс без токсических побочных эффектов и имеет последствия для человека.

Аллергия – Гуава содержит кверцетин, флавоноидный антиоксидантный желтый / оранжевый пигмент, который является мощным антигистаминным средством, снижающим аллергическую реакцию. Это же антигистаминное действие делает его эффективным для снятия укуса и зуда от укусов насекомых.

 Респираторные заболевания – кверцетин, который содержится в листьях гуавы, также может облегчить астму и другие респираторные заболевания, такие как бронхит и хронический кашель.

Лихорадка денге  – вирус, распространяемый комарами в тропических регионах, который может быть смертельным для некоторых людей с ослабленной иммунной системой. Экстракт листьев гуавы оказался эффективным средством от лихорадки денге.

Здоровье ротовой полости. Сок листьев гуавы обладает антибактериальными свойствами. Жевание листьев способствует укреплению здоровья полости рта, в том числе устранению зубной боли и уменьшению воспаления десен.

 Кожа – При использовании скраба для лица листья гуавы могут удалять угри и загрязнения с кожи, прививая ее антиоксидантами и антибактериальными средствами. Просто раздавите немного листьев в небольшом количестве воды до пастообразной текстуры и смойте лицо смесью.

Антисептик. Из-за своих микробных свойств измельченные листья гуавы могут использоваться для лечения и стимулирования заживления мелких порезов и царапин.

Просто для удовольствия:

 «Было обнаружено, что спиртовой экстракт листьев Pisidium guajava (гуавы) является хорошим ингибитором коррозии для мягкой стали в среде 1 М фосфорной кислоты. Максимальная эффективность ингибирования 89% была достигнута для концентрации ингибитора 800 ppm в исследованиях по снижению веса в течение 1 часа погружения ».

Вы можете сказать, что это антивозрастное средство для Супермена.

Ботаника гуавы

Ботаническое название — (гуава) гуайява (псидиум). В разных странах и на его фенологической родине также чередуются наименования, например, в низинных массивах Перу и Колумбии это гуаяба. Но все они близки по ботанике.

Артефакты на раскопках в Перу показали наличие семян гуаявы в древних слоях, и ученые определили, что им несколько тысяч лет. И гораздо позже дерево было культивировано человеком для его питания во многих тропиках и субтропических континентах.

В Таиланде, где не растут яблони, гуава используется взамен их плодов. Она и почти похожа на вытянутое яблоко (ближе к форме груши).

Внимательно рассмотрите на фото фрукта гуава его форму и зеленовато-сероватый цвет. Именно отсюда российские туристы, почти все сплошь наследники известного селекционера Ивана Мичурина, везут домой саженцы или черенки гуавы, часто и хорошо отсортированные и жизнеспособные семена для комнатной или тепличной культуры.

Плоды гуавы выходят на полную спелость через три или пять месяцев после цветения. То есть два урожая в год обеспечиваются местными климатическими условиями. Гуава созревает через девяносто — сто пятьдесят дней после цветения.

Чем полезна гуава

Гуава – это лакомство и лекарство. Ее лечебный эффект признает официальная медицина, прописывают пациентам целители на Востоке, используют косметологи.

Здоровье

Гуава улучшает работу организма на физическом и эмоциональном плане:

• Витамин С в больших количествах – мощный иммуностимулятор.
• Косточки, заглатываемые целиком, устраняют запоры, налаживают пищеварение. Чай из корней растения останавливает диарею.
• Мякоть без косточек употребляют для лечения дизентерии, отравлений продуктами питания.
• Соком не дозревших плодов или отваром листьев полощут горло при ангине, других инфекциях ротовой полости; теплое питье дают при кашле, как жаропонижающее.
• Экзот наделен противовоспалительными свойствами. Его прописывают при воспалении легких.
• Отлаживается сердечный ритм, нормализуется давление.
• Плоды в рационе предотвращают онкологию или тормозят ее. Особенно эффективно воздействие на клетки предстательной, молочной желез, ротовой полости.
• Витамин А замедляет деградацию зрения, предотвращает катаракту, улучшает общее состояние глаз.
• Большое содержание меди помогает вырабатывать коллаген, нормализует выработку кровяных телец. Регулирует работу щитовидной железы.
• Уменьшается холестерин, предотвращается образование тромбов, снижается артериальное давление.
• Фрукты помогают одолеть стресс, пережить трудности, перенапряжение на работе.
• Измельченные листья этого дерева прикладывают на свежие раны, нарывы, жуют при зубной боли.

Красота

Тропическое яблоко улучшает состояние кожи, волос, делает их красивыми, здоровыми:

• Маски из мякоти убирают жирный блеск, сужают поры, освежают лицо.
• Можно умываться отваром из листьев, кожуры либо мякоти незрелых фруктов.
• Свежевыжатым соком ополаскивают волосы.

Такой эффект создает обилие вяжущих компонентов в плодах или листьях. Это сильный афродизиак: повышает либидо, увеличивает мужскую силу, активирует страстность.

Польза гуавы

Гуава является одновременно и лакомством, и лекарством для разных возрастных групп людей. Даже официальная медицина признает ту пользу и оздоравливающий эффект, который оказывает употребление плодов. Вот, чего можно добиться, применяя в своем меню регулярно этот плод:

• Стимулировать иммунитет.
• Косточки способны избавить от запоров и оптимизировать процесс пищеварения.
• Мякоть облегчает симптоматику дизентерии.
• При отравлении этот продукт питания способен быстрее восстановить полноценное функционирование органов ЖКТ.
• Сок из фрукта способен помочь при ангине и любых инфекциях, развивающихся на слизистой ротовой полости.
• Оказывает противовоспалительное свойство. Поэтому эффективно употреблять мякоть фрукта при различных воспалительных процессах организма, например, при воспалениях легких.
• Регулирует артериальное давление
• Сердечный ритм становится правильным.
• Если есть регулярно плоды данного продукта, то можно снизить риск развития онкологических заболеваний. Для лиц, страдающих этой страшной болезнью, гуава способна притормозить рост онкологических клеток. Особенно эффективно воздействие проявляется при раке молочной железы и слизистой ротовой полости.
• Эффективно поддерживает зрение особенно в пожилом возрасте. Это обусловлено большим количеством витамина А.
• Обилие меди помогает эффективно вырабатывать коллаген. А это способствует здоровью хрящевых структур в суставах. К тому же на поддерживает эпидермис в оптимальном состоянии, сохраняя овал лица.
• Нормализует работу щитовидки.
• Снижает уровень стресса, Поэтому, если человек находится в депрессивном состоянии, гуава прописана пару раз в день.
• Плоды являются сильнейшим афродизиаком, который способен повысить либидо не только мужчин, но и увеличить страстность женщин.

Использование в косметологии

Гуава еще называется тропическими яблоком. Из нее на родине, женщины часто делают разные рецепты для поддержания своей собственной красоты. Вот наиболее популярные варианты применения плодов для кожи, волос и ногтей:

• Маски для кожи уменьшают выделение сала, чем способствуют снижению уровня жирного блеска.
• Мякоть, нанесенная на лицо в сыром виде, сужает поры. К тому же, вид становится более свежим и отдохнувшим.
• Если выполнить отвар из листьев гуавы, то таким составом можно умываться. Правда достать их в наших условиях практически невозможно, поэтому рекомендуют употреблять для этих же целей кожуру незрелых фруктов.
• Если ополаскивать кожу головы и волосы свежевыжатым соком гуавы, то можно добиться потрясающего блеска.

Этот эффект достигается за счет дубильных веществ, жирных кислот, богатого витаминно-минерального состава.

Качества вкуса экзота

Гуава смотрится как нечто усредненное между яблоком, лимоном и грушей. Плоды имеют шарообразную форму, как у яблока, или слегка вытянутую, как у груши. Плотная бугристая кожица напоминает цитрусовые, а вот у жёлтых фруктов она выше похожа на айву.

По мере развития фруктов они красятся в жёлтый или цвет бордо, однако некоторые виды так и остаются зелеными. Спелые фрукты распространяют вокруг себя крепкий запах лимона.

Мякоть фруктов довольно плотная и сочная, в середине спрятаны очень маленькие жёсткие семечки жёлтого цвета. Их слишком много, более 100 штук в одном плоде, сверху покрыты твёрдой оболочкой, в связи с чем появляются определенные проблемы при выращивании гуавы семенным способом.

Чтобы иметь представление про то, как смотрятся плоды, рекомендуем познакомиться с фото фруктов гуавы:

Определенно дать ответ, на что похож вкус гуавы, не легко. Это зависит от определенного сорта. У многих видов мякоть плода белого цвета, однако есть сорта, у которых она розоватая, жёлтая и даже красная. К примеру, сорта с красными плодами больше похожи на малину, при этом их кожица имеет хвойный привкус. А вот земляничная гуава, исходя из этого, имеет вкус земляники с не тяжёлым ананасовым послевкусием. Но независимо от сорта спелый псидиум очень сладкий. Недозревшие же фрукты кислят, и принимать их не рекомендуется.

Как кушают гуаву? Ответ очевиден – только в свежем виде. Долгое хранение плодов только ухудшает их вкус, но день-два в холодильнике они все же полежать могут, а вот морозилка – абсолютно иное дело. Только одно требование: наличие герметической упаковки, так как фрукты быстро впитуют сторонние запахи.

Из спелых плодов можно подготовить фреш – он тоже чрезвычайно вкусный и сладкий. Свежие или замороженные фрукты добавляют в разные блюда или приготавливают из них желе и сиропы, а из высушеных плодов выходит неповторимый восточный сыр. Еще сочную мякоть можно замариновать, и выйдет неповторимый гарнир к мясу.

И еще чуть-чуть об употреблении целых плодов в пищу, а конкретно, как есть гуаву правильно. Делать это прекраснее всего, разрезав ее на дольки. Было бы неплохо скушать их одновременно с кожицей и семечками, дабы получить самую большую пользу. При этом нужно всегда помнить, что кожура может быть горькой или с хвойным вкусом (тогда ее лучше обрезать), а у семечек – жесткая оболочка. Благодаря этому едим бережно, проглатывая их полностью, можно и разгрызть, если уверены в прочности зубов.

https://youtube.com/watch?v=Pd_XjnbdlnA

Какой вкус?

Гуава – уникальный продукт, вкусовые качества которого сложно описать. Это сочетание малины с хвоей. А вот земляничная гуава сочетает в себе вкус ананаса, земляники. Наиболее вкусные, сочные, ароматные плоды – спелые.

Гуаву употребляют в сыром виде, но чаще из нее готовят соки, десерты, соусы, мясные блюда, салаты. В традиционной кухне тропических стран гуаву употребляют исключительно после термической обработки. Резкий вкус сырого фрукта преображается до неузнаваемости, имеет множество вариаций.

В Таиланде, Филиппинах, Шри-Ланке гуаву продают твердую, кислую, незрелую. Заморский фрукт напоминает наше зеленое яблоко, но с выраженным мускатным ароматом. После термической обработки мякоть становится мягкой, теряется терпкость.

Цвет кожицы, мякоти, а также вкус плода меняется в зависимости от сорта. Наиболее сочной, сладкой считается гуава с красной мякотью. По вкусу напоминает смесь папайи, малины. По консистенции мякоть напоминает дыню. Всю красоту портят твердые семена, что приходится проглатывать целиком не разжевывая.

Поскольку зрелая гуава долго не хранится, не подлежит транспортировке, на полках наших супермаркетов встречаются неспелые плоды. Их вкус далек от оригинального. Попробовать и почувствовать истинный вкус гуавы можно в Индонезии, Вьетнаме, странах Карибских островов.

Как правильно есть?

Тропическое яблоко в спелом виде едят, как наше обычное. Вместе с кожурой, косточками. Кожица тоненькая, дает горьковатый вкус, но очень полезна для пищеварительной системы, сердечно-сосудистой, всего организма в целом. Незрелую гуаву очищают от кожуры, разрезают на дольки, зернышки удаляют.

Гуаву используют для приготовления различных блюд – сладких, острых, первых и вторых. Рецептов огромное количество. Чтобы выбрать лучшее для себя, нужно немного поэкспериментировать.

Вкусные рецепты

Из экзотического плода готовят вкусные напитки, десерты, мясные блюда и многое другое.

Коктейль

1 л сока гуавы смешать с 250 мл водки. Накрыть крышкой, дать постоять полчаса. Добавить сок одного лайма, 1 л имбирного эля, 0,5 стакана листьев мяты. Разлить по бокалам, положить кубики льда.

Фриз

Размять мякоть гуавы, соединить с 3 ст. Ложками сока лайма либо лимона, 100 мл апельсинового сока. Посолить, налить в бокалы, украсить листьями мяты.

Ветчина

Мясо 2,3 кг посолить, поперчить, сделать надрезы, засунуть туда гвоздику. Смазать оливковым маслом, запекать в рукаве около 60 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Смешать полстакана джема гуавы, 1 ст. Ложку горчицы, столько же персикового нектара, 2 ст. Ложки темного рома. Намазать мясо, поставить в духовку еще на 30 минут.

Варенье

Нарезать дольками 1 кг фруктов, положить в кастрюлю, залить 450 мл воды. Варить, пока мякоть не станет мягкой. Сложить марлю в несколько слоев, высыпать туда массу, завернуть, оставить стекать на ночь. Добавить 1 кг сахара, варить до загустения. Закатать в стерильные баночки. Хранят в холодильнике либо любом прохладном месте.

Салат

Нарезать полукольцами лук, соломкой болгарский перец, огурец, помидоры. Добавить отварную фасоль обычную и брокколи. Украсить кунжутным семенем, нарезанным фруктом гуава. Полить соусом – смешать соевый соус, оливковое масло, сок лимона, сахар.

Фрукт гуава как выбрать и хранить

Фрукт не особо привередлив, его легко выбрать, сохранить.

Как выбрать

Качество, спелость плодов опознают по внешним признакам. Спелые экзоты не бывают зелеными или твердыми. У них желтоватый, розоватый либо красный оттенок плюс легкая мягкость. Перезревшие плоды слишком мягкие, кожура с коричневыми пятнышками.

Если хочется привезти экзотические плоды домой, выбирают недозрелые: их легче перевозить, а через день-другой доспеют.

Как хранить

При комнатной температуре спелые экзоты сохраняются несколько дней, зеленоватые – полмесяца. На холоде срок увеличивается до месяца. Преимущество гуавы – оставаться вкусной, полезной даже после заморозки. При минусовой температуре хранится месяцами.

Выращивание гуайявы

К почвам гуайява обыкновенная неприхотлива, но лучше растет и плодоносит на легких плодородных грунтах, любит влагу. Ее можно выращивать в небольших ведрах и емкостях в комнатных условиях. Зимой гуайява вступает в период покоя при снижении температуры до +5…+8°С, поэтому ее можно разместить в прохладной комнате.

С наступлением теплых солнечных дней в марте гуайяву нужно перенести на веранду или балкон и хорошо полить, чтобы она начала вегетацию. В апреле и мае, когда пройдут заморозки, ее можно будет вынести во двор и разместить в уютном солнечном месте.

Саженец Гуайявы. Davidals

В июне гуайява зацветает тычинковыми белыми цветами и начинает завязывать плоды величиной с вишню. В августе и сентябре плоды увеличиваются и начинают созревать: сначала становятся розовыми, а при полной зрелости – темно-красными. В плодах содержатся белки, жиры, углеводы, пектин, каротин, немало витаминов и других полезных веществ. С лечебной целью их используют в первую очередь для лечения хронического гастрита.

При посадке растения в емкости нужно непременно сделать отверстие для стока воды, а на дно следует засыпать гальку слоем 3-5 см. Затем емкость заполняют легкой плодородной почвосмесью: 3 части лиственного перегноя или раскисленного торфа, 1 часть плодородного грунта и 1 часть песка.

Описание гуавы

Плоды вечнозеленого тропического дерева рода Псидиум или Гуава, семейства Миртовых, в состав которого входят более 100 видов, знакомы не каждому россиянину, да и европейцу.

• Деревья невысокие и редко превышают высоту до 2,5-3 метров, но есть и виды растения, у которых высота ствола может превышать 4 метра. В некоторых странах гуава больше напоминает кустарники. Ствол гладкий, медного цвета с тонкой корой. При отслоении ее можно увидеть зеленый ствол. Он имеет ширину 25 см. Крона сильно разветвленная.
• Листья гуавы всегда зеленые, противоположные, овальные, плотные, покрытые тонкой кожицей. Если их растереть в ладонях, то можно почувствовать характерный аромат.
• Белые цветы, расположены в пазухах листьев по одному или несколько штук. В диаметре они достигают 2,5 см и не имеют ярко выраженного запаха.
• Плоды его в длину имеют различные размеры от 4 до 12 см. По форме круглые, грушевидные, продолговатые овальные, с характерным мускусным запахом. Размер и форма гуавы, а также вкус, зависят от вида и сорта растения. Они растут на дереве и напоминают по форме грушу или яблоко. Это можно увидеть на фото гуавы. Цвет зеленый или золотисто-желтый. Шкурка его с виду кажется грубой, так как покрыта пупырышками как у лимона. На самом же деле она мягкая и нежная. У некоторых сортов гуавы кожица толстоватая и грубая, их плоды с ярко выраженной горчинкой. Мякоть может быть разного цвета: розоватой, кремовой, всех оттенков красного. Она нежная, с многочисленными твердыми семенами, по вкусу напоминает ананас с земляникой или малину. Но вкусовые оттенки могут варьироваться в зависимости от вида и сорта. После того как плод достиг спелости, он становится чрезвычайно ароматным и источает приятный, но сильный запах, который удаляет из накуренной комнаты запах табака.

Свойства гуава

Укрепляет иммунитет

Гуава обладает высоким содержание витамина С, чем превосходит большинство цитрусовых фруктов. Если человек за день съест один фрукт, то перевыполнит норму витамина С сразу на несколько дней.

Фрукт обладает противовоспалительными свойствами, поэтому его часто используют при простудах. В Азии гуаву применяют как лимон, чтобы вылечить простуду, микробные заболевания.

Приводит к снижению заболевания раком

Данное свойство фрукта связано с тем, что он обладает антиоксидантными соединениями. Данные соединения способны замедлить рост раковых клеток, которые развиваются в организме.

Приносит пользу диабетикам

Данный факт был описан в китайской медицине. Исследование, которое было проведено позже, доказало, что в 1 г сока уменьшает уровень сахара у пациентов, страдающих диабетом. Исследователи научно доказали, что плоды способны не только улучшить самочувствие диабетиков, также замедлить развитие диабета.

Обладает омолаживающими свойствами и улучшает кожу

С возрастом у большинства появляются морщины. С помощью гуавы, которая содержит витамины С, А, антиоксидантами, возможно сохранить кожу на долгое время без морщинок. Чтобы замедлить старение кожи, можно принимать гуаву по одному фрукту каждый день, что позволит продлить хорошее состояние кожных покровов.

Улучшает состояние сердца

Исследования доказали, что, если принимать фрукт ежедневно, то нормализуется баланс натрия и калия в организме, что приведет к улучшению давления у человека с гипертонией.

Способен лечить запоры

Один фрукт способен восполнить около 12 процентов клетчатки, что очень полезно для пищеварительной системы. Ежедневное употребление фрукта способствует очищению кишечного тракта, также служит в качестве слабительного средства, что может избавить человека от постоянных запоров, помогает справиться с метеоризмом.

Способствует улучшению зрения

Фрукт содержит витамин А, конечно не в таком количестве как морковь, но все же является благоприятным источником для улучшения зрения. Если постоянно добавлять в еду гуаву, то можно замедлить развитие клетчатки.

Хорошо влияет на беременность у женщин

В составе гуавы присутствует фолиевая кислота, рекомендованная женщинам, которые ждут ребенка, потому что кислота участвует в развитии нервной системы плода и защищает плод от нервных стрессовых ситуаций.

Способен снижать напряжение

В гуаве содержится магний, который участвует в расслаблении нервов и мышц. Практически все подвержены стрессовым ситуация, употребление гуавы является прекрасным вариантом борьбы с нервными стрессовыми ситуациями.

Способен помочь мозговой деятельности

Мозг выполняет одну из главных функций в человеческом организме, поэтому нормальная мозговая жизнедеятельность должна быть на первом месте для человека. Гуава обладает витамином B3 и витамином B6, которые способствуют улучшению кровообращения крови в головном мозгу.

Использование в кулинарии

Гуава — довольно распространенный ингредиент блюд тех стран, где ее выращивают в больших количествах. Давайте узнаем как ее можно есть, с какими продуктами комбинировать, что из нее делают и куда добавляют.

Как правильно кушать

Насладиться удивительным вкусом и получить всю пользу от фрукта можно только употребляя его в свежем виде. Традиционно гуаву едят как яблоко. Плод можно:

• просто нарезать на дольки;
• нанизать кусочки на шпажки;
• разрезать пополам и есть мякоть ложкой.

В странах, где она произрастает, ее едят с кожурой, так как плоды там ничем не обработаны. Покупая же в наших супермаркетах кожицу лучше счищать. В лечебных целях необходимо съедать незрелый фрукт прямо с кожицей, но стоит учитывать тот факт, что она может немного горчить.

Семена тоже можно есть, но лучше не раскусывать, ведь они очень тверды. Косточки отлично очищают желудок, а организм насыщается йодом и другими полезными веществами.

С чем сочетается гуава

Зная удачные сочетания тех или иных продуктов, можно добиться неповторимого вкуса приготовленных блюд. А с чем лучше всего комбинировать гуаву? Она хорошо сочетается с:

• ветчиной;
• помидорами;
• свининой;
• олениной;
• зеленью;
• тунцом;
• молочными продуктами;
• красным сладким перцем;
• карамелью.

Куда добавляют мякоть

Гуава активно используется в кулинарии. Из нее делают:

• сироп;
• сок;
• мармелад;
• повидло;
• варенье;
• желе;
• компот;
• джем;
• соусы;
• салаты;
• пюре;
• пасту.

Из цедры фрукта можно сделать специю, для этого ее необходимо измельчить до состояния порошка, а затем добавлять к блюдам.

Сироп, сок и саму мякоть часто добавляют в выпечку и напитки, например в:

• торты;
• щербеты;
• пудинги;
• пироги;
• вафли;
• молочные коктейли;
• смузи;
• алкогольные напитки;
• йогурты.

Часто сироп используется вместо яиц в десертах, ведь он достаточно вязкий. На родине свежие плоды любят есть вместе с сахаром, солью, различными специями и даже соевым соусом. Одно из самых интересных сочетаний — это гуава с творогом. Помимо этого, фрукт можно запивать стаканом молока.

Соком можно поливать мороженое. Плоды также варят и делают компоты. Гуаву можно консервировать, она становится похожа на консервированные персики. Помимо этого ее маринуют и добавляют к блюдам из мяса и рыбы.

В гуаве содержится особое вещество пектин, оно способно превращать жидкости в желеобразные состояния, поэтому из этого фрукта очень часто готовят желе.

Пять рецептов блюд

Десерт с творогом

Смешиваем 200 г маложирного творога с тремя столовыми ложками меда, взбиваем блендером. Из двух плодов гуавы вынимаем семена и очищаем кожуру. Мякоть взбиваем вместе с творожной массой. По желанию можно добавить клубнику.

Шарлотка

Смешиваем 1 стакан муки с пол чайной ложки разрыхлителя. Взбиваем три яйца с одним стаканом сахара и смешиваем массу с мукой. На дно формы выкладываем нарезанную гуаву, выливаем тесто, перемешиваем. А сверху выкладываем две горсти голубики, горсть клубники и две горсти клюквы. Готовим шарлотку в духовке около 40 минут.

Смузи

Возьмем 1 гуаву, 1 яблоко, 7 ягод клубники, 100 г молока. Фрукты очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Затем их помещаем в блендер, заливаем молоком и взбиваем около 30 секунд. По желанию коктейль украшаем долькой лимона или мятой.

Варенье

1 кг спелых плодов гуавы заливаем водой и добавляем килограмм сахара. Доводим до кипения и варим до мягкости. Фрукт разминаем, пропускаем через сито (лучше оставить в сите на несколько часов, чтобы вся жидкость стекла). Затем сок переливаем в кастрюлю и доливаем воду до объема 1,5 л, добавляем сахар и варим сироп. В стерилизованные банки выкладываем мякоть, заливаем горячим сиропом. Консервируем.

Закуска

Подготавливаем 300 г вареного филе курицы, половину плода авокадо, 2 гуавы и листовой салат. Нарезаем плоды кусочками и взбиваем их в блендере с 2 зубчиками чеснока и соком из половины лимона. Выкладываем листья салата на тарелку, на них помещаем курицу и фруктовое пюре.