Характеристика и описание сорта перца воловье ухо, выращивание и уход
Содержание:
Особенности выращивания сорта
Многие, особенно начинающие овощеводы, опасаются выращивать перец самостоятельно, мотивируя тем, что культура очень капризна. При этом неукоснительно следуя технологическому плану можно без труда вырастить отличный урожай.
Выращивание рассады
Прежде чем высевать семена нужно позаботиться о грунтовой смеси. Наилучший вариант, это приобретение универсального грунта для рассады в специализированном магазине. Такой грунт отвечает всем требованиям, он:
- питательный;
- обогащённый необходимыми именно для рассады минеральными компонентами;
- сбалансирован по кислотности;
- воздухопроницаемый;
- водопроницаемый.
Время высевания семян выбирает каждый овощевод в соответствии со своим регионом. В данном случае действует единое правило для всех «При высадке рассада должна иметь возраст 60-65 дней».
Чтобы семена взошли быстро и дружно, их необходимо прогреть и дать возможность проклюнутся. Для этого семена следует завернуть во влажную ткань и положить в полиэтиленовый пакет, а далее в тёплое место. Через 3-4 дня необходимо приступить к посеву, но только теми семенами, которые показали признаки жизни.
Посев можно провести в общую ёмкость, раскладывая семена на 2-3 см друг от друга, а в состоянии 2-х настоящих листков аккуратно рассадить по индивидуальным горшкам. Можно сразу сеять ёмкости по одному семечку.
Когда рассада подымится на 6-7см верхушку желательно прищипнуть. На некоторое время она прекратит рост, а далее покажет два боковых побега. Такой приём заставит растение формироваться кустом и урожайность увеличится.
Пересадка в грунт
Нельзя торопиться с пересадкой. Если грунты холодные и погода не соответствует температурному оптимуму для перца, культура остановится в своём развитии.
Подбор места для посадки имеет большое значение, так как в тени перцы растут и цветут, но не завязывают плоды. Следовательно, место должно быть самым светлым и самым тёплым.
Сама культура также не должна затенять друг друга. Именно поэтому расстояние между кустами должно быть не менее 40 см, а между рядами не менее 60 см.
Перец имеет корневую шейку. В отличие от томата, который образовывает корни из побега, перец этого не делает и глубина посадки должна быть такой же, как и у рассады.
Если рассада выращивалась с закрытой корневой системой, то это очень хорошо и пересаживая методом перевалки, мы позволим ей не останавливаться в своём росте.
Перец «Воловье ухо» достаточно высокорослый, поэтому одновременно с посадками рассады можно вбивать колышки, так как он будет нуждаться в подвязывании.
Пересадив рассаду в открытый грунт, уход за ней будет заключаться в:
- рыхления;
- поливах;
- подкормках;
- формировании побегов;
- мульчировании.
Рыхление ещё называют сухим поливом. Однако для перца особенным является то, что он не терпит глубокого рыхления, а нуждается только в поверхностном, которое разрушает корку.
Чтобы после поливов корка не образовывалась, практикуется мульчирование. Для этого можно использовать любой натуральный или искусственный материал, который воспрепятствует испарению влаги.
Работая с современными технологиями, капельный полив является очень желанным, поскольку перец плохо переносит как сильное переувлажнение, так и пересыхание грунтового кома.
Рассматривая вопрос подкормок, внимательно наблюдайте за состоянием растения. Если куст слишком велик, а завязей мало — он перекормлен азотом. Если силы роста не хватает, то необходимо подлить под каждый куст по 0,5 л раствора приготовленного с 2 ст. ложек аммиачной селитры на ведро воды.
Вторую подкормку следует сделать в период появления завязей. Для этого в ведре воды нужно развести 2 ст. ложки суперфосфата и полить под каждый куст по 0, 5 л.
Прекрасные подкормки, сбалансированные по всем элементам, получаются при разведении навоза 1:10 или куриного помёта 1:20.
Побеги следует формировать так, чтобы центр растения был свободен и удалять каждый побег, растущий во внутрь куста над бутоном. Не стоит бояться удалять побеги с бутонами, что якобы приведёт к потере урожайности. На самом деле урожайность будет меньше в том случае, когда куст будет загущён.
Характеристика перца «Воловье ухо», метод посева, пересадки и выращивания позволит посеять и вырастить сорт с получением наивысшей урожайности.
Уход после посадки
Прижившаяся рассада требует простого, но систематического ухода. Серьезные ошибки приведут к снижению урожайности или заболеваниям растений.
Полив
Основное мероприятие по уходу за перцем – полив. От его полноты и своевременности зависит урожайность культуры, вкусовые и товарные качества плодов.
Обязательны орошения в засушливые дни – не реже 1 раза в 2-3 суток. Из-за недостатка влаги растения впадают в стрессовое состояние, избавляются от цветков и завязей. А уже подросшие плоды останавливаются в росте.
Вода для полива подходит только теплая, мягкая. Холодная вода вызывает болезни перцев. При выращивании в теплицах поливы проводят только под корень. Из-за высокой влажности влага с листьев долго не высыхает, становится средой для заселения грибков и бактерий.
Рыхление и мульчирование
Корни перца Воловье ухо располагаются преимущественно у поверхности почвы. Поэтому при проведении рыхления захватывают лишь верхний слой земли, исключая повреждение корневой системы.
Поможет в уходе за перцем мульчирование. В качестве мульчирующего материала используют органику – лежалый опил, скошенную траву, солому, кору хвойных деревьев. Мульча великолепно защищает корни от перегрева, пересыхания, улучшает плодородность почвы в процессе разложения полезной микрофлорой.
Слой мульчи должен составлять не менее 10 см. Такая «подушка» избавит от необходимости прополки. Через толстый слой органики сорняки не прорастают.
Подкормки
На цветение и образование плодов перцы тратят большое количество элементов. Особенно нужны растению азот, фосфор и калий, различные микроэлементы. Они быстро выносятся из почвы, делая ее менее плодородной.
Чтобы восполнить дефицит веществ, следует регулярно подкармливать Воловье ухо, учитывая его потребности в каждой фазе вегетации. Так, почву на грядке за месяц до посадки перца сдабривают азотсодержащими составами, а с началом цветения и плодоношения упор делают на калий и фосфор.
В процессе наливания плодов перцам необходимы комплексные удобрения. Корневые подкормки лучше чередовать с опрыскиваниями по листу.
Формирование куста
Садоводы ошибочно считают, что перцы не требуют формирования куста. Однако прищипка ненужных побегов и листвы приводит к увеличению проветриваемости и освещенности куста, перераспределению питания с вегетации на плодоношение.
Первая подрезка проводится при достижении перцем высоты в 20 см. Следует прищипнуть верхушку, чтобы растение стало куститься.
У перцев Воловье ухо удаляют все пасынки, образующиеся ниже развилки. Они отнимают у растения силы, не добавляют урожайности.
В конце сезона, когда близится начало заморозков, следует удалить у перца все цветки и мелкие завязи. Такой прием позволяет добиться вызревания уже развивающихся плодов.
Выращивание
Воловье ухо выращивают из семян рассадным способом. Поэтому до посева следует приступить к подготовке посевного материала.
Подготовка семян
После вскрытия упаковки семена проверяют, сразу отбраковывая те экземпляры, что имеют темные пятна или механические повреждения. Они не дадут здоровых ростков, урожай с таких кустов будет неполным.
За сутки до посева приступают к обработке семян. Чтобы избавиться от патогенной микрофлоры на семенной оболочке, следует замочить посевной материал в растворе фунгицида. Продолжительность обеззараживания зависит от выбранного препарата.
Как правильно высадить рассаду на постоянное место
Хорошая и здоровая рассада — всего лишь один из этапов выращивания любой культуры. В не меньшей степени на конечный результат работы влияет и то, насколько удачно выбрано время и место для посадки перца, а также то, как проведена сама эта процедура.
Узнайте почему перцы плохо цветут и завязываются.
Сроки
Точно определить дату высадки рассады Воловьего уха на постоянное место, конечно, очень сложно, однако идеал, к которому нужно стремиться, должен предполагать совокупность следующих условий:
| Возраст рассады (в днях с момента появления первых всходов) | 50–60 |
| Высота рассады, см | 18–20 |
| Толщина стебля, см | 0,4–0,5 |
| Количество настоящих листочков | 79 |
| Фаза вегетации | закладка первых бутонов (цветение начаться не должно) |
| Среднесуточная температура воздуха | +15…+17°С |
| Температура почвы на глубине нахождения корневой системы (минимум 10 см) | +10…+12°С |
Выбор места на участке
Грядку под сладкий перец лучше всего выбрать на южной стороне. Эта культура нуждается в большом количестве тепла и света и плохо переносит сильные ветра. Если грунтовые воды пролегают очень близко к поверхности земли, для Воловьего уха полезно соорудить высокую грядку. Этот приём предохранит корневую систему растения от застоя воды и обеспечит надземной части куста лучшее освещение и обогрев. Лучше всего Воловье ухо будет чувствовать себя на суглинке или супесчанике, обогащённом гумусом и питательными веществами.
Уровень кислотности культура предпочитает нейтральный (рН в пределах 6–6,8). На кислых и тяжёлых глинистых почвах перец растёт очень плохо, поэтому при необходимости на этапе подготовки грядки в землю нужно вносить понижающие кислотность и повышающие рыхлость компоненты, например, мел и песок. Один из секретов успеха при выращивании любой культуры — удачный выбор предшественников и соседей.
Читайте подробнее о том как ускорить процесс созревания перцев.
Применительно к сладкому перцу необходимо руководствоваться такими правилами:
| Хорошие предшественники |
|
| Плохие предшественники |
|
| Хорошие соседи |
|
| Плохие соседи |
|
Больше одного года растения из одного и того же семейства на одном месте высаживать нежелательно: с одной стороны, это увеличивает риск поражения культуры патогенными микроорганизмами и вредителями, успешно перезимовавшими на грядке, в том числе в растительных остатках, с другой, почва сильно обедняется, теряя именно те вещества, которые больше всего необходимы данной конкретной культуре.
Схема и глубина посадки
Воловье ухо нуждается в значительном количестве свободного пространства, которое должно быть обеспечено каждому растению. Исходя из этого создатели рекомендуют использовать при посадке данного вида перца схему 50×70 см. Разметив будущую грядку, необходимо выкопать лунки, глубина которых должна обеспечивать свободное размещение в ней всего земляного кома куста рассады, при этом нужно, чтобы корневая шейка растения, помещённого в лунку, после её закапывания оказалась строго на уровне поверхности земли.
Этапы выращивания
Чтобы вырастить здоровое и крепкое растение, требуется особое внимание к количеству влаги, к перепадам температуры и количеству света. Как и любой другой вид, перец «Воловье ухо» выращивают рассадным методом. Необходимо качественное выполнение работ на всех этапах, начиная с отбора семян, заканчивая подвязыванием взрослого растения
Необходимо качественное выполнение работ на всех этапах, начиная с отбора семян, заканчивая подвязыванием взрослого растения.
Отбор, высадка семян
Чтобы отобрать самые качественные семена, их помещают в емкость с водой. Те, которые всплыли на поверхность, удаляют. Далее необходимо исключить развитие бактерий. Для этого их заворачивают в марлю, полчаса выдерживают либо в концентрированном растворе марганцовки, либо в специально разведенном препарате.
После процедуры, семена снова помещают в марлю или ткань для прорастания, периодически поливая саму ткань водой или питательным раствором. Через 1-2 недели появятся ростки.
Секрет от опытных садоводов: если закалить семена, то рассада будет здоровее и станет меньше реагировать на стресс. Для этого завернутые во влажную ткань семена поочередно то убирают в холод на два дня, столько же времени держат при комнатной температуре. Затем еще раз в холод, после чего сразу высаживают.
Выращивание рассады
Начинать подготовительные работы для выращивания рассады можно с 10 по 20 марта. Необходимо учитывать, что у сладкого болгарского перца слабая корневая система, которая не переносит стрессов, поэтому правильным решением будет приобрести рассадные ящики. Если нет такой возможности, семена сеют в отдельные стаканы, главное, чтобы емкость была просторной и нетоксичной.
Секрет от опытных садоводов: если семена посеять в почву, привезенную из своего огорода, куда затем будут высаживаться молодые растения – получается меньше стресса для самого растения при высадке в грунт.
Для хорошего взращивания необходимо создать парниковый эффект, емкости накрывают пленкой или стеклом и не открывают до первых всходов, температура в комнате должна быть в пределах +25°С.
Сразу после того как рассада взошла, поливать не нужно. После поливают только раз в неделю, теплой, отстоявшейся водой
При этом важно тщательно следить, чтобы семена не обнажились. Верхний слой периодически взрыхляют. Если в помещении недостаточно солнечного света, необходимо подключить специальную фитолампу
Если в помещении недостаточно солнечного света, необходимо подключить специальную фитолампу.
Затем, когда на ростках появится 3-4 листочка, нужно очень осторожно пересадить их в большие емкости, примерно 500 грамм на одно растение. Молодые ростки плохо переносят пикировку. Для прикормки растений можно использовать специальные препараты для рассады, содержащие комплексные минералы, через две недели после появления первых всходов
Для прикормки растений можно использовать специальные препараты для рассады, содержащие комплексные минералы, через две недели после появления первых всходов.
Высадка рассады
Примерно через 50-60 дней рассаду высаживают. К этому времени на стебле должно быть от шести до восьми листков, и уже появиться первые почки. Примерное время высадки – конец мая или начало июня. Почва, как правило, уже прогрета.
Место для посадки должно быть солнечным и хорошо проветриваемым. Растения хоть и теплолюбивы, но не переносят жару.
Участок необходимо выбирать исходя из нескольких правил:
- участок не подойдет, если в предыдущем году на этом же месте росли пасленовые культуры (паприка, баклажаны, картофель, помидоры);
- участок не подойдет, если на соседней грядке или неподалёку будет расти острый стручковый перец.
- участок идеально подойдет, если в предыдущем году на этом месте росла капуста, репа, тыква, огурцы и другие крестоцветные культуры.
Подготавливаем почву и высаживаем. Грядку можно заранее подготовить, перекопать и удобрить азотом, кальцием и фосфором. Затем сформировать лунки на расстоянии 40-50 см, обильно полить каждую лунку. Вынуть посадочный материал из емкости и также обильно полить корень вместе с землей, чтобы сформировался ком.
Саженец углубляется в землю до первых листочков. Для того чтобы молодой саженец прижился, необходимо следить за влажностью почвы, поливать его нужно соответственно погоде. Если есть вероятность заморозков – прикрыть пленкой, если, напротив, ожидается жара – поливать каждый день двумя литрами воды, под корень, утром или вечером.
Выращивание рассады
Когда почва в ящиках прогреется, приступают к посеву. Это делают за 80 дней до предполагаемой высадки перца на постоянное место.
Выращивают рассаду как в теплице, так и дома. В первом случае растения получаются более крепкими и жизнеспособными. В специальном помещении легко обеспечить подходящие температуру и освещение. Удобно высаживать семена сразу в отапливаемую теплицу и потому, что растения сеют на общую грядку и не пикируют, пока не пройдет 80 дней. За это время кусты несколько раз прореживают.
При выращивании на подоконнике следует быть более внимательными к освещению рассады и не допускать появления сквозняков.
Посадка перца
При посеве в общий ящик в почве делают углубления в 2,5 см. Расстояние между рядами — 3-4 см. Семена выкладывают в ямки с промежутком в 3 см. Сверху присыпают почвой и поливают теплой водой с добавлением стимулятора роста. Ящики накрывают пленкой и ставят в теплое темное место до появления первых всходов.
В индивидуальных горшочках в каждую емкость высаживают по 2 семени на глубину 3 см. Тару накрывают пленкой и убирают в тепло до прорастания семян. После появления 2 настоящих листочков более слабый стебель прищипывают.
Дальнейший уход
Перец — прихотливая культура, но зная несколько секретов агротехники, вырастить его будет проще:
После первых всходов пленку снимают. Рассаду переставляют на подоконник
Важно защитить растения от сквозняков.
Чтобы перцы равномерно получали свет, горшки постоянно поворачивают к окну. Если появились признаки нехватки освещения (растения стали вялыми, начали вытягиваться и желтеть), обеспечивают дополнительную подсветку люминесцентными лампами.
Когда появятся настоящие листочки, их пикируют (если семена высаживали в общий ящик)
Для этого аккуратно, придерживая перец за листики и помогая вилкой, его извлекают из емкости и пересаживают в горшки, наполненные дренажом и грунтом. Корневую шейку не заглубляют. Почву обильно увлажняют сразу после пикировки. Следующий полив производят не ранее, чем через 10 дней.
Поливают перец по мере высыхания верхнего слоя почвы. Теплую воду вливают под корень.
За 10 дней до высадки культуры в грунт ее закаляют: выносят на улицу или балкон каждый день в теплое время суток. Начинают с 1 часа, постепенно увеличивая длительность до 8–10 часов.
Воловье ухо чувствительно к подкормкам. Почву, в которой выращивается рассада, обязательно удобряют. Делают это 3 раза:
- Первый раз подкормку вносят после появления 2 настоящих листочков. Для этого подходят минеральные удобрения: на 5 л воды добавляют 10 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата и 5 г калийной соли.
- Через 2 недели после предыдущей подкормки снова вносят удобрения. На 5 л воды берут 20 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 10 г калийной соли.
- Последний раз подкармливают рассаду за 5 дней до пикировки на постоянное место. В 5 л воды добавляют 1 ст. золы и 25 г суперфосфата.
Пикировка на постоянное место
Для Воловьего уха выбирают хорошо освещенные и безветренные участки сада. В них не должна застаиваться жидкость.
Лучшие предшественники овоща — бахчевые, бобовые, злаки и капуста. Не высаживают культуру после пасленовых. Разные сорта перцев легко переопыляются. Поэтому их либо садят в разных концах огорода, либо между грядками располагают высокие растения: например, кукурузу.
Грядки готовят с осени — перекапывают и очищают от сорняков. Грунт смешивают с перегноем, золой и суперфосфатом. За неделю до высадки почву разравнивают граблями и очищают от сорняков, поливают медным купоросом.
Схема посадки сорта — 50Х40. Так на 1 м2 помещается 4-5 растений. Перец высаживают в лунки вместе с комом земли. Корневую шейку растений не заглубляют.
Характеристики и описание
Сорт сладкого перца Воловье ухо занимает лидирующие позиции среди сортов со средним периодом созревания. Первые созревшие плоды можно собрать уже через три месяца после первых всходов. Но рекомендуется дождаться полной спелости овощей, которая наступает примерно через четыре месяца.
Кусты овощной культуры вырастают высотой до семидесяти пяти сантиметров.
Перец сорта Воловье ухо имеет конусовидную форму. Плоды вытянутые и достаточно крупного размера. В длину овощи могут достигать пятнадцати сантиметров. Их масса при этом будет составлять до двухсот грамм.
На раннем этапе созревания для овощей характерен насыщенный зелёный окрас. К тому моменту, когда овощи полностью созреют, они будут обладать ярким красным окрасом с глянцевым эффектом.
Плоды сорта Воловье ухо универсальны в своём применении. С ними хорошо получится овощной салат или консервированная заготовка. Домохозяйки отзываются об овощах этого сорта как об идеальном ингредиенте для любого блюда.
Самым популярным блюдом с использованием перцев сорта Воловье ухо считается домашнее лечо.
Ещё одним преимуществом перцев Воловье ухо является их высокая устойчивость перед атаками вредоносных насекомых и заболеваний. Особенно хорошо сорт противостоит поражению вирусом табачной мозаики.
Эти качества сделали сорт Воловье ухо одним из самых популярный среди дачников. Помимо этого овощи хорошо переносят длительное хранение и транспортировку, что позволяет выращивать их в коммерческих целях.
Перец этого сорта универсального назначения.
Описание куста
Если взглянуть на фото перца «Воловье ухо» сразу становится понятным, что сорт получил название благодаря форме его плодов. Сам куст, на котором располагаются «воловьи уши», настолько раскидист, что напоминает огромную, волью голову.
Листовая пластина среднего и крупного размера. Цвет зелёный и тёмно-зелёный, со слабой морщинистостью.
Описание плода
Сорт относится к крупноплодным. Крупный, величиной с человеческую ладонь, длинной до 20 см, а весом от 170 до 200 г.
Интересна и форма пода, её можно описать, как конус с изгибами. Общая форма имеет правильный конус, но отходя от места прикрепления к плодоножке и до самого кончика плоды плавно изгибаются. При этом один куст может нести как полностью «правильные» плоды, так и изогнутые до безобразия. Основная же часть плодов с красивым изгибом в центре.
Незрелые плоды тёмно-зелёного цвета. С началом вызревания появляется краснота, которая располагается продольно, начиная от места крепления, и постепенно расходится книзу.
В полной биологической зрелости плоды имеют насыщенный красный и тёмно-красный цвет. Сильный глянец присущ как плодам в технической спелости, так и полностью созревшим.
Вкус плода приятный, сладкий, ароматный со стойким послевкусием.
Урожайность
Однако овощеводы, которые уже успели вырастить перец описывая урожайность говорят о том, что каждое растение несёт на себе до 10 штук отличных плодов средний вес которого в пределах 150 г, а то и больше. Следовательно, одно растение даёт урожай в пределах 1,5 кг. Если на метр квадратный посадить три растения, то урожайность уже должна быть около 4,5 кг.
Плоды рекомендованы для использования в свежем виде, они вкусные и сладкие. Перцы добавят вкуса в любой салат, и сделаю его незабываемым
Для кулинарной обработки плоды также пригодны. Они хорошо укладываются на сковородку, а жареный перец с чесночным соусом поразит даже гурмана.
Хороши «Воловьи уши» и для консервирования, и маринования. Поскольку перец длинный, то в банки ёмкостью 0,5 л, он конечно целым не влезет, а вот в литровых будет хорошо смотреться.
Этот сорт сладкого перца относится к одним из лучших среднеспелых сортов. Урожай его перцев достигнет технической зрелости через 96-100 дней, а весь цикл до полного созревания плодов займет порядка 125 дней.
Растения имеют средние размеры, их высота не превысит 70 см.
Этот сладкий перец обладает довольно мясистой мякотью с толщиной стенок до 6-7 мм. Ее отличительной особенностью является то, что она не горчит даже в незрелом виде. Этот сорт перца имеет универсальное применение. Он одинаково хорош в салатах и в домашних заготовках. По мнения большинства хозяек, Воловье ухо является идеальным сортом для домашнего лечо.
Этот сорт сладкого перца имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям, а в особенности к вирусу табачной мозаики. У него довольно высокая и стабильная урожайность. При соблюдении агротехнических рекомендаций с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая. Воловье ухо относится к тем сортам, которые хорошо сохраняют свои товарные и вкусовые качества при хранении и транспортировке.
Характерные болезни и вредители
Воловье ухо устойчиво к большинству характерных для перца болезней. Чтобы минимизировать риски заражения растений, раз в неделю их опрыскивают раствором «Фитоспорина».
От насекомых перец не защищен. Есть несколько народных средств для борьбы с вредителями:
- От тли, паутинного клеща и других мелких насекомых кусты опрыскивают мыльно-луковым раствором. Для его приготовления в ведро воды добавляют 1 кусок натертого хозяйственного мыла, 1 измельченную на мясорубке луковицу и 2 маленьких острых перца. Средство настаивают сутки. Его применяют и профилактики.
- Чтобы отпугнуть слизней, листья овощей посыпают табаком или золой.
- Для защиты корней от медведки в лунки засыпают измельченную яичную скорлупу.
