Диета при синдроме раздраженного кишечника

Что такое брокколи?

Итак, что же скрывается под этим странным заграничным (итальянским) словом брокколи? На самом деле, это одна из разновидностей всем нам хорошо известной капусты. Точнее — подвид цветной капусты. С латинского «bracchium» — означает веточка. Действительно, это зеленое однолетнее растение необычной формы. Я бы даже сказал фантастического вида.

В ней трудно угадать обычную капусту. В отличие от нее у брокколи листья не такие пышные. Но особый интерес представляет собой стебли с многочисленными ответвлениями, которые заканчиваются большим количеством соцветий. При этом, растение может достигать около метра в высоту.

Родиной брокколи считается Италия. Особой популярностью этот овощ пользовался среди римских патрициев. Позже такую капусту стали употреблять и греки. Потом она оказалась в Османской империи (Турции)… Известный историк и ученый того времени Плиний Старший называет брокколи «благословенной».

Несомненно, это так и есть. Так как на сегодняшний день в промышленных масштабах брокколи выращивают не только в Италии. Но и во Франции, Испании, Израиле, Турции и даже в Индии. В последние десятилетия ее стали активно выращивать и в Америке. Но самым крупным мировым производителем этого экзотического овоща является Китай.

Противопоказания и возможный вред

Брокколи можно есть мужчинам, женщинам и детям.

Но при этом обсуждаемый овощ тоже имеет противопоказания к употреблению:

• повышенная чувствительность, непереносимость;
• патологии поджелудочной железы, панкреатиты;
• повышенная кислотность при гастритах;
• язвы желудка, двенадцатиперстной кишки;
• болезни щитовидной железы;
• запрет врача при особенной диете после операций;
• аллергические реакции на продукт.

Для того чтобы капуста приносила максимум пользы, надо правильно её готовить.

Диетологи рекомендуют жарить брокколи на маленьком огне и не использовать много масла. Это обезопасит организм от вредных канцерогенных веществ, выделяющихся во время жарки. Накапливаясь, они вызывают тяжёлые заболевания.

Использование брокколи в рационе, при соблюдении правил готовки, насытит организм, обеспечит его максимальным количеством полезных веществ и укрепит здоровье.

Чем полезна брокколи для женщин?

Помимо того, что натуральные овощи положительным образом сказываются на фигуре женщин, их необходимо включить в свой рацион питания и в других целях. Благодаря имеющимся в составе аминокислотам и белку, ускоряется и улучшается процесс пищеварения, тем самым улучшая процесс вывода из организма токсинов и различных отходов.

Это способствует расщеплению жиров и похудению. А имеющиеся в капусте пищевые волокна способствуют очищению стенок и слизистых оболочек кишечника, тем самым предотвращая проблемы со стулом, сильное вздутие и боль в животе.

Фолиевая кислота и комплекс витаминов положительным образом влияют на функциональность репродуктивной системы, тем самым увеличивая возможность к зачатию ребенка. В беременном состоянии женщинам также полезно употреблять в пищу брокколи, так как этот овощ положительно скажется не только на состоянии будущей мамы, но и на здоровье малыша.

Имеющиеся в составе компоненты обогатят маленький организм, улучшает процесс развития плода, тем самым фолиевая кислота и кальций способствует предотвращению всевозможных патологий, в связи с чем гинекологи часто рекомендуют употреблять этот продукт еще на этапе планирования беременности.

Все эти компоненты имеются в составе данного сорта капусты, оказывают питающее действие для волос, укрепляют их, тем самым делая шевелюру более сильной и здоровой. А витамины А и С помогут ускорить рост волос, простимулируют выработку подкожного сала, тем самым помогут увлажнить дерму головы и сами волосы. Имеющийся в составе кальций укрепит волосяные фолликулы, предупредив чрезмерное выпадение волос.

За счет имеющихся в составе масла брокколи жирных кислот, оказывается благотворное влияние на состояние волос, в результате чего локоны становятся более блестящими и крепкими. После употребления брокколи волосы становятся гладкие, что компенсирует воздействие вредных моющих средств на волосяные фолликулы. Это отличная альтернатива дорогим уходовым средствам для волос и кожи головы.

Польза брокколи для мужчин

• Помимо изложенного выше, брокколи известна своими противовоспалительными свойствами. Поэтому мужчинам занимающимся тяжелым трудом, с нагрузкой на суставы и позвоночник этот овощ будет как нельзя кстати. Ведь в нем содержатся два противовоспалительных средства: сульфарафан и витамин С.
• Брокколи повышает плодовитость мужчин: улучшает состав спермы и способствует повышению потенции.
• Это хорошая профилактика онкологии и отклонений в работе предстательной железы
• Способствует нормализации гормонального фона и равновесия в мужском организме
• Предотвращает сердечные приступы

Самая полезная капуста брокколи. Польза брокколи. Капусту брокколи признали самым полезным овощем для женщин.

Согласно исследованиям ученых из Мичигана, этот овощ может оградить прекрасную половину человечества от онкологических заболеваний.

Капуста поистине Находкой для ученых стала. На ее основе может быть разработано революционное лекарство от рака груди. Содержащееся в капусте вещество сульфорафан способно ликвидировать зараженные клетки, лишая их возможности делиться и не повреждая при этом здоровые. А современные методы лечения онкологии, как известно, не позволяют уничтожить раковые стволовые клетки, именно поэтому даже после прохождения курса химиотерапии не редко случаются рецидивы. Эксперименты с брокколи показали, что систематическое употребление в пищу этого зеленого овоща способно значительно уменьшить количество раковых клеток в организме женщины.

Но и ранее женские СМИ не упускали чудо — капусту из виду, поскольку она чрезвычайно богата витаминами (а, с, Е, в 1, в 2, РР), изобилует минеральными веществами (калий, кальций, фосфор, железо, натрий, медь, магний, йод, марганец, бор, хром), фолиевой кислотой, тиамином, рибофлавином. Капуста славится тем, что прекрасно выводит из организма шлаки, помогает в борьбе с целлюлитом, препятствует развитию атеросклероза, улучшает работу сердца, укрепляет волосы, замедляет процесс старения и даже спасает от похмелья!

Доступная сегодня каждому капуста брокколи может заметно разнообразить ваш рацион, особенно в пост или если вы на диете, прекрасно сочетаясь с рыбой, грибами, картофелем и другими овощами.

Обычно брокколи варят, но в этом случае очень важно ее не переварить: свежая капуста варится в небольшом количестве подсоленной воды 5-7 минут, замороженная — 10-12 после закипания. Брокколи можно есть и в сыром виде, она входит в состав многих салатов и овощных ассорти

Из брокколи получаются вкуснейшие соусы к макаронным изделиям, начинки для запеканок и пирогов, ее часто кладут в овощные рагу и супы. Особенно вкусными получаются супы — пюре: нежно — зеленые, ароматные и чрезвычайно благотворные для «Капризного» желудка. Вот самый простой из них.

Чем полезна?

Капуста благотворно воздействует на органы ЖКТ. Благодаря наличию клетчатки улучшается перистальтика кишечника, что, в свою очередь, помогает продуктам быстрее и полнее перевариваться.

Оставшиеся шлаки и токсины вместе с непереработанной клетчаткой устремляются за пределы организма. Регулярное употребление брокколи позволяет «запустить» метаболизм, забыть о чувстве тяжести и вздутия в животе.

Содержащийся в составе капусты каротин благотворно воздействует на слизистые, блокирует ионы тяжелых металлов, которые вредны для кишечника. Данный фермент успокаивает слизистые, помогает затягиваться ранкам и язвочкам, а это значит, продукт рекомендован при гастритах и язвах.

Лечебные свойства брокколи обусловлены и наличием клетчатки. Она обладает легким послабляющим, а также мочегонным действием. Капуста спасет от запоров, станет профилактикой заболевания мочевыводящей системы.

Компоненты капусты выводят холестерин из сосудистых каналов, способствуют повышению их эластичности. Входящий также в состав хлорофилл улучшает циркуляцию крови, а железо предотвращает анемию. В связи с этим можно утверждать, что брокколи полезна для кровеносной и сосудистой системы человека.

Благотворно воздействует овощ и на органы ЦНС, улучшая проводимость нервных окончаний. Он рекомендован при эмоциональном напряжении, стрессах, хронической усталости. Тем, кто страдает нарушением сна, рекомендуется включить в свой ежедневный рацион эту разновидность капусты.

Входящий в состав фосфор положительно действует на клетки головного мозга, что способствует укреплению памяти, концентрации внимания. Бета-каротин – известный компонент для повышения и сохранения остроты зрения.

В составе овоща присутствует также довольно редкий витамин К, который в сочетании с кальцием и магнием способствует положительному воздействую брокколи на костную систему. Овощ помогает укреплять зубную эмаль и снижает риск развития кариеса, повышает прочность костей, подвижности хрящей. Регулярное употребление брокколи можно считать профилактикой остеопороза, подагры, ревматизма.

Богатая аскорбиновой кислотой брокколи позволяет повысить защитные функции организма в период гриппа и простуд, избавить от весеннего авитаминоза и хандры. Неудивительно, что она рекомендована во время беременности, а также детям.

Для мужчин овощ полезен тем, что снижает риск воспаления предстательной железы. Кроме того, соцветия считаются афродизиаком, который улучшает потенцию и увеличивает либидо.

Беременные женщины, помимо огромного запаса витаминов и микроэлементов, обеспечивают свой организм и организм плода фолиевой кислотой, жизненно важной для развития и формирования последнего. Входящие в состав витамины группы В позволяют беременной стабилизировать эмоциональный фон, снять тревоги и волнения, избавиться от бессонницы. Входящие в состав витамины группы В позволяют беременной стабилизировать эмоциональный фон, снять тревоги и волнения, избавиться от бессонницы

Входящие в состав витамины группы В позволяют беременной стабилизировать эмоциональный фон, снять тревоги и волнения, избавиться от бессонницы.

Пюре из брокколи часто становится первым прикормом для грудничка, что вновь объясняется полезностью его состава, высоким содержанием белка и гипоаллергенностью. Продукт можно вводить в рацион детей уже с 4-5-месячного возраста. Он содержит нужный для роста белок, который, в отличие от аналога животного происхождения, усваивается организмом малыша.

Впрочем, наличие в составе белка и витаминов делает брокколи полезным и для здоровья взрослых, если те по каким-то причинам не могут или не хотят употреблять в пищу белки растительного происхождения. Для спортсменов брокколи становится дополнительным источником белка, столь необходимого для роста мышечной массы.

Отзывы культуристов позволяют сделать вывод, что ежедневное потребление даже 100 г брокколи позволяет заметить улучшение в работе органов ЖКТ (что немаловажно для тех, кто «на массе»), повышение выносливости организма и более быстрого восстановления мышц после тренировок и, соответственно, качественного их роста. Наконец, брокколи является одним из продуктов, который снижает риск развития раковых заболеваний. Особенно полезны в этом отношении проростки овоща

Особенно полезны в этом отношении проростки овоща

Наконец, брокколи является одним из продуктов, который снижает риск развития раковых заболеваний. Особенно полезны в этом отношении проростки овоща.

Противопоказания

Несмотря на обилие полезных свойств, при индивидуальной непереносимости брокколи нанесет вред организму. Как правило, это проявляется болью и резью в животе, повышенным газообразованием, тошнотой, рвотой, ухудшением самочувствия из-за снижения артериального давления. Эти же признаки можно наблюдать и при чрезмерном употреблении овоща. К счастью, случаи аллергии на брокколи довольно редки, а объесться ею также довольно сложно – овощ быстро дарит ощущение сытости.

Имеющийся варикоз, перенесенные инфаркты и инсульты, а также повышенная вязкость крови в ряде случаев становятся причиной отказа от брокколи или значительного снижения разрешенной суточной дозы. Связано это с наличием в ней витамина К, который, помимо указанного действия, способен также повышать вязкость крови. Это, в свою очередь, грозит застойными явлениями, тромбозами.

Кроме того, этот витамин усиливает действие статинов, поэтому людям, принимающим их в составе лекарственных средств, предварительно следует получить разрешение врача.

При заболеваниях щитовидной железы не рекомендуется есть сырую брокколи, поскольку изотиоционаты в составе препятствуют усвоению йода организмом. В термически обработанных овощах подобного явления не наблюдается.

Чем полезна?

Такой сбалансированный состав брокколи обладает целым рядом положительных свойств, которые в первую очередь благоприятно влияют на женский организм. Здоровье репродуктивной системы женщины обеспечивают витамины А и Е, которые нормализуют функцию яичников и выработку половых гормонов. Восстановлению углеводного и белкового обменов способствуют витамины группы В, а частности витамин В5. Они участвуют в нормализации уровня полезного и вредного для организма холестерина.

Для повышения иммунитета важную роль играет аскорбиновая кислота, которая благоприятно влияет на дифференцировку клеток костного мозга, а также усвоению железа. В нормализации и регуляции процесса свёртывания крови активно участвует витамин К, который способствует образованию протромбина. Для нервной системы приносит пользу калий, который участвует в процессе проведений импульсов по нервным волокнам. Укрепляет сосудистую стенку и сердце комплекс микроэлементов и большое количество витамина С.

Уменьшают риск заболеваний сердца и сосудов фолаты. Снижает риск возникновения доброкачественных и злокачественных опухолей витамин В9, который нарушает синтез нуклеиновых кислот и тормозит размножение патологических клеток.

Поддерживает нормальное функционирование надпочечников и других гормон-продуцирующих органов пантотеновая кислота. Важным витамином во время беременности является витамин В9, который благоприятно влияет на вынашивание ребёнка, обеспечивает профилактику гипотрофии и уменьшает риск развития уродств и нарушений внутриутробного развития малыша.

Нормализует эвакуаторную функцию кишечника клетчатка, которой в спаржевой капусте находится достаточное количество. А также она выводит вредные токсические вещества и снижает вес. Способствует выработке коллагена и эластина, за счёт чего кожа становится более упругой и эластичной. Комплекс всех веществ способствует уничтожению вредных микроорганизмов и паразитов в желудочно-кишечном тракте.

Употребление капусты улучшает аппетит, так как провоцирует выработку желудочного сока. За счёт содержания кальция брокколи обладает благоприятным воздействием на костно-мышечную систему, что является профилактикой остеопороза и остеохондроза. Ретиноиды благоприятно воздействуют на орган зрения, улучшая его функции. Отличным регулятором жирового обмена являются витамины В, которые препятствуют развитию целлюлита, а при наличии устраняют его.

Брокколи для женской красоты

Для того чтобы выглядеть на все сто, не всегда нужны дорогие средства. Порой достаточно пересмотреть свой рацион питания и ввести полезные продукты, такие как брокколи. Причем не обязательно только есть овощ, из него можно приготовить массу полезных составов и средств. Масло, отвар, экстракт, настойка – далеко не полный перечень препаратов, благодаря которым возможно:

• устранить неприятный жирный блеск с кожи лица;
• сделать сухую кожу более привлекательной;
• повысить тургор ткани;
• приостановить процессы старения;
• усилить рост волос;
• поддержать стареющую кожу;
• укрепить ногтевые пластины и волосяные луковицы;
• снизить угревые проявления.

Брокколи при похудении

Чтобы нормализовать вес и избавиться от лишних килограммов без изнурительных диет, специалисты рекомендуют употреблять брокколи.

Уменьшается проявление целлюлита

Это вполне объяснимо, поскольку:

• в продукте содержится много растительной клетчатки, которая выводит лишнюю жидкость и накопленные токсины;
• небольшой порцией овоща можно основательно и надолго насытиться;
• происходит восстановление нарушенного жирового обмена;
• уменьшается проявление целлюлита;
• сбалансированный состав полезных веществ помогает смоделировать фигуру;
• серотонин подавляет мысли о еде и дарит организму энергию.

Для похудения рекомендуется готовить брокколи на пару, варить, тушить на воде и употреблять в сыром виде.

Химический состав и калорийность брокколи

Продукт обладает небольшой калорийностью — в 100 г содержится около 34 калорий, при этом 7 г занимают углеводы, а 3 г — белки. Но зато элементный состав у капусты очень богатый. В нее входят:

• пищевые волокна, занимающие 10% от объема продукта;
• марганец и натрий;
• фосфор и кальций;
• магний и селен;
• железо, цинк и медь;
• аминокислоты.

Также в капусте присутствуют редкие органические соединения, оказывающие противораковое воздействие.

Какие витамины содержатся в брокколи

Богат продукт и витаминами:

• огромное количество С и К;
• В9 и В6;
• А;
• в небольших объемах представлены В2, В1, В3 и В5, а также Е.

Присутствие всех этих веществ делает продукт очень ценным для иммунитета.

Применение для красоты

Для использования в косметологических целях наиболее полезно масло брокколи. Его добывают из семян растения, методом холодного прессования. Продукт обладает следующими положительными характеристиками:

• устраняет электростатическое напряжение волос;
• разглаживает структуру;
• наполняет волосы влагой;
• укрепляет волосяную луковицу;
• легко впитывается кожей;
• устраняет морщины;
• борется с краснотой;
• устраняет шелушения;
• дарит красивый цвет.

Ценное извлечение добавляют в любые средства для ухода за собой, а также в домашние маски. Использовать для красоты можно непосредственно сам овощ.

Универсальная маска

Особенности. Применяется для кожи головы, волос по всей длине, для омоложения кожи лица, шеи, декольте, рук.

Приготовление и применение

1. Соцветия вымачивают в воде на протяжении четверти часа.
2. После этого варят около шести минут.
3. Добавляют пару ложек оливкового масла.
4. Перебивают капусту в пюре с помощью блендера.
5. Остывшую массу наносят на волосы – на полчаса, лицо и другие части тела – на четверть часа.

Вред брокколи проявляется только при индивидуальной чувствительности к данному продукту. Учитывая его состав, такое явление бывает крайне редко. Побочные эффекты в виде повышения кислотности и перистальтики могут навредить при обострении язвенной болезни и панкреатите, поэтому в такие периоды употреблять капусту лучше в очень малых количествах. На этом противопоказания капусты брокколи можно считать перечисленными, а вот новые полезные свойства продолжают только открываться человечеству.

Овощ не без изъянов: чем брокколи угрожает здоровью?

Ее так много и часто хвалят, и некоторые даже не догадываются, что чудо-лекарь брокколи имеет противопоказания.

Главные табу на употребление брокколи:

• высокая кислотность желудочного сока;
• обострение заболеваний поджелудочной железы;
• операции на кишечнике.

Совсем отказаться от этой капусты в любом виде придется, если организм не переносит такой продукт и отвечает на него аллергией.

А теперь о неприятных свойствах брокколи. Польза и вред этого овоща могут меняться местами при неправильном его употреблении. Хотя врачи призывают регулярно включать ее в рацион, это не значит, что есть капусту следует в больших количествах. Питание исключительно капустой (что делают некоторые женщины, стремясь похудеть) или слишком большие размеры порции могут спровоцировать гипофункцию щитовидной железы и увеличение веса. Это особенно опасно для подростков, так как чревато остановкой роста.

Капуста брокколи: польза

Малую АзиюКапуста брокколи

Вышеуказанный овощ обладает множественными свойствами, которые положительно влияют на организм человека. Полезность брокколи выражается в следующих ее способностях:

• она является активным помощником в борьбе с раком;
• содержит существенное количество в своем составе жирных кислот Омега-3;
• служит ценным источником кемпферола, который является активным веществом, что укрепляет сосуды и выводит шлаки из организма;
• отличается высокой концентрацией каротиноидов и аскорбинки, благодаря чему замедляются процессы старения человека, поскольку уничтожаются свободные радикалы;
• нормализует работу органов ЖКТ;
• предотвращает рост хеликобактерий, которые способствуют образованию язвы желудка, гестродуоденита, гастрита и прочих болезней;
• налаживает обмен холестерина в организме;
• защищает органы зрения от такого заболевания, как катаракта;
• налаживает метаболизм витамина Д;
• стимулирует выделение желчи;
• повышает аппетит;
• положительно воздействует на состояние кожного покрова человека;
• нормализует процессы роста и развития у малышей;
• предупреждает возникновение инсультов и инфаркта миокарды;
• укрепляет сосуды и сердце.

Если регулярно употреблять в пищу вышеуказанный продукт, то риск развития атеросклероза сводится к минимуму.

Польза брокколи для мужчин

• Помимо изложенного выше, брокколи известна своими противовоспалительными свойствами. Поэтому мужчинам занимающимся тяжелым трудом, с нагрузкой на суставы и позвоночник этот овощ будет как нельзя кстати. Ведь в нем содержатся два противовоспалительных средства: сульфарафан и витамин С.
• Брокколи повышает плодовитость мужчин: улучшает состав спермы и способствует повышению потенции.
• Это хорошая профилактика онкологии и отклонений в работе предстательной железы
• Способствует нормализации гормонального фона и равновесия в мужском организме
• Предотвращает сердечные приступы

Пищевая ценность и калорийность

Люди, заботящиеся о своем здоровье, обязательно должны знать калорийность и пищевую ценность продуктов, которые они употребляют. Есть определенные таблицы, помогающие понять, сколько человеку в день необходимо белков, жиров и углеводов.

Что касается брокколи, то в ста граммах содержится 2,8 г белка. Это чуть более трех процентов дневной нормы. Жиров в ста граммах продукта всего 0, 4 грамма, углеводов — 6,6 грамма. Также в брокколи содержатся пищевые волокна, их 2,6 грамма, и, конечно же, большая часть — это вода — 89, 3 грамма. При таком составе эта капуста имеет очень низкую калорийность.

В сыром виде свежего овоща всего 35 ккал на 100 грамм. И в зависимости от способа обработки, калорийность то уменьшается, то увеличивается. Меньше всего килокалорий содержится в вареной на пару капусте — 27, а если просто отварить брокколи в воде, то уже 28 ккал. Повышается калорийность, если продукт потушить — 37 ккал, или поджарить — 46 ккал.

Брокколи — полезные рецепты

Крем-суп из брокколи

Этот полезный и питательный крем-суп – отличный обед в холодное время года.

Тебе понадобится:

• 1 кг брокколи
• 1 головка репчатого лука
• 1 литр куриного бульона
• 100 мл 20%-х сливок
• 5 зубчиков чеснока
• 1 стол. ложка растительного масла
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Приготоволение:

1. В кастрюле с толстым дном обжарь на растительном масле лук (до золотистого цвета) и чеснок.
2. Порежь брокколи и добавь в кастрюлю.
3. Посоли, поперчи и туши на медленном огне.
4. Добавь куриный бульон и на малом огне доведи смесь до кипения.
5. Сними с огня и взбей блендером до однородного состояния.
6. Взбитую смесь снова поставь на огонь.
7. В отдельной посуде разогрей сливки и добавь в смесь, перемешай суп, выключи огонь и оставь суп настояться на 5 минут.
8. Подавать с гренками и козьим сыром.

Батончики с сыром и брокколи

Просто, вкусно, сытно, полезно – что еще нужно от перекуса на работе или легкого завтрака?

Тебе понадобятся:

• 0,5 кг брокколи
• 2 яйца
• 100 г нежирного творога
• 250 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготоволение:

1. Разогрей духовку до 200 градусов.
2. Натри сыр на крупной терке.
3. Измельчи брокколи в блендере.
4. Добавь к смеси сыр и взбей еще раз.
5. Выложи смесь в миску, добавь яйца, творог и хорошенько перемешай.
6. Посоли и поперчи по вкусу.
7. Застели противень пергаментом для выпечки, выложи смесь и аккуратно разровняй.
8. Выпекай в течение 30-35 минут (до появления золотистой корочки).
9. Остуди, разрежь на батончики и подавай с йогуртом.

Чем полезна капуста брокколи

Итальянский продукт не просто вкусен, он утоляет голод, дарит чувство насыщения, не обременяя лишними килограммами. При этом следует учесть его богатый химический состав. И не нужно энциклопедических знаний, чтобы догадаться, что капуста брокколи доставляет в организм массу полезных веществ. Их отдельные компоненты или наиболее удачное сочетание приносят пользу в борьбе за красоту и здоровье.

Для женщин

Чем полезна брокколи для женщин? В составе итальянской капусты входят «витамины красоты»: А и Е. Этот тандем:

• поддерживает кожный покров в хорошем состоянии;
• обладает способностью восстанавливать поврежденный эпидермис, заживляя ссадины, царапины, микротрещинки;
• поддерживает гормональный баланс;
• укрепляет психику в постклимактерический период;
• снижает накопление жиров под кожей, снимая проблему целлюлита.

Кальций и белковый комплекс помогает содержать в хорошем состоянии волосы, ногти, зубы. Женщины знают об этих полезных свойствах и охотно включают в меню желанный продукт.

При беременности

Кому, как не беременным капуста брокколи принесет неоценимую пользу? На ее пользу рационе беременных указывают:

• участие в построении тела эмбриона;
• способность к регенерации тканей;
• выведение жидкости из организма женщины, что избавляет от отеков;
• антибактериальный эффект;
• снятие проблем ЖКТ;
• устранение запоров за счет слабительного эффекта.

Блюда с капустой брокколи разрешено включать в повседневное меню без особых ограничений. Даже большие порции полезного продукта не нанесут вреда.

При грудном вскармливании

Во время лактации, чтобы молоко было питательным, мамы кушают калорийные блюда и быстро набирают вес. При употреблении итальянской капусты, польза которой в ее низкой калорийности, сложно набрать дополнительный вес. Польза брокколи для организма малыша – это насыщение минералами и витаминами, другими веществами, важными в развитии. В отличие от других видов капусты, брокколи не вызывает колики, вздутия и диарею.

Для мужчин

Для сильного пола капуста брокколи – это незаменимая часть правильного питания. Входящая в меню итальянская капуста насыщает мужской организм веществами, важными для бодрости, активного образа жизни и здоровья. Польза для мужчин состоит:

• в стабилизации гормонального баланса;
• очищение организма от токсинов и ядов;
• в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
• быстром восстановлении после травм или оперативных вмешательств;
• защите от раковых заболеваний (особенно предстательной железы).

Для детей

Практически одним из первых прикормов для малышей является баночка с детским пюре из капусты брокколи. И это не случайно. Неокрепший организм нуждается в дополнительной подпитке полезных компонентов от «итальянки». Рассмотрим, в чем польза для детей:

• продукт относится к гипоаллергенным;
• богат клетчаткой, которая помогает в работе неокрепшего пищеварительного тракта;· обогащает организм крохи витаминами и минералами;
• предотвращает развитие анемии;
• ведет борьбу с инфекциями разной природы;
• стабилизирует работу нервной системы, снижая гиперактивность.

Применение в кулинарии

Блюда готовятся из бутонов и молодых стеблей и нижних листочков брокколи. Этот яркий представитель капустных собратьев своим выраженным пряным вкусом покорил сердца многих гурманов. Блюда с участием брокколи пикантнее и интереснее.

Диетологи настаивают употреблять молодую брокколи с пользой для организма в сыром виде, добавляя ее в салаты с растопленным маслом и душистым перцем. Зрелый овощ будет хорош после недлительной обработки паром – не более 5 минут. Брокколи также быстро жарят и отваривают, тушат, запекают, сочетая с любыми продуктами. Это возможно благодаря ее некрахмалистой структуре.

На столах россиян очень популярны рагу, супы и соусы с этим овощем. Бутерброды с брокколи – пример отличного здорового завтрака.

Чтобы от брокколи пользы было больше, специалисты рекомендуют хранить ее в вазе с водой, если процесс приготовления запланирован на ближайшие 12 часов. Вынутую из холодильника капусту следует опустить на некоторое время в воду. Замороженный продукт готовится на пару. Микроволновая печь противопоказана овощу, так как уничтожает в нем все самое ценное.

Правила приготовления с пользой

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежем овоще, который рекомендуют включать в состав разнообразных салатов. Брокколи отлично комбинируется с другими овощами. В блюдо добавляют сметану или растительное масло.

При термической обработке часть ценных компонентов утрачивается, но все же достаточное количество таких веществ сохраняется. Диетологи советуют отваривать капусту в течение 4-5 минут, а бульон использовать для приготовления супа или соуса.

Отваренные соцветия применяют в качестве гарнира для рыбы и мяса.

Овощ тушат с другими ингредиентами. Обжаривают лук, чеснок и морковь, а затем добавляют капусту и оставляют на огне еще 4-6 минут. Полезно готовить капусту с помощью пароварки. Таким способом ее термически обрабатывают не более 5 минут.

Противопоказания брокколи

Безусловна польза брокколи очевидна, но возникает вопрос может ли она принести какой-либо вред?

Для здорового организма у суперпродукта брокколи нет противопоказаний

Исключениями могут быть индивидуальная непереносимость, что случается крайне редко. А также тем, кому нельзя употреблять грубую клетчатку. Не рекомендуется она в сыром виде и людям с повышенной кислотностью желудка.

Польза брокколи для организма видео

Теперь, думаю, мы с вами убедились в том, какова в действительности польза брокколи. Для себя я решил употреблять этот чудо продукт почаще. И попробую приготовить его на пару, а не варить по старинке.

Польза брокколи при гастрите

1. Брокколи по составу практически ни чем не отличается от белокочанной капусты. Единственная разница — в первом случае сырьё содержит больше каротина. Фермент положительно воздействует на слизистые внутренних органов.
2. Каротин блокирует ионы тяжёлых металлов, которые негативно воздействуют на стенки кишечника и желудка. Брокколи рекомендуется кушать во время гастрита. Активные компоненты затягивают повреждённые ткани и язвы.
3. Единственным условием остаётся то, что капусту нужно есть в тушёном либо отварном виде. Брокколи выводит из организма отмершие частички. Если правильно приготовить овощ, в нём сохранится вся польза.

Брокколи и диета

Брокколи включает в себя большинство необходимых аминокислот. Таким образом в одиночку способна обеспечить организм всем необходимым. Но, конечно же, это не значит, что нужно питаться одной этой капустой – разнообразие не только, в любом случае полезнее, но и поможет продержаться дольше полезному эффекту от этого замечательного овоща.

Брокколи – молодость и красота

Будучи мощным антиоксидантом с высоким содержанием кальция, брокколи улучшает состояние ногтей, кожи и волос. Содержит много витамина А – витамина красоты, который незаменим для кожи. Выводя лишнюю жидкость из организма, брокколи предотвращает отеки. К тому же она замедляет старение, уничтожая свободные радикалы.