Рецепт приготовления дынного молока из семян

Пряный смузи с персиком и дыней

• Готово через: 5 минут
• Калорийность: 150 Ккал
• Сложность: просто
• Количество порций: 1

Ингредиенты
Дыня	150 г
Персик	1 шт
Корица	¼ чайной ложки
Шоколадная стружка	1 чайная ложка
Абрикос	1 шт

Рекомендуем по теме

10 рецептов приготовления полезных разноцветных смузи с арбузом

Топ 10 лучших рецептов напитков, способных спасти от жары

Пошагово готовим:

1. Нарежьте мякоть дыни на кубики средних размеров.
2. Удалите из персика и абрикоса косточки.
3. Натрите немного шоколада на терке. Можно использовать любой вкус – от молочного до горького. Однако рекомендуем отказаться от шоколада с добавками по типу орехов или изюма.
4. Поместите в чашу блендера абрикос, персик, дыню, шоколадную стружку и корицу.
5. Взбивайте до получения однородной консистенции.
6. Перелейте смузи в стакан.
7. При желании, добавьте пару кубиков льда.
8. Подавайте сразу же!

• Медово-пряный аромат
• Подходит в качестве перекуса
• Идеальная консистенция

Дынный смузи для похудения

Сочетание зелени, банана и дыни в этом рецепте придаст вам сил, насытит и поднимет настроение! Кроме того, этот напиток станет вашим главным оружием при похудении!

• Готовность: 5 минут
• Калорийность: 200 Ккал
• Сложность: просто
• Количество порций: 1

Ингредиенты
Дыня	100 г
Капустные листья	50 г
Шпинат	50 г
Банан	1 шт
Растительное молоко	100 мл

Пошаговый процесс:

1. Промойте шпинат и капустные листья. У капусты желательно удалить твердую часть.
2. Нарежьте мякоть дыни на дольки.
3. Очистите банан и поделите его на 5-6 частей.
4. Поместите все ингредиенты в блендер.
5. Перемешивайте в течение минуты.
6. Перелейте в красивый бокал.
7. Подавайте.

 

• Подойдет в качестве полноценного приема пищи
• Большое количество витаминов

FAQ: Вопросы и ответы

Можно ли добавить в смузи воду или коровье молоко?

Дыню не следует сочетать с молоком, кефиром, ряженкой, алкогольными напитками и даже водой. Такой микс может спровоцировать диарею, вызвать нарушения работы желудочно-кишечного тракта или привести к отравлению.

Нет весов. Что делать?

Можно примерно ориентироваться на усредненный вес одной дольки дыни. Так, беря средний плод весом 1 кг и разрезая его на пятнадцать частей, вы получите ломтик с примерным весом в 65 грам.

Как сделать смузи слаще?

Комбинировать дыню с медом не стоит, так как такая смесь приводит к ухудшению самочувствия и нарушению пищеварения. Лучше подсластить коктейль финиками, бананами, кленовым сиропом или обычным сахаром.

Как понять, что дыня зрелая и пригодная для употребления в коктейле?

У спелой дыни должен присутствовать сильный сладкий аромат. Чересчур твердая корка является признаком недозревшего плода. Кроме того, если нажать пальцем на дыню, то кожура должна немного примяться.

Как заморозить дыню?

Нарежьте мякоть на куски, разложите на доске и отправьте в морозилку. Если будете готовить из дыни смузи, то можно после этого повторно убрать замороженные кубики в пакет и вернуть обратно. В морозильной камере они хранятся несколько месяцев.

Дынные смузи – прекрасный и простой вариант перекуса в любое время года! А самое главное – помните о правилах и нюансах употребления дыни!

Предыдущая
Вершки-корешки20 способов разнообразить молочный коктейль: рецепты с ягодами
Следующая
Вершки-корешкиБезалкогольные коктейли с сиропами – от тропических до приворотных

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Питание по магги длится в течение 4 недель. За это время существенно улучшается метаболизм, уходят лишние килограммы. Принцип основан на биохимических процессах в организме в результате употребления и совмещения между собой определённых продуктов питания. Необходимо только строго придерживаться разрешенного списка и ни в коем случае не употреблять в пищу продукты питания из запрещенного списка.

Важно! Что касается арбуза, то он входит в список разрешенных фруктов. Но вот потреблять его бесконтрольно, в качестве варианта для перекуса — не стоит

Магги относится к разряду белковых низкоуглеводных рационов для похудения. Ежедневное меню строго просчитано по калориям и прописано. Этот режим питания для похудения необходимо соблюдать строго, не отклоняясь ни на шаг. Дело в том, что в основе этого метода сбросить лишние килограммы лежит не только ограничение рациона по калориям, но и биохимическое взаимодействие продуктов между собой. Поэтому, если вы исключили из меню какой-либо продукт, заменять его ничем нельзя.

Давайте разберемся, что можно и чего нельзя есть, и где там находится арбуз.

Разрешенные продукты

1. В основе диеты лежат: куриные яйца, творог, не превышающий по жирности 5%, грейпфруты.
2. Молочные продукты с пониженной жирностью: простокваша, сыр твердый, белый, кефир.
3. Свежие овощи: помидоры, огурцы, кабачки, чеснок, лук, редис, капуста всех видов, зелень, в том числе листья салата, стручковая фасоль.
4. Ягоды и фрукты: любые кислые ягоды, дыня, арбуз, ананасы, киви, грейпфруты, апельсины, хурма, персик, абрикосы, слива, яблоки, груши.
5. Мясопродукты: кролик, говядина, курица, куропатка, индейка.
6. Морепродукты: хек, пикша, минтай, креветки.
7. Хлебо-зерновые изделия: ржаные или цельно-зерновые хлебцы, отруби.
8. Напитки: минеральная вода без газа, либо слабогазированная, цикорий, чай травяной, чай зеленый, кофе молотый заварной.

Режим питания и предписанный рацион необходимо строго соблюдать — это главное правило.

Важно! Во время диеты необходимо соблюдать питьевой режим и потреблять не менее 2 литров воды ежедневно

Запрещенные продукты

Во время питания по магги нельзя употреблять продукты по следующему списку:

Жирные молочные продукты: молоко (нельзя совсем, неважно, какая жирность), сыр свыше 20% жирности, творог, превышающий жирность в 5%.

Овощи: свекла, картофель, кукуруза, фасоль и все овощные консервы.

Фрукты: манго, инжир, авокадо, финики, виноград, бананы, вишня, сухофрукты.

Мясопродукты: баранина, свинина, гусь, утка.

Хлебобулочные изделия: хлеб, печенье, сдоба, любая выпечка, макароны.

Напитки: сладкие газированные напитки, нектары, компоты, соки, алкогольные напитки.

Во время соблюдения рациона необходимо категорически отказываться от нездоровой пищи: нельзя употреблять копчености, соленья, варенья, жареную пищу.

Состав и калорийность дыни

Дыня на 90% состоит из воды. В 100 г плода содержится 7,5 г легкоусвояемых углеводов, по 1 г белков и жиров и 33 ккал, поэтому он входит в состав диетического рациона.

Дыня содержит массу витаминов и микроэлементов:

1. Кальций — укрепляет кости, зубы и ногти.
2. Клетчатка — улучшает пищеварение.
3. Витамин Е  — снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему и улучшает иммунитет.
4. Группа витаминов В — улучшает обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, контролирует уровень сахара в крови и повышает стрессоустойчивость.
5. Йод — укрепляет память и стимулирует мозговую активность.
6. Ретинол — оказывает положительное воздействие на зрение.
7. Никотиновая кислота — нормализует кровообращение головного мозга, предотвращает образование тромбов, снижает уровень холестерина в крови.
8. Фосфор — играет важную роль в формировании костной ткани и работе мозга.
9. Цинк (в семенах плода) — улучшает потенцию, усвоение витамина Е, выводит алкоголь из крови.
10. Магний — обладает противовоспалительным действием. Улучшает иммунитет, повышает устойчивость к стрессам, укрепляет сердце и стимулирует работу кишечника.
11. Калий — нормализует работу сердечной мышцы, выводит излишки соли из организма, повышает работоспособность.
12. Пектин — улучшает пищеварение, устраняет процесс брожения и тяжесть в желудке.
13. Витамин С — укрепляет иммунитет.
14. Железо — стимулирует синтез гемоглобина и повышает выработку эритроцитов.
15. Глюкоза — поднимает настроение и придает бодрость.

Как использовать?

Проще всего просто порезать ягоду на дольки и съесть в таком виде. Едят в сыром виде, готовят отвары, компоты, салаты. Некоторые хозяйки делают консервированную и вяленую дыньку. Самый распространенный метод — разрезать на дольки в сезон и поглотить в сыром виде. Также из мякоти бахчи можно приготовить смузи, соки, джем, компот, мармелад. Ее добавляют как ингредиент в кондитерских изделиях и как элемент закуски. Из кожуры готовят цукаты, ее маринуют и вялят. При заморозке полезные свойства ягоды сохраняются еще 3 мес. Лучше употреблять бахчевые культуры между приемами пищи

Важно выбирать ягоду с желтой, цельной коркой, без трещин. При постукивании она должна издавать глухое звучание

Совместимость продуктов питания

Существует разработанная таблица совместимости пищевых продуктов, по которой одни продукты можно употреблять совместно, а для других требуется раздельное употребление.

Продукты питания после попадания в ЖКТ подвергаются переработке с помощью желудочного сока.

Пищевые продукты относятся к разным группам по характеру расщепления под действием ферментов.

Если руководствоваться таблицей совместимости во время еды, пища будет легко перерабатываться, не задерживаясь в желудке.

При употреблении белковой пищи она переваривается кислыми ферментами, а для крахмалистых продуктов нужна щелочная среда.

Поэтому переваривание мяса происходит долго, с картофельным и крупяным гарниром. Для мяса идеально подходит гарнир из капусты.

Сочная зелень шпината и салата с добавлением соли теряют полезные свойства, ароматный кофе с бутербродом взаимоуничтожают пользу друг у друга, а зеленый чай с молоком становится бесполезным сочетанием!

Как правильно хранить желтую тыквину

Нужно знать не только, как выбрать дыню, но и как ее хранить.

Условия длительного хранения желтых бахчевых таковы:

• температура воздуха от +2 до +4 градусов;
• влажность воздуха 60-80%;
• присутствие циркуляции воздуха.

В таком режиме можно хранить ранние плоды до 1 месяца, среднеспелые –3-4 месяца, поздние – полгода.

При комнатной температуре хранение дыни не приветствуется. В течение недели — двух ее нужно съесть. При этом на ягоду не должны падать прямые солнечные лучи. В холодильнике можно хранить желтую тыквину 2-3 недели, на нижней полке, в пергаментной бумаге.

Чтобы выбрать сладкую, сочную дыню без нитратов, нужно обращать внимание на внешний вид плода, его запах, звук

Важно также знать допустимые места покупки и время созревания бахчевых. А также помнить о признаках нитратной ягоды и условиях хранения спелых желтых тыквин

А также помнить о признаках нитратной ягоды и условиях хранения спелых желтых тыквин.

Выбрав дыню, ознакомьтесь с некоторыми правила ее употребления:

Можно ли есть дыню во время беременности и лактации?

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
• копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад (если сильно хочется – 1\4 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить!!!

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Классический смузи с дыней

Летний смузи из дыни: сладкий, освежающий и запоминающийся! Это базовый рецепт, который вы можете видоизменять и дополнять, основываясь на своих вкусовых предпочтениях!

• Готовность:  10 минут
• Калорийность: 70 Ккал
• Сложность: проще простого
• Количество порций: 1

Ингредиенты
Дыня	200 г
Лимон	¼
Лайм	¼
Мята	4-6 листиков

Как приготовить:

1. Помойте цитрусовые и зелень, выжмите сок лайма и лимона.
2. Мякоть дыни нарежьте на кубики.
3. Поместите в миксер дыню, лимонный и лаймовый сок, половину мяты.
4. Перемешивайте в течение 45 секунд.
5. Подавайте в бокале, предварительно украсив смузи оставшимися листьями мяты.

Мнение эксперта
ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора
Учреждение здравоохранения

«Дыня насыщена магнием, калием, железом, витаминами группы С и Р. Она прекрасно утоляет жажду, снижает уровень холестерина в крови и является успокоительным средством».

• Низкая калорийность
• Освежающий эффект
• Простота приготовления

Общие принципы приготовления

Одно из условий получения вкусного напитка – правильный выбор бахчевой культуры. Плод должен быть обязательно спелым. Недозревшую либо перезревшую «ягоду» лучше не приобретать.

Дынный смузи получится не только аппетитным, но и полезным, если соблюдать определенные требования при его приготовлении:

1. Бахчевой плод обмывают, очищают от шкурки, семечек, нарезают на небольшие кубики
2. Для получения равномерной структуры дынные кусочки помещают на полчаса в морозильную камеру.
3. Готовый коктейль должен иметь густую консистенцию.
4. Десерт употребляют в свежем виде, длительное хранение может привести к брожению продукта.
5. Смесь должна быть однородной, для чего используют блендер.
6. При добавлении в коктейль других компонентов (фруктов, овощей, ягод), их помещают в блендер вместе с кусочками бахчевого плода.
7. Слишком густой напиток разбавляют кефиром, йогуртом, молоком, соком, водой.

Коктейль разливают в бокалы, снабдив трубочкой. Украшают смузи листочками мяты, орешками, ягодами, кусочками фруктов.

Особенности употребления для стройной фигуры

Смузи из дыни – хорошее средство для сброса лишнего веса. Низкая калорийность продукта не дает набирать вес. В то же время питательные свойства напитка помогают утолить голод. Кроме того, организм насыщается полезными элементами и витаминами.

Для избавления от лишних килограмм через каждые 7 дней устраивают разгрузочный день. На протяжении дня выпивают около 2 литров коктейля.

Чтобы с непривычки не спровоцировать расстройство кишечника, нужно включать в диетпитание и другие продукты. Тогда удастся избежать стресса для организма.

При приготовлении смузи для похудения лучше использовать рецепты, в которых бахчевая культура сочетается с цитрусовыми (грейпфрут, апельсин), огурцами, ягодами. Хорошо сжигает жир корица, добавляемая в напиток. Снизить густоту продукта можно с помощью кефира или йогурта. Для приготовления диетического коктейля не рекомендуется использовать молоко, сливки, сахар, фрукты, содержащие много крахмала.

Приготовление дынного десерта занимает всего несколько минут и под силу даже неопытному кулинару. Вкусная смесь не только принесет массу пользы для организма, но и станет прекрасным угощением для друзей, родных.

Приготовьте также другие дынные десерты:

Характеристики и основные свойства продукта

Дыня — это бахчевая культура, давно окультуренная. Её плод называется тыквиной. В диком виде сейчас её уже не встретить. Первые растения прошли окультуривание много лет назад в Индийских и странах Средней Азии. Именно оттуда дыню стали вывозить и распространять по всему миру.

Сортов её на сегодняшний момент существует очень много. Они различаются формой, по вкусу, цвету, плотности. Летом на прилавках можно встретить плоды, по форме напоминающие шар или цилиндр, весом от 1 до 15 кг, разнообразной окраски — зелёные, жёлтые, лимонные, коричневые, в полоску, белые. Под тонкой шкуркой спрятаны мякоть, которая имеет приятный аромат, и семена.

Поскольку дыня обладает отличными вкусовыми характеристиками, она имеет широкое применение в кулинарии. Кроме использования в качестве самостоятельного блюда, её вялят, сушат и консервируют, варят из неё варенье и получают мед, делают шербет и цукаты.

Основная часть тыквины — это вода, её в мякоти вмещается почти 90%.

Кроме жидкости, в плоде присутствуют:

• белки — 0,6 г;
• углеводы — 10,5 г, из которых моно- и дисахариды составляют 9 г;
• клетчатка (пищевые волокна) — 0,6 г;
• пектины — 0,4 г;
• органические кислоты — 0,2 г;
• зола — 0,5 г.

Ознакомьтесь детальнее, какие витамины есть в дыне.

Помимо этого дыня может похвастаться большим ассортиментом витаминов:

• А;
• В1;
• В2;
• ниацин (В3 или РР);
• фолиевая кислота;
• С;
• Е.

Также она содержит ряд макро- и микроэлементов:

• натрий;
• кальций;
• йод;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• кобальт;
• медь;
• марганец;
• фтор;
• кремний;
• цинк.

Рассмотрим, как влияет на здоровье ароматный плод. Поскольку его употребляют в основном в свежем виде, витамины при этом не разрушаются, а усваиваются организмом. Это низкокалорийный продукт: в 100 г мякоти содержится примерно 38 ккал.

Зрелую дыню смело можно назвать лекарством от многих недугов. Ферменты, имеющиеся в плоде, благоприятно действуют на работу ЖКТ, помогая избавиться от различных расстройств пищеварительного тракта. Клетчатка, которая присутствует в ароматной мякоти, влияет на улучшение микрофлоры кишечника, а также принимает участие в выведении из организма «плохого» холестерина.

Важно! Следует помнить, что фолиевая кислота при термической обработке разрушается

Десерты

Несладкую дыню можно превратить в съедобную, приготовив из нее какой-нибудь дынный десерт. Из некондиционной тыквины выйдет прекрасная начинка для пирога или вкусное варенье. Она подойдет для приготовления различных соусов и салатов.

Шарлотка

Многие привыкли готовить шарлотку с яблоками. И мало кто знает, что в классический рецепт пирога можно внести изменения, приготовив его из несладкой дыни.

Тесто на дынную шарлотку готовят привычным способом:

1. 3 яйца и 100 г сахара взбивают венчиком или миксером.
2. Вливают стакан кефира, перемешивают.
3. Добавляют пакетик ванилина, чайную ложку разрыхлителя, полтора стакана муки, тщательно вымешивают.

В смазанную маслом форму выливают тесто, сверху выкладывают кусочки тыквины.

Выпекают дынный пирог около 30 минут, разогрев духовку до 200оС. Сверху шарлотку можно посыпать корицей или сахарной пудрой, украсить дынными шариками. Готовую шарлотку нарезают на кусочки и подают к чаю или кофе.

С орехами и лимоном

Задумавшись о том, что приготовить из несладкой дыни, на ум сразу приходит фруктовый салат.

Для его приготовления понадобится всего лишь 3 ингредиента: дыня, грецкие орехи, лимон.

Процесс приготовления:

1. Тыквину нарезают небольшими ломтиками;
2. Измельченные орешки обжаривают на сковороде;
3. Из лимона выдавливают сок;
4. Орехи смешивают с дынными кусочками, заправляют лимонным соком.

При желании можно добавить в салат и другие фрукты: яблоки, груши, персик, сливы, виноград. В качестве заправки для такой фруктовой массы подойдет смесь оливкового масла с соком лимона, солью, перцем.

На гриле в медово-мятном соусе

Прекрасным сюрпризом для близких станет нестандартный десерт, приготовленный из несладкой тыквины. Особенно кстати он придется на пикнике.

Рецепт блюда из недозрелой дыни совсем простой, его приготовление занимает не более 10-15 минут.

Продукты, которые понадобятся:

• сливочное масло – 100-150 г;
• мед – 0,5 стакана;
• несколько веточек мяты.

Масло и мед растворяют в сотейнике, добавляют нарезанную мяту, смешивают. Полученной смесью смазывают ломтики дыни и обжаривают их на гриле около 4-5 минут.

Во время обжарки тыквину периодически поливают соусом. Сладкое, ароматное запеченное дынное блюдо любому придется по душе.

Правила употребления тыквины

Как уже было сказано, дыня с молоком несовместимы, но есть и другие принципы, которых стоит придерживаться:

1. Бахчевую культуру полезно есть между приемами пищи (через 2 часа после приема пищи и за 2 часа до следующего приема).
2. Дыня является мочегонным продуктом, употреблять ее не следует на ночь или перед дорогой.
3. Съеденный плод перед едой выступит, как слабительное.
4. Запивать бахчу водой не нужно, поскольку это вызовет газообразование и колики.

Дыня – сложный, но очень полезный продукт, но только в том случае, когда употребляется самостоятельно. С молоком она также несочетаема, как и с медом. Да и не стоит перебивать такой сладкий ароматный вкус чем-то другим. Тогда употребление солнечной бахчи принесет только пользу организму и наслаждение вкусовым рецепторам.

Читайте о других правилах употребления солнечной тыквины:

Как заморозить дыню на зиму

Дыня содержит большое количество влаги, поэтому, чем быстрее вам удастся заморозить продукт, тем красивее он будет выглядеть. Для хранения порежьте дыню на небольшие куски или сделайте специальной ложкой шарики — так будет интереснее. Продукт удобнее хранится в специальных закрывающихся пакетах или контейнерах.

Лучший способ заморозки – разложите кусочки дыни в один слой на подносе, поставьте в морозильную камеру. После того как кусочки замерзнут, упакуйте в тару для хранения.

Быстро продукт помогут охладить кусочки льда, добавленные в тару для хранения. Выбирая любой из способов заморозки, вы получите продукт наполненный витаминами, минералами, со всеми полезными качествами, но при этом очень трудно добиться сохранение внутренней структуры.

Поэтому предлагаю попробовать заморозить на зиму сорбет. Для приготовления возьмите по стакану сахара и воды на 4 стакана дынных кубиков. Сок цитрусовых плодов добавьте по вкусу.

Сварите сироп, охладите. Взбейтет его в блендере вместе с дыней, добавьте сок апельсина или лимона. Разложите в контейнера. Перед подачей позвольте сорбету немного согреться при комнатной температуре.

Дынный смузи для похудения

Сочетание зелени, банана и дыни в этом рецепте придаст вам сил, насытит и поднимет настроение! Кроме того, этот напиток станет вашим главным оружием при похудении!

• Готовность: 5 минут
• Калорийность: 200 Ккал
• Сложность: просто
• Количество порций: 1

Ингредиенты
Дыня	100 г
Капустные листья	50 г
Шпинат	50 г
Банан	1 шт
Растительное молоко	100 мл

Пошаговый процесс:

1. Промойте шпинат и капустные листья. У капусты желательно удалить твердую часть.
2. Нарежьте мякоть дыни на дольки.
3. Очистите банан и поделите его на 5-6 частей.
4. Поместите все ингредиенты в блендер.
5. Перемешивайте в течение минуты.
6. Перелейте в красивый бокал.
7. Подавайте.

 

• Подойдет в качестве полноценного приема пищи
• Большое количество витаминов

Что известно о совместимости продуктов

Уже давно разработана таблица несовместимости продуктов. Она указывает, что можно есть за один приём пищи, а какие блюда лучше разделить. Смысл в переводе на язык обычного потребителя в том, что для разложения продуктов на составляющие требуется разный состав желудочного сока для каждого продукта. Их объединили в группы по кислотности и по способности к расщеплению. При этом происходит лёгкое разложение пищи, и желудок не перегружается.

Если же одновременно подаются продукты, требующие разных составляющих в желудочном соке, то они взаимно нейтрализуют друг друга и переваривание идёт медленно, возникает тяжесть и другие проблемы. Поэтому и говорят о совместимости продуктов для одновременного приёма.

Типы продуктов, которые входят в меню человека:

• белковые, требующие для переваривания кислые ферменты;
• кислые растительные продукты;
• слабокислые, не крахмалистые растительные продукты;
• крахмалистые продукты, ферментирующиеся в щелочной среде.

Традиционное второе блюдо, мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается плохо, а с капустным гарниром хорошо. При неправильном приёме пищи она плохо усваивается, большая часть питательных элементов уходит в отходы.

Дыня несовместима с любыми продуктами. Её едят в промежутках между приёмами другой пищи, составляющих не менее двух часов. К таким же несовместимым продуктам относится свежее молоко. Это белковый продукт, но в кислой среде оно сворачивается.

Поваренная соль

Прямая зависимость гипертонической болезни от пересоленной еды была установлена еще в 1904 г. во Франции Л. Амбаром и Э. Вожаром и вскоре была подтверждена русскими врачами.

Ограничение в рационе больных гипертонией обосновывается экспериментальными, статистическими данными и клиническими наблюдениями. Интересный факт, оказывается, американские эскимосы, употребляющие в среднем до 5 г поваренной соли в сутки, практически не болеют гипертонией. В то время как среди японцев, живущих на севере страны и больших любителей подсоленной пищи (в среднем они употребляют до 35 г. соли в сутки), больных гипертонией насчитывается 39%.

Входящий в состав поваренной соли натрий способствует задержке в организме жидкости. В результате увеличивается объем крови, циркулирующий в организме. Для обеспечения эффективного снабжения организма кислородом и питательными веществами сердце вынуждено увеличивать силу и/или частоту сокращений с повышением системного артериального давления.

Процесс перегрузки сердца продолжается годами, обеспечивая постепенное его «изнашивание» с развитием сердечной недостаточности. Тогда натрий становится еще более опасным. Задерживаемая им жидкость не только перегружает сердечно-сосудистую систему, но и выходит за пределы сосудов, скапливаясь в межклеточном пространстве (отеки ног), а также в брюшной и грудной полостях.

Бессолевая, а точнее — с ограниченным содержанием соли, диета способствует не только снижению артериального давления, но и улучшает общее состояние больных, усиливает диурез, нормализует водно-солевой обмен, снижает объем жидкой части крови.

Особенно заметно благотворное влияние такой диеты при обострении гипертонической болезни с тяжелыми проявлениями со стороны сердечно-сосудистой системы и сосудов головного мозга.

Однако необходимо иметь в виду, что длительное исключение хлорида натрия из питания может быть вредно, так как нарушается электролитный баланс и водно-солевой обмен организма. Поэтому после исчезновения острой стадии болезни в рацион добавляют 3-5 г соли в день.

Рекомендуется готовить пищу без соли и лишь слегка подсаливать уже приготовленные блюда. Вкус несоленой или недосоленной пищи можно улучшить, добавляя клюкву, лимонный сок, корицу, зелень петрушки, укропа или кинзы.

При расчете суточной дозы потребленного натрия следует учитывать, что многие продукты уже содержат этот элемент. Так в стакане молока содержится 0, 375 г натрия, 100 г несоленого сливочного масла содержат 0,69 г хлорида натрия, в цельном яйце — 0,21 г, а стакане томатного сока (без соли) около 0,5 г натрия.

Кроме того, существуют и готовые продукты, в которых высокое содержание натрия:

• консервы (овощные, мясные, рыбные и т.д.);
• соленые, маринованные рыба, мясо, овощи, грибы, соусы, приправы;
• сыр, особенно плавленный;
• сосиски, вареные колбасы, ветчина и т.п.;
• оливы;
• чипсы, соленые орешки и т.п.
• вещества, используемые в качестве пищевых добавок, в названии которых звучит натрий (натрия глутамат, натрия бензоат, натрия фосфат и т.д.)

Если в пищевом рационе присутствуют эти продукты, то содержащийся в них натрий следует учитывать при расчете его суточного потребления.

Особо нежелательны продукты, в которых большое количество легкоусвояемых углеводов сочетаются с излишками поваренной соли. Такое бывает в тортах, пирожных, сдобной выпечке, сырковой массе и т.п. Подобные продукты больше, чем избыток сахарозы и соли по отдельности, повышают риск алиментарного ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы.

Смузи из дыни с апельсином

Цитрусовый аромат и фирменная апельсиновая кислинка очень хорошо сочетаются с дынным пюре. Получается густой, вкусный витаминный напиток, который повышает настроение и укрепляет здоровье.

Ингредиенты:

•    четыреста граммов дынной мякоти;

•    неполный стакан апельсинового сока;

•    столовая ложка меда (не обязательно).

Способ приготовления:

Очищенный от семян и кожицы кусок дыни нарежьте на мелкие кусочки и сложите в блендер.

Апельсины разрежьте на половинки и выдавите сок.

Влейте стакан сока из апельсинов в чашу.

Добавьте 3-4 кубика льда и взбейте до получения нежного густого напитка.

Если хочется, чтобы вкус был более сладким, добавьте ложку меда.

Смузи из дыни, грейпфрута и огурца

В состав этого смузи из дыни входят, кажется, совершенно несочетаемые компоненты: огурец и грейпфрут. Но получается нежный, с тонкой свежей и тропической яркой ноткой напиток. Он невероятно полезен, благотворно влияет на состояние иммунной системы, успокаивает и наполняет здоровой энергией. Пейте такой смузи по утрам или в обеденное время, чтобы почувствовать прилив сил.

Ингредиенты:

•    полкило дыни без кожицы;

•    крупный огурец;

•    два стакана сока грейпфрутов;

•    три-четыре листочка свежей мяты;

•    пять кубиков льда.

Способ приготовления:

Огурцы вымойте, аккуратно снимите кожицу, выньте семена.

Нарежьте огурцы мелкими ломтиками, положите в блендер.

С дыни срежьте кожуру, нарежьте так же мелко, как огурцы, тоже положите в чашу.

Из грейпфрутов выжмите сок, влейте в блендер.

Засыпьте лед, положите мяту.

Взбейте массу до пюреобразного состояния. Этот смузи получается густым, плотным.

Разлейте напиток в стаканы. Можно на дно каждого положить по кусочку льда.

Дынные рецепты народной медицины

В народной медицине используются не только мочегонные свойства даны. При каких проблемах она еще может помочь?

Свежевыжатый сок. Из мякоти выжимают сок и употребляют по половине стакана перед едой, не добавляя в него сахара и других ингредиентов. Сок помогает справиться с запором и геморроем.

• Настой из семян. Необходимо столовую ложку высушенных семян залить стаканом кипятка и оставить на полчаса. Принимают по 1/3 стакана трижды в день. Настой помогает избавиться от отеков во время беременности, вылечить почки, печень и мочевой пузырь.
• Отвар из семян на молоке. На столовую ложку высушенных семян требуется стакан молока. Его кипятят в сотейнике и добавляют семена. Необходимо прокипятить состав в течение 5-7 минут, после чего снимают с огня и выдерживают еще в течение получаса. Пьют по стакану перед едой трижды в день. Отвар на молоке помогает в своевременном выведении песка и камней из почек.

Характеристики и основные свойства продукта

Дыня — это бахчевая культура, давно окультуренная. Её плод называется тыквиной. В диком виде сейчас её уже не встретить. Первые растения прошли окультуривание много лет назад в Индийских и странах Средней Азии. Именно оттуда дыню стали вывозить и распространять по всему миру.

Сортов её на сегодняшний момент существует очень много. Они различаются формой, по вкусу, цвету, плотности. Летом на прилавках можно встретить плоды, по форме напоминающие шар или цилиндр, весом от 1 до 15 кг, разнообразной окраски — зелёные, жёлтые, лимонные, коричневые, в полоску, белые. Под тонкой шкуркой спрятаны мякоть, которая имеет приятный аромат, и семена. Поскольку дыня обладает отличными вкусовыми характеристиками, она имеет широкое применение в кулинарии. Кроме использования в качестве самостоятельного блюда, её вялят, сушат и консервируют, варят из неё варенье и получают мед, делают шербет и цукаты.

Основная часть тыквины — это вода, её в мякоти вмещается почти 90%.

Кроме жидкости, в плоде присутствуют:

• белки — 0,6 г;
• углеводы — 10,5 г, из которых моно- и дисахариды составляют 9 г;
• клетчатка (пищевые волокна) — 0,6 г;
• пектины — 0,4 г;
• органические кислоты — 0,2 г;
• зола — 0,5 г.

Помимо этого дыня может похвастаться большим ассортиментом витаминов:

• А;
• В1;
• В2;
• ниацин (В3 или РР);
• фолиевая кислота;
• С;
• Е.

Также она содержит ряд макро- и микроэлементов:

• натрий;
• кальций;
• йод;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• кобальт;
• медь;
• марганец;
• фтор;
• кремний;
• цинк.

Рассмотрим, как влияет на здоровье ароматный плод. Поскольку его употребляют в основном в свежем виде, витамины при этом не разрушаются, а усваиваются организмом. Это низкокалорийный продукт: в 100 г мякоти содержится примерно 38 ккал.

Зрелую дыню смело можно назвать лекарством от многих недугов. Ферменты, имеющиеся в плоде, благоприятно действуют на работу ЖКТ, помогая избавиться от различных расстройств пищеварительного тракта. Клетчатка, которая присутствует в ароматной мякоти, влияет на улучшение микрофлоры кишечника, а также принимает участие в выведении из организма «плохого» холестерина.

Важно! Следует помнить, что фолиевая кислота при термической обработке разрушается. Дыню рекомендуют употреблять, если в почках или мочевом пузыре имеются камни и песок, а также для лечения ревматизма, подагры, заболеваний сердечно-сосудистой системы, для укрепления нервной системы, усиления действия антибиотиков, для мочегонного эффекта

Наличие дыни в питании укрепит иммунитет, повысит уровень гемоглобина, улучшит внешний вид

Дыню рекомендуют употреблять, если в почках или мочевом пузыре имеются камни и песок, а также для лечения ревматизма, подагры, заболеваний сердечно-сосудистой системы, для укрепления нервной системы, усиления действия антибиотиков, для мочегонного эффекта. Наличие дыни в питании укрепит иммунитет, повысит уровень гемоглобина, улучшит внешний вид.

Что известно о совместимости продуктов

Уже давно разработана таблица несовместимости продуктов. Она указывает, что можно есть за один приём пищи, а какие блюда лучше разделить. Смысл в переводе на язык обычного потребителя в том, что для разложения продуктов на составляющие требуется разный состав желудочного сока для каждого продукта. Их объединили в группы по кислотности и по способности к расщеплению. При этом происходит лёгкое разложение пищи, и желудок не перегружается.

Если же одновременно подаются продукты, требующие разных составляющих в желудочном соке, то они взаимно нейтрализуют друг друга и переваривание идёт медленно, возникает тяжесть и другие проблемы. Поэтому и говорят о совместимости продуктов для одновременного приёма.

Типы продуктов, которые входят в меню человека:

• белковые, требующие для переваривания кислые ферменты;
• кислые растительные продукты;
• слабокислые, не крахмалистые растительные продукты;
• крахмалистые продукты, ферментирующиеся в щелочной среде.

Традиционное второе блюдо, мясо с гарниром из каши или картофеля усваивается плохо, а с капустным гарниром хорошо. При неправильном приёме пищи она плохо усваивается, большая часть питательных элементов уходит в отходы.

Дыня несовместима с любыми продуктами. Её едят в промежутках между приёмами другой пищи, составляющих не менее двух часов. К таким же несовместимым продуктам относится свежее молоко. Это белковый продукт, но в кислой среде оно сворачивается.