Какая бывает пшеница: характеристика видов и сортов

В словаре Д.Н. Ушакова

КОЛО́СС ос, колосса, ·муж. (·греч. kolossos — столб) (·книж. ). 1. Исполинская, громадных размеров статуя, колонна и т.п. (·устар. ). Колосс Родосский (статуя ·др.-греч. бога солнца Гелиоса на ·о. Родосе в 32 метра). 2. перен. О ком-чем-нибудь подавляющем величиной или величием (·книж. ). «Колосс двуглавый… Эльбрус огромный, величавый.» Пушкин. Колосс мысли. • Колосс на глиняных ногах (·книж.) — о чем-нибудь с виду величественном, но слабом, внутренне разлагающемся. Россию Николая I часто называли колоссом на глиняных ногах. (Из библейского рассказа о царе вавилонском Навуходоносоре, видевшем во сне громадного металлического истукана на глиняных ногах — символ своего царства, которому суждено разрушиться.)

Узор Колосок спицами: схема и описание

10.12.2017

Существует множество красивых узоров для вязания спицами, начиная с самых простых, которые под силу начинающим вязальщицам, и заканчивая более красивыми рельефными. Узор колосок спицами выглядит очень эффектно. Его часто применяют для вязания свитеров, кардиганов, шапок и платьев. Эту вязку можно сочетать с другими узорами спицами, чтобы добиться оригинального полотна. Узор колоски спицами очень фактурный. При его вязании используются наклонные петли, а также вам понадобится дополнительная спица.

Чтобы связать узор колосок спицами, наберите число петель кратно 18 +2 петельки симметрии +2 кромочные.

Узор колосок спицами: схема и описание

1ряд: *2изн., 4лиц.,7-8 петли снять на вспомогательную спицу, оставив за работой, 2лиц., провяжите две петли с доп.спицы лицевыми, 11-12 петли снять на доп.спицу, оставив перед работой, 2лицевые, провязать 2 лиц. с доп.спицы, 4лиц.*, 2изн.

Все четные ряды, начиная со 2го, вяжутся по рисунку.

3ряд: *2изн., 2лиц.,5-6 петли снять на вспомогательную спицу, оставив за работой, 2лиц., провяжите две петли с доп.спицы лицевыми, 13-14 петли снять на доп.спицу, оставив перед работой, 2лицевые, провязать 2 лиц. с доп.спицы, 2лиц.*, 2изн.

5ряд: *2изн., 3-4 петли снять на вспомогательную спицу, оставив за работой, 2лиц., провяжите две петли с доп.спицы лицевыми, 8 лиц., 15-16 петли снять на доп.спицу, оставив перед работой, 2лицевые, провязать 2 лиц. с доп.спицы, 2лиц.*, 2изн.

Раппорт узора колосок спицами равен 6 рядам.

Условные обозначения вязания узора колосок спицами

Узор колосок спицами подойдет для создания теплых вещей. Можно связать красивый пуловер или кофточку, полотно получается плотным и идеально подходит для осенней или зимней погоды.

Разновидности

Как это часто бывает с активно используемыми посевными культурами, зерно тщательно классифицируют, чтобы определить, для каких целей оно лучше всего подходит. Некоторые сорта специально выводятся именно для того, чтобы давать преимущественно одну конкретную разновидность зерна. Конечно, наибольшую роль в хозяйстве играет продовольственная пшеница, чье качество в среднем значительно выше, нежели у обыкновенной дикой. Для такого растения важным показателем является обильное количество крупных зерен, которые, впрочем, для употребления в пищу нередко продаются в дробленом виде.

В последние годы производители, отдавая дань здоровому питанию, нередко следят еще и за тем, чтобы в качестве продовольственной пшеницы выращивались преимущественно те сорта, чей состав и пищевая ценность отличаются сбалансированностью. Кормовая пшеница вовсе не обязана отвечать настолько высоким требованиям по качеству – для нее достаточно, чтобы она была питательной и способствовала быстрому набору веса скота, хотя хорошая урожайность, естественно, также приветствуется

Если для человека важно не только содержание, но и внешний вид продукта, который употребляется, то животные в этом смысле куда менее разборчивы, потому и злак может быть неоднородным или попросту «некрасивым»

Наконец, для посевной культуры, как и для продовольственной, очень важным моментом является отсутствие каких-либо дефектов – такая пшеница должна быть идеальной. Более того, если человеку для еды можно продать дробленый вариант из зерен разного размера, то для сева зернышки обычно сортируют и калибруют, чтобы они все были максимально однотипными – благодаря этому урожайность окажется куда более высокой.

Отдельно стоит упомянуть, что пшеницу классифицируют еще и по времени года, в которое она растет. Традиционным и наиболее привычным видом этого растения является так называемая яровая пшеница – та, что растет в «нормальное» время года, то есть летом. Впрочем, в последние десятилетия человечество, нуждающееся в огромном количестве пищи, отыскало особые озимые сорта, способные прорастать под снегом, давая максимально ранний урожай весной. К таковым сортам относится, например, очень популярный в нашей стране «Гром».

Для климата средней полосы и западноевропейского региона

В условиях климата средней полосы хорошо развивается как озимая, так и яровая пшеница. Хорошими показателями обладают следующие сорта.

Галина

Признаки:

• высота растений не превышает 90 см;
• имеет высокое содержание белка;
• устойчив к засухам и полеганию;
• урожайность составляет 70 ц/га.

Плодоношение начинается не менее, чем через 290 дней после посева.

Тарасовская остистая

Характеристики:

• вес 1000 зёрен составляет около 35 г;
• отличается высоким содержанием клейковины;
• сорт устойчив к сильным засухам и многим известным заболеваниям;
• урожайность – примерно 90 ц/га.

Средний срок созревания сорта – 280 дней.

Чадо

Отличается такими характеристиками:

• в высоту вырастает до 85-100 см;
• величина зерна средняя;
• колос легко вымолачивается;
• толерантность к распространенным болезням;
• устойчив к полеганию.

Вегетационный период длится 100-110 дней.

Общее строение колоса

Строение колоса пшеницы — коленчатый стержень с несколькими члениками, в устьях которого с обеих сторон сидят колоски. В них входят широкие колосковые чешуи, внутри их прячутся цветки. У последних есть две цветочные чешуи – наружная (нижняя) и внутренняя (верхняя). Нижняя является остью пшеницы.

Членики прикреплены друг к другу по типу спирали, вследствие чего в их верхней части формируется площадка. Место в каждой из них заполняет колосок.

Пшеничные колоски расположены строго поочередно: один — влево, второй — вправо и т.д. Поэтому сбоку формируется два ряда – двухрядная сторона, а спереди один колосок опирается на второй – черепитчатая сторона.

Колосок пшеницы имеет две наружные колосковые чешуи. Между ними располагаются по 2-4 цветка.

По форме колос пшеницы бывает:

• веретеновидный (середина широкая, кверху и немного книзу суживается);
• призматический (одинаковая ширина по всей длине);
• булавовидный (расширение к верхушке).

Общая информация

Зерна пшеницы имеют три составляющие:

1. Зародыш — центральная часть зерна, в состав которой входят полезные жиры и витамины.
2. Оболочка зерна — покровный и твердый слой плода пшеницы, который состоит из пищевых волокон, носит название — отруби.
3. Ядро (эндосперм) — крахмальная прослойка, которая расположена между оболочкой и зародышем, насыщена углеродами.

Пшеничные проростки отличаются от пшеницы своими свойствами. Во время прорастания в зерне сконцентрировано большое количество питательных веществ. В ростках находится высокая концентрация белка, а в зерне существенно уменьшается объем углеродов, которые необходимы для роста.

Более подробно рассмотрим состав ростков пшеницы:

• В зеленых ростках сконцентрировано большое количество хрома, меди, кремния и кальция. Благодаря этим минеральным соединениям удается нормализовать деятельность сердечной мышцы, а также раскрываются сосуды и снижается вероятность развития тромбообразования.
• Аскорбиновая кислота (витамин С) оказывает благоприятное воздействие на иммунную систему человека. Благодаря этому удается легче переносить вирусные инфекции и сезонные простуды. А также организм человека укрепляется во время весеннего авитаминоза.
• Ростки рекомендуется вводить в рацион людей с упавшим/низким зрением. Это обусловлено тем, что в состав ростков входит бета-каротин, который смазывает глазное яблоко и укрепляет глазные мышцы.
• Что касается ретинола и токоферола, то в пшенице концентрация этих веществ достаточно высока. В другом случае речь идет о витаминах, соответственно, Е и А. Они являются природными антиоксидантами и эффективно защищают внутренние органы и системы от вредных продуктов распада. А также эти сегменты улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
• В растительном продукте содержится высокая концентрация витаминов группы В. Эти вещества ответственны за работу центральной и периферической нервной системы. А также они очищают кровь и лимфу, ускоряют метаболические процессы.
• В сухих зернах сосредоточено большое количество углеводов, а вот в пророщенной пшенице их почти в 7 раз меньше. Благодаря этой особенности, этот продукт активно употребляют при ожирении или желании просто похудеть. Ростки пшеницы уменьшают количество холестерина в крови, а также жировых отложений.
• В культуре сосредоточены мононенасыщенные кислоты, которые регулируют деятельность органов пищеварительного тракта. На фоне регулярного применения у человека нормализуется работа кишечника, из организма выходят даже старые застои.
• Основная польза продукта обусловлена скоплением протеина (белка). Этот элемент — строительный материал, который способствует росту и укреплению мышечных волокон ногтей, зубов и эмали, костей.

Уход

Уход за озимой пшеницей начинается с момента подготовки поля для её посева. В зависимости от степени увлажнённости грунта, сразу после сева проводят боронование либо прокатывание почвы кольчато-шпоровыми катками. До появления всходов не допускают, чтобы на почве появилась корка и мелкие сорняки. Для этого применяют лёгкие бороны и мотыги. Помимо прочего, озимые требуют периодической подкормки минералами и органикой.

В случае появления на всходах признаков заболеваний либо паразитов, проводят опрыскивание соответствующими препаратами. Кроме того, проводят профилактические меры по борьбе с грызунами путём внесения в мышиные норы аммиачной воды либо размещения приманок.

Весной, после схода снега, поля озимой пшеницы снова боронуют, чтобы убрать сорную траву и отмершие всходы. Боронуют также слишком загущенные участки. Если на поле появилось много сорняков, то для борьбы с ними применяют гербициды. Кроме того, не стоит забывать и о вредителях, при первых признаках которых нужно применять инсектициды.

Полив и удобрения

Рост и продуктивность злаков во многом зависят от состава почвы и наличия в ней питательных веществ. В течение всего периода вегетации пшеница нуждается как в минеральных, так и в органических удобрениях. Перед посевом в почву необходимо внести аммиачную селитру, исходя из нормы 30 кг/га. В следующий раз азот понадобится растению, когда начнётся фаза кущения. Тогда норма составляет 35–40 кг/га. Во время образования трубки вносится следующая доза азота: 60–75 кг/га.

Важно! Азотные удобрения вносятся только прикорневым способом в дополнительно увлажнённую землю. В противном случае попадание кристаллов подкормки на листья растений может вызвать у них сильные ожоги

При выращивании культуры на закисленных грунтах необходимо дополнительное кальциевое питание, которое снизит уровень кислотности. Кроме того, кальций повышает устойчивость растений к заболеваниям и неблагоприятным условиям окружающей среды.

Магний обеспечивает процесс полноценного фотосинтеза, что сказывается на общем состоянии пшеницы, а сера отвечает за обмен белков, что положительно сказывается на росте культуры. Кроме минералов, культуре просто необходима органика. Для этого фермерами широко используются куриный помёт, навоз, а также перегной. Их вносят в почву при распахивании из расчёта 25–30 т/га.

Обратите внимание на информацию о сборе гречихи с полей.

Озимая пшеница отличается своей требовательностью к количеству влаги в почве. Так, перед посевом следует обеспечить норму пролива грунта в размере 1000 м³/га, с учётом осадков. Такое количество влаги обеспечит хорошее развитие корневой системы, а также полноценную весеннюю вегетацию. Так называемый влагозарядный полив проводят перед вспашкой поля примерно за неделю до посева.

С наступлением весны начинают вегетационные поливы из расчёта уровня влажности 70–80%. Особенно важен этот показатель в период выхода растения в трубку, формирования колоса и непосредственно наливания зерна. Норма вегетационных поливов составляет 600–800 м³/га.

Борьба с болезнями, вредителями и сорняками

При выборе правильного способа посева озимой пшеницы и норм сева, вопрос с сорняками, как правило, отпадает сам собой, поскольку корни растения быстро срастаются, образуя плотную преграду. Если посадки разрежены, сорная трава пробивается сквозь них и очень быстро разрастается, обедняя почву. В таком случае для борьбы с сорняками применяют специальные гербициды, которые губительно воздействуют на корневую систему сорняков через листья.

Здесь вы сможете ознакомиться с информацией о том, где родина гречки.
С болезнями и вредителями дело обстоит куда сложнее.

Кроме болезней, посевы озимой пшеницы поражают и вредители, такие, как клоп-черепашка, хлебная жужелица, проволочник. Сторонники органического земледелия применяют для борьбы с вредителями биологические методы, например, используют яйцеедов, способных уничтожить паразитов.

Для быстрого уничтожения можно использовать химические средства, например, опыление посевов 12-процентным раствором дуста гексахлорана. Этим же препаратом проводят и обработку семян непосредственно перед посевом, исходя из расчёта 10 кг на 1 т зерна.

Количество хромосом

Дикие, как и современные сорта, характеризуются постоянным набором хромосом. Для разных видов пшеницы он разный:

• Однозернянка имеет 2 набора;
• Камут, твердая пшеница и двузернянка имеет 4 набора;
• Мягкая пшеница и спельта — 6 наборов.

Каждый набор состоит из 7 хромосом и не меняется в зависимости от размера или уровня развития растения. В селекции используется термин кариотип, который представляет собой объединение характерных признаков хромосом. Анализ кариотипа позволяет определить происхождение культурного растения, проследить его изменения на протяжении времени и дать направление для работы по улучшению.

Полезные свойства пшеницы

Зёрна пшеницы содержат просто огромное количество полезных веществ: витамины группы B, C, E, F и PP, аминокислоты, клетчатку, фруктозу, лактозу, каротин, а также многие минеральные вещества (калий, магний, фосфор, серебро, железо, кальций и другие). Благодаря этому растение приносит огромную пользу организму:

• — общее укрепление и оздоровление организма;
• — улучшение работы желудочно-кишечной системы;
• — очищение организма от вредных веществ (также способствует самоочищению печени);
• — улучшение мозговой деятельности;
• — регулирование обменных процессов;
• — укрепление костей, хрящей, ногтей и волос;
• — мешает отложению жиров в организме.

Основные виды и сорта пшеницы

Существует два основных вида пшеницы:

Озимая — самый распространенный вид пшеницы в мире. Высевают осенью. Начинает развиваться раньше яровой, быстрее спеет и по росту значительно выше. Избирательна к почве. Собирают урожаи пшеницы следующим летом. В зависимости от сорта количество колосков у озимой пшенице разное:

• Мироновская юбилейная – 23-25;
• Мироновская 808 – 15-17;
• Аврора 16-18.

Яровая отличается от сорта озимых более острым гребнем колосковой чешуи и длинной остью (10-20 см) нижней цветковой чешуи. Прихотлива к температурным условиям. Колоски яровой формы могут быть: бледно-желтого цвета, серого, бледно-бурого. Цвет зерновки – желтый, бледно-желтый и бледно-красный.

Больше всего в мире распространены два сорта пшеницы:

• мягкая;
• твердая.

В строении колоса они имеют ряд отличий:

	Мягкая пшеница	Твердая Пшеница
Колос	остистый или безостый	остистый
Плотность колоса
рыхлый	<16	<23
средней плотности	17-21	24 — 28
плотный	22-27	28>
очень плотный	27>
Общая длина
мелкая	9 мм	6 мм
средняя	9-11 мм	7-8 мм
удлиненная		9-11 мм
крупная	11 мм
Ость	расходящиеся, равны по длине с колосом или короче	параллельные, длиннее колоса
Колосковая чешуя	имеет множественные вдавления и морщинистость	не имеет вдавлений и морщинистость
Киль	узкий, выражен слабо	широкий, выражен ясно
Килевой зубец	длинный, заострен	короткий, заострен у основания
Стержень	не прикрыт колосками	прикрыт колосками

Таким образом, можно сделать вывод, что колос пшеницы имеет сложное строение. Каждая из его составляющих имеет свои особенности, а также видовые и сортовые отличия.

Пшеничная мука — свойства, состав и сорта

Пшеничная мука является ценным продуктом за счет содержания в ней большого количества макро- и микроэлементов, таких как железо, фосфор, кальций, магний, калий, натрий, олово, хром, молибден, цинк, бор, селен, хром).

Богата она и витаминами, такими как B,PP,H,E, холин. Чуть ли ни полный комплекс необходимых для человека минеральных веществ.

В зависимости от качества и свойств муки она классифицируется на несколько сортов:

Высший сорт — благодаря отличным качествам и белоснежному цвету используется для производства высококачественных мучных изделий из дрожжевого, песочного и слоеного теста, обладающих хорошим объемом и мелкой пористостью.

Первый сорт — цвет может отличаться от белого до бело-желтого. Применяется для выпечки булок, блинов, пирогов — выпечки, которая не претендует на звание кондитерской продукции высшего качества.

Второй сорт — мука сероватого или серо-желтого цвета. Из данного сорта муки выпекают белый хлеб, печенье, пряники и другую пышную, пористую несдобную выпечку.

Крупчатка — пшеничная мука бело-кремового цвета. Отличается большим содержанием клейковины. Применяется для выпечки сдобы, а также приготовления дрожжевого теста.

Обойная — нет, данная мука не для поклейки обоев. Данный сорт обладает высоким уровнем влагоемкости и сахарообразования. Используется для выпечки самых простых сортов хлеба.

Классы пшеницы

Агрономы ориентируются на общепринятую классификацию качества растения. Согласно стандарту, злак разделяется на 6 классов.

Советуем узнать, что такое гречиха и к какому семейству она относится.

По этой систематизации, в зависимости от показателей, зерно подразделяется на две группы:

• Группа А (с 1-го по 3-й класс включительно).
• Группа Б (4-й, 5-й класс).

Культура VI класса используется для изготовления комбикормовых кормов. По пищевой пригодности злак делят на 5 классов, где первых 4 пригодны для употребления человеком, а 5-й пригоден для кормления животных и птиц.

К параметрам, которые помогают определить класс растения, относятся:

• внешний вид;
• цвет;
• стекловидность;
• клейковина;
• запах.

Высший, первый, второй

К данным видам классов относятся ценные сорта, которые используются в хлебопекарной и мукомольной отраслях. Зёрна этих классов идут на экспорт. Также культуру называют «сильной», ведь в эти группы попадают растения, которые соответствуют вышеперечисленным требованиям. Часто их используют для улучшения качества низших классов злака.

Вам будет интересно узнать, в чём особенности пшеницы сорта Ермак.

Третий

Из растения данного класса производят хлебопекарную муку, которая часто встречается на прилавках магазинов. Но содержание клейковины должно быть не ниже 23%. Этот класс не используют для улучшения низших классов злака.

Четвёртый

Рассматриваемая культура данного класса — слабая и требует усиления пшеницей высших классов. Чтобы получить стандартную муку для хлебобулочных изделий и макарон, к зёрнам 4 класса добавляют зёрна сильной пшеницы. Без подсортовки мука будет с низкими характеристиками (невысокий процент клейковины, неприятный запах, неаппетитный внешний вид).

Пятый

К пятому классу относятся сорта данного растения, зёрна которых используются при изготовлении кормов для птиц и животных. По традиции, такой класс пшеницы называют фуражным. В пищу для человека он не пригоден.

Узнайте, как выращивать сорт озимой пшеницы Московская 40.

История селекции

Первые селекционные работы были направлены на повышения качества зерна, продуктивности растений, крепость стеблей. О необходимости отбирать семенные зерна из лучших колосьев говорится в трудах Варрона, датированных 37 г. до н.э. История селекции началась с видоизменения и приспособления пшеницы к искусственным условиям произрастания.

На территории России активная селекция злака началась только в конце 19 в.

В 1984 году создали бюро прикладной ботаники, которое позднее переименовали в НИИ растениеводства им. Вавилова. Через 10 лет после создания была учреждена первая селекционная опытная станция в Москве и ряд опытных полей в Саратовской, Ивановской, Одесской и Воронежской областях.

После издания декрета о семеноводстве в 1921 году селекция пшеницы вышла на новый уровень. Вместо парного межсортового скрещивания стали брать за основу не менее 3 исходных сортов с нужными качествами. Активно использовали материал импортных сортов, а также дикой пшеницы. Российские селекционеры изменили структуру зерновых, получив большое количество озимых сортов. Они отличались устойчивостью к заболеваниям, резким переменам погоды, обладали высокой урожайностью и скороспелостью. Так была получена пшеница-Мичуринка, Кристалл, Новинка, Донская безостая, Рубеж.

Польза пшеницы

Зерно пшеницы содержит много углеводов: их удельный вес составляет до 70%, а 60% из них — чистый крахмал. Доля белка — не более 14%, жиров — 2,5%, клетчатки — чуть больше 2%. Зерно богато витаминами группы В и Е, аминокислотами и минералами. Оно содержит много кальция и калия, цинка, фосфора, железа и селена.

У пшеницы калорийность невысокая: на 100 г зерна всего 360 ккал. Это объясняет назначение пшеничной крупы во многих диетах. Препараты, полученные из пшеничных вытяжек, назначают при дистрофии и онкологии.

Регулярное употребление пшеничной крупы (булгур, кускус, манка) помогает предотвратить развитие болезней сердца и кровеносных сосудов, благоприятно влияет на кишечник и органы пищеварения, улучшает работу головного мозга. Врачи рекомендуют включать в рацион пшеничные каши во время беременности, при хронической усталости, депрессии, тяжелой физической или эмоциональной работе. Они полезны как взрослым, так и детям.

Новинки селекции

Среди сортов пшеницы, которые были выведены сравнительно недавно, можно выделить следующие.

Маркиза

Основные параметры сорта:

• высота растений достигает 1 м;
• зёрна имеют красноватый оттенок;
• не подвержен полеганию и осыпанию;
• в средней степени устойчив к распространённым заболеваниям;
• урожайность составляет 70 ц/га.

Созревает на протяжении 300 дней.

Нордика

Среди качеств пшеницы:

• вес 1000 зёрен – 50 г;
• стебли высотой – 90 см;
• обладает высокой устойчивостью к пониженным температурам;
• урожайность, в среднем, составляет 55 ц/га.

Созревание происходит на протяжении 270 дней.

Рея

Характеристики сорта:

• вес составляет 40 г для 1000 зёрен;
• стебель не превышает 80 см;
• высокая стойкость к морозам;
• устойчивость к распространенным болезням;
• урожайность, составляет 50 ц/га.

От посева до сбора урожая следует подождать 270 дней.

Выбирая подходящий сорт пшеницы в обязательном порядке нужно обратить внимание на характеристики, которые ему свойственны. Нужно оценить урожайность, устойчивость к заболеваниям и разным климатическим условиям, а также сроки созревания

Только при таком подходе можно выбрать сорт пшеницы, который даст хороший урожай.

Копировать ссылку

Технология возделывания озимой пшеницы

Зёрнышки озимой пшеницы могут давать ростки при температуре воздуха в пределах 1-2 градусов тепла, но для интенсивного развития культуры нужны температуры в диапазоне 10-12 градусов. Технология возделывания озимой пшеницы должна включать посев зимостойких сортов, например Белоцерковскую 198 или Мироновскую 808. Это связано с тем, что всходы некоторых культур погибают при малоснежной зиме в совмещении с отрицательными температурами в пределах -16 градусов.

Проводя посев озимой пшеницы в положенные сроки важно добиться хорошей кустистости растений, что возможно через использование крупного посевного материала и внесении минеральных удобрений с высоким содержанием азота. Эта культура нуждается в хороших предшественниках, которые помогут освободить почву от сорняков и накопить влагу

Выбор предшественников зависит от погодных условий в конкретном регионе. Например, в засушливых регионах озимую пшеницу лучше высевать по чёрному пару, ведь в такой земле хорошо накапливается влага и питательные вещества.

В зонах с достаточным количеством влаги идеальным предшественником пшеницы будут бобовые растения, ранний картофель, однолетние травы. Особенно такие соседи рекомендованы при выращивании зерновых культур на супесчаных и песчаных грунтах в пределах Северо Западного и Нечерноземного регионов Российской Федерации. Опытным путём было установлено, что пшеницу лучше выращивать не более двух сезонов на одном и том же поле в связи с накапливанием в почве вредителей и возбудителей заболеваний.

Важным нюансом для выращивания описываемой культуры считается внесение удобрений в грунт. При формировании 100 килограммов зерна растения высасывают из почвы 2,2 килограмма калия, 3,7 килограммов азота, а также 1,5 килограмма фосфорных удобрений. Питательные вещества вносятся во время обработки почвы, в рядки при посеве, или в качестве дополнительных подкормок в период вегетации зерновых культур. Кроме комплексных минеральных удобрений можно вносить и органику из расчёта 10-15 тонн навозно фосфорного компоста на гектар. Питательные вещества, содержащие в своём составе азот, вносят с учётом влияния предшественников. Так чёрный пар может накапливать 80-100 килограммов этого удобрения из расчёта на гектар, бобовые растения – от 30 до 60 килограммов. Остальное количество этого микроэлемента вносится:

• в виде аммиачной селитры во время кущения из расчёта 30 кг/га;
• в период выхода растения в трубку – 50 кг/га аммиачной селитры  методом раструшивания перед дождём. В сухую погоду более эффективной будет некорневая подкормка пшеницы раствором карбамида.

Получение высоких урожаев зерновых невозможно без правильной обработки почвы. При проведении подобных работ нужно сохранить влагу в грунте, удалить сорные растения. По чёрному пару проходят лущильниками, разрыхляя землю на глубину до 8 сантиметров. На засорённых полях проводят двухкратное лущение перед пахотой.

Посев озимой пшеницы проводится крупным обработанным от болезней и вредителей зерном в рекомендованные сроки. С приходом весны, после установления устойчивой тёплой погоды поле боронуют для закрытия влаги. Заметим, что сорные растения уничтожают опрыскиванием посевов препаратом Гранстар или другим подходящим гербицидом. О сроках и технологии уборки озимой пшеницы написано здесь.

Как приготовить?

Проращивать пшеницу можно дома. Сначала зернышки замачивают и оставляют на срок не менее 12 часов с целью насыщения жидкостью и удаления химикатов. Затем старательно промывают, раскладывают на увлажненной тряпке. Материю помещают в стеклянную или фарфоровую емкость.

Для процедуры проращивания некоторые используют ситечко, в которое помещают влажный слой марли. Сито пристраивают на кружку с охлажденной водой. Зерна должны касаться жидкости, однако не надо допускать их свободного плавания по ситечку. Воду в кружке нужно периодически менять, желательно через каждые три часа.

Приготовление полезных блюд из проращенной пшеницы не займет много времени.

Продуктивность зерновых культур: выводы

Производительность зерновых колосовых культур, в частности пшеницы озимой, формируется из различных структурных элементов, оптимальное развитие которых связано с определенными фазами развития культуры. Если производитель зерна сумеет создать оптимальные условия вегетации в эти критические периоды вегетации озимой пшеницы, то это в значительной мере гарантирует ему успех.

В. Хо­даницкий, канд. биол. на­ук, О. Хо­даницкая, канд. с.-х. на­ук

Информация для цитирования Фор­миро­вание про­дук­тив­ности ко­ло­са у зер­но­вых / В. Хо­даницкий, О. Хо­даницкая// Пропозиция/ — 2021. — № 4. — С. 78-80