Конский щавель и грибы. что общего?

Конский щавель – как избавиться на участке

Конский щавель – растение красивое, но на даче не очень уместное. Высота его стебля может достигать полутора метров, соответственно, и корневая система мощная и не терпит конкурентов. Разрастается сорняк стремительно, поэтому при первых признаках его появления срочно принимайте меры.

Как избавиться от конского щавеля

Регулярное выполнение этих действий поможет вам побороть злостный сорняк:

• подрезайте конский щавель под корень, а пенек присыпайте древесной золой, после удаляйте ослабшие корни;
• под молодые всходы присыпьте негашеную известь, соль или соду, но после такой процедуры не высаживайте на это место культурные растения до следующего сезона.

Обязательно раскислите почву на участке, а после сбора урожая посейте сидераты.

Какие сидераты можно сеять осенью после уборки урожая Расскажем, как улучшить почву с помощью осенней высадки растений-сидератов.

Профилактика появления сорняков

Хотите навсегда забыть о сорняках? Тогда берите на заметку наши рекомендации.

1. Старайтесь не перекапывать почву без особой надобности, т.к. благодаря этой процедуре семена сорняков поднимаются на поверхность и быстрее прорастают. Если все же необходимо провести перекопку, сразу после работы накройте грунт темной пленкой или нетканым материалом.

2. Сидераты – настоящее спасение против сорняков. Эти полезные растения подавляют жизнеспособность сорных трав, улучшают структуру почвы и насыщают ее полезными микроэлементами. Высевать сидераты можно весной до посадки или осенью – после сбора урожая. Какую культуру выбрать? Хорошо себя зарекомендовали люпин, горчица, масличная редька, люцерна, клевер, рожь.

3. Проводите грамотную посадку растений, с учетом потребностей каждой культуры. Много пустого пространства между отдельными экземплярами быстро зарастет сорняками, в которых поселятся вредители.

На каком расстоянии сажать помидоры в теплице и открытом грунте (схемы) Чтобы помидоры росли здоровыми и хорошо плодоносили, важно правильно их высадить. В помощь – схемы и полезные советы!

4

Если заметили одиночный сорняк, аккуратно удалите растение, пока семена на нем не созрели, а корни легко выдергиваются из почвы. Ползучие сорняки уберите граблями

4. Если заметили одиночный сорняк, аккуратно удалите растение, пока семена на нем не созрели, а корни легко выдергиваются из почвы. Ползучие сорняки уберите граблями.

Удаленные сорняки ни в коем случае не бросайте просто на землю и не закладывайте в компост, иначе скоро они «переберутся» на грядки.

5. Отдавайте предпочтение капельным системам полива. Благодаря им влага не будет попадать в междурядья, задерживая пышный рост сорняков.

6. Не забывайте о мульчировании. Мульча не даст сорнякам пробиться к свету, а также сохранит влагу в почве и улучшит ее плодородие. Выбор материала очень большой: от сена и соломы до обычной бумаги и картона. Перед укладыванием мульчи крупные сорняки стоит выполоть, а мелкие достаточно аккуратно притоптать или примять.

7. Следите за кислотностью почвы и ее плодородием. Вовремя проводите оздоравливающие мероприятия.

6 экологически безопасных способов повысить плодородие почвы Оказывается, повысить экологичность почвы можно без применения химикатов и дорогих препаратов. Достаточно совершить лишь несколько действий.

Сорняки приносят дачникам много хлопот, но все же есть у них и достоинства. Так, многие сорные растения признаны настоящими целителями и прекрасно подходят для использования в лечебных и кулинарных целях.

Можно ли употреблять конский щавель в пищу

В еду идут и листья, и черешки конского щавеля. Его листочки используют для приготовления салатов, начинки для пирогов, различных супов и прочих кулинарных шедевров. Вкусен конский щавель в одном блюде с огурцами или помидорами. Хорошие компаньоны для него – редиска, молодой чеснок и зеленый лук. Но применять необходимо только молодые, маленькие листочки, которые горчат не так сильно. На Кавказе (в основном в Армении) из листьев заплетают косички и высушивают на свежем воздухе. В результате они ферментируются и темнеют, словно чай, горечь исчезает, появляется пряный вкус. Такие косички называют авелук. Их можно купить на рынках, это блюдо есть в меню ресторанов и кафе. Авелук подают с брынзой и сырами, он хорошо идет с лепешками или лавашем, с добавлением соуса мацун. Используют его также в супах и соусах.

Салат «Три минуты»

Он называется так потому, что для его приготовления потребуется ровно столько – 3 минуты, не дольше. 2–3 молодых листа конского щавеля помыть под проточной водой, воду стряхнуть, листья порезать достаточно мелко. Нарезать также 2 яйца, сваренных вкрутую. Перемешать зелень и яйца, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть сахарного песка. В качестве заправки в таком салате используется сметана.

Салат «Витаминный»

Для приготовления такого салата потребуется поровну огурцов, помидоров и свежих молодых листочков конского щавеля. Нарезать, добавить небольшое количество мелко нашинкованной сладкой редьки и порезанный зеленый лук. Посолить, перемешать, заправить майонезом. Можно дополнить салат отваренными холодным мясом, зеленым горошком – получится полноценное сытное блюдо.

Лосось с конским щавелем

700 г лосося разделать на филе, нарезать. Немного обжарить на растительном масле и сложить в толстостенную кастрюлю. 5–7 молодых листьев щавеля разбить в блендере, еще 3 листика порвать руками. Мелко порезанный репчатый лук обжарить в сковородке, добавить в нее порванный щавель и щавелевую массу из блендера, влить 200 мл сливок и 200 г нарезанного мелкими кубиками плавленого сыра. Посолить, добавить молотого черного перца, тушить 7–10 минут. Получившимся соусом залить рыбу, накрыть кастрюлю крышкой и отправить в горячую духовку на 20 минут. Готовить при температуре 180 градусов. Это блюдо лучше подавать горячим.

Щи с конским щавелем

В мясной бульон положить нарезанный картофель. Пока он варится, приготовить зажарку: тертую морковь с порезанным луком обжарить в сковороде на растительном масле. Когда картофель сварится, выложить в кастрюлю зажарку, поварить 3 минуты и положить нарезанные листья конского щавеля. Для этого брать только молодые листочки! Следом за щавелем отправить в кастрюлю слегка взбитые яйца (на три литра супа достаточно трех штук). Посолить, дождаться закипания, выключить огонь и накрыть крышкой. Такие щи хороши со сметаной.

Пирожки жареные

В 600 г просеянной муки положить 250 г творога, протертого через сито, хорошо перемешать. Отдельно взбить одно яйцо с 200 мл кефира, добавить в эту столовую ложку сахарного песка, щепотку соли и чайную ложку соды, погашенной уксусом. При постоянном помешивании вылить в муку с творогом. Как следует перемешать и замесить тесто. Дать тесту вылежаться минут 40–50, накрыв его полотенцем. Приготовить начинку: нарезанные молодые листья конского щавеля посыпать сахарным песком. Раскатывать из теста небольшие лепешки, выкладывать на них начинку, закрывать пирожки, прищипывая края, и жарить в масле.

Щавелевый кисель

Собрать 200–250 г листьев конского щавеля. Протушить их 5–7 минут в кастрюле со столовой ложкой воды. Получившуюся массу взбить веничком или блендером. Влить 2 стакана воды, положить 100 г сахарного песка и отправить на плиту. Как только закипит, вылить в кастрюлю тонкой струйкой холодную воду, в которой разведена столовая ложка крахмала. Когда остынет – можно пить.

Шампиньоны с конским щавелем

200 г сушеной зелени конского щавеля проварить минут 15. Слить с помощью дуршлага воду, щавель посолить. Мелко нарезать две небольшие луковицы и обжарить их на сковородке в растительном масле на среднем огне пару минут. 100 г шампиньонов порезать на некрупные пластины, выложить в сковородку с луком, пожарить все вместе еще 5 минут, помешивая лопаточкой. Добавить холодный щавель. Чтобы хорошо остудилось, вынести на холод на пару часов. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной петрушкой, покрошить порезанные грецкие орехи и добавить сметану.

Полезные салаты из щавеля конского

Из кислицы не только делают лекарства, но и употребляют в пищу. Это растение менее популярно, чем обыкновенный щавель, но очень полезно. Делая салат из конской кислицы, стоит учитывать, что это растение слегка горьковатое. Если этого привкуса в пище хочется избежать – лучше добавлять его не в свежем, а в сухом виде. В Армении сухая кислица очень популярна. Свежий щавель сплетают особым образом, высушивают и хранят в таком виде.

Собирать его можно весной, когда организму человека не хватает витаминов. Добавлять можно в любые овощные или мясные салаты. С другими видами еды он тоже хорошо комбинируется. При добавлении в супы не рекомендуется кипятить его дольше 5 минут, чтобы полезные вещества сохранились.

Как вывести дикий щавель с огорода. Как избавиться от вьюнка полевого на огороде быстро и навсегда

Вьюнок полевой — вьющееся растение, которое цветёт красивыми нежно-розовыми или белоснежными венчиками. В дикой природе мы бы восхищались им. Однако попав на наши участки, вьюнок превращается в злейший сорняк, мешающий получать хорошие урожаи. Для борьбы с ним существует много методов, но для уничтожения навсегда, наверное, нет ни одного.

Чем опасен вьюнок полевой на огороде и в саду

Вьюнку в качестве опоры подходит любая возвышенность и даже травинка. Стебли оплетают и стягивают молодые побеги культурных растений, не дают им расти вверх, развиваться. Корни выкачивают из земли питание и воду. Плети вьюнка растут густой шапкой, могут своей листвой полностью закрыть от солнечного света растение, ставшее опорой, что приводит к нарушению фотосинтеза и голоданию.

Получается, что вьюнок успешно конкурирует с другими растениями за место под солнцем и питание. Кроме того, этот сорняк в фазе, когда он уже разросся и оплёл, например, картофель, невозможно быстро выдернуть и убрать. Его придётся отматывать от кустов, как верёвку.

Если просто выдернуть у земли и потянуть, то повредятся листья и стебли картофеля. Кроме того, такой вьюн сплетает кусты между собой, междурядья становятся непроходимыми. Во время копки картошки добавляется работа: ходить с ножницами и разрезать живые путы из вьюнка.

Похожая картина наблюдается и на грядках с другими овощами, на кустах и деревьях.

Есть несколько способов борьбы с вьюнком, но все они требуют упорства. За один раз и насовсем избавиться от такого сорняка ещё никому не удавалось.

1. Откажитесь от перекопки земли мотокультиватором! У вьюнка длинный корень — 3–6 м, на каждом сантиметре есть спящая почка. Мотоблоком вы рубите корень на части и разносите по всему огороду, то есть сами размножаете. По этой же причине нежелательно перекапывать лопатой. Лучше пользоваться вилами или вообще отказаться от перекопки, как советуют любители природного земледелия.
2. Не допускайте цветения вьюнка. Цветок у него образуется в пазухе каждого листа. Одно растение может дать тысячу семян, которые сохраняют всхожесть до 4 лет!

   Не допускайте цветения вьюнка, выпалывайте раньше, иначе он будет размножаться в геометрической прогрессии

3. Регулярно выпалывайте, не давайте разрастись в мощную лиану. Срывая или срезая отрастающую плеть, вы нарушаете важный процесс — фотосинтез. Корень не получает питания от листьев, истощается. Чем чаще вы удаляете надземную часть, тем сильнее истощается корень. В конце концов он погибнет.

   Регулярно срезайте надземную часть, чтобы истощить корень

4. Застилайте грядки плотной чёрной плёнкой. Культурные растения высаживайте в прорези. Без света вьюнок погибает за два сезона. В первый год он ещё будет расти. Альтернативой плёнки может стать толстый слой мульчи — 10–15 см.

   Выращивайте культурные растения на светонепроницаемой плёнке

5. Рано весной сейте сидераты: горчицу, фацелию, рапс. Они более холодостойкие, чем вьюнок, всходят раньше него, развивают пышную зелень. Земля к моменту появления вьюнка будет уже полностью закрыта густой зелёной массой, что, естественно, угнетает сорняк и не даёт развиваться. Вдоль забора сажайте подсолнухи и кукурузу. Их мощная и разветвлённая корневая система не даст вьюнку пробиться к поверхности.

   Сейте сидераты, они растут плотным ковром, не давая пробиться к свету сорнякам

6. Улучшайте структуру почвы. Вьюнок любит кислый грунт с дефицитом железа. Значит, в землю нужно вносить золу, доломитовую муку или известь, а также препараты железа (Феровит, хелат железа, железный купорос).

   Снизьте кислотность почвы доломитовой мукой

7. Испытайте народный рецепт: разведите в 10 л волы 1.5 кг поваренной соли, смажьте или опрыскайте листья вьюнка. Желательно это делать в жаркую погоду. Надземная часть отсохнет, но корень в земле останется. Способ является альтернативой прополки. Смачивая солевым раствором и уничтожая таким способом листья, вы постепенно истощите корень.

   Если вьюнка мало, каждый можно смазать солевым растовром или гербицидом

8. И только в крайнем случае используйте гербициды типа Раундап, Линтур, Торнадо и другие глифосаты. Они приводят к гибели и надземной части, и корня. Однако даже химией вьюнок полностью вывести не удаётся. Хоть один маленький кусочек корня со спящей почкой да останется. Гербицидами придётся обрабатывать несколько раз, но и после этого развитие вьюнка лишь приостановится на 1–3 года.

Польза для организма

Полезные свойства конского щавеля:

• убивает болезнетворные бактерии и вирусы;
• останавливает кровотечения;
• оказывает слабительное действие;
• выводит застой желчи из желчного пузыря;
• облегчает отхождение мокроты;
• очищает кровь;
• укрепляет иммунную систему;
• заживляет ранки, ссадины, ожоги;
• снижает артериальное давление;
• успокаивает нервную систему;
• расширяет кровеносные сосуды;
• уничтожает паразитов.

Традиционная медицина признает не все лечебные свойства конского щавеляНародные же лекари подтверждают указанные действия, активно используют растение для приготовления целебных лекарств.

Выращивание семейства

Посадка щавеля осуществляется ранней весной, но почву необходимо подготавливать ещё с осени. Выбранный под посадку участок обязательно нужно перекапывать. Лучшей почвой для выращивания является торфяник.

Уход за щавелем довольно прост, нужно быть внимательным. Если щавель начнёт «нуждаться в жажде», то практически сразу он начнёт цвести. Помимо полива, растение нуждается ещё и в прополке. Почва всегда должна быть рыхлой и вспушенной. Учтите, урожай щавель приносит лишь раз в году, поэтому остатки корней после выращивания лучше прикрыть перегноем.

Болезни и вредители для щавеля:

1. Мучнистая и ложная роса появляется с серым налетом в виде темных пятен. В борьбе с этим может помочь бордоская жидкость.
2. Щавельный листогрыз. Растения поражают всякие вредители. Томатный или чесночный настой поможет справится в такой ситуации.
3. Тля щавелевая лишает растение питательных соков. Обработка не требуется, но после сбора нужно полить горьким настоем.

Конский щавель свойства

Конский щавель лечебные свойства и противопоказания имеет разные по своим составным частям. Плоды, семена растения обладают уникальными лечебными свойствами, о которых мало кто знает, даже в наш информированный век. Сама трава конского щавеля используется реже, чем корень растения и его плоды.

Растение используется в лечении:

• геморроя, язвы;
• кровотечений, малокровия;
• воспаления горла и полости рта;
• ревматизма, подагры.

Применяются все части растения в качестве желчегонного препарата.

Плоды, семена стебель конского щавеля обладают вяжущими свойствами.

Применение конского щавеля, особенно его плодов, семян не ограничивается лечением вышеуказанных болезней. Эти, в полной мере уникальные семена, являются источником природного йода и железа в организме человека. Причем, эти элементы находятся в конском щавеле в легко усваиваемом виде, и догоняют в этом отношении такое йодосодержащее растение, как дурнишник.

Источников натурального йода в нашей стране совсем мало

Поэтому, применение конского щавеля, точнее его семян, для пополнения дефицита йода в организме человека очень важно

Настой из семян конского щавеля приобретает коричневый оттенок. Это говорит о присутствии в нем железа.

При необходимости конский щавель купить можно на нашем сайте, сделав соответствующий заказ. Качество — гарантируем.

Рецепты: 

1. Настойка плодов конского щавеля для суставов. 4 ст. ложки плодов, семян щавеля конского нужно залить 100 мл спирта 40%, хорошо размешать и оставить на 10-12 дней в холодном, неосвещенном месте. После чего напиток следует процедить, еще раз перемешать, плотно закрыть в непрозрачной посуде. Употреблять настойку из корня конского щавеля проводить до приема пищи 2-3 раза в день, по 20 капель.
2. Настойка плодов, семян конского щавеля происходит в стандартной дозе – на два стакана кипятка заваривается одна столовая ложка семян конского щавеля. Настаивается настой в течении получаса, с закрытой крышкой. Варить не надо. Принимать трижды в день, выпивая весь настой. Для улучшения вкуса можно добавить немного меда. Можно сказать, что семена конского щавеля лечебные свойства имеют просто замечательные. Не надо ходить в магазин и покупать там баснословно дорогую морскую капусту. Йод для организма можно найти в другом месте.
3. Если речь идет о конском щавеле, как о закрепляющем средстве, то можно заваривать и плоды и корень и траву конского щавеля. Рецепт аналогичен вышеуказанному, только берется не одна ложка сухого конского щавеля, а две — на два стакана. И надо смесь дополнительно подержать 10 минут на слабом огне. Принимать снадобье лучше на ночь по полстакана.
4. Дозу заваривания конского щавеля в качестве слабительного средства необходимо 3-4 ложки сухой смеси заварить в 2-х стаканах кипятка. Прокипятить и настоять. Принимать на ночь. при уменьшении дозы настой конского щавеля превращается в закрепляющее средство.

Не изменяйте дозы приема или заваривания конского щавеля — в этом случае он превращается или в закрепляющее средство или в слабительное средство.

Конский щавель, противопоказания

Конский щавель противопоказания тоже имеет, как практически любой травяной препарат фитотерапии.

Не следует злоупотреблять препаратами на основе конского щавеля — это чревато образованием камней. Впрочем, злоупотреблять не надо ничего.

При заболеваниях почек, почечно-каменной болезни, беременности, индивидуальной непереносимости, нужно отказаться от приема совсем.

Не надо принимать препараты на основе щавеля конского при обострении язвенной болезни, гастрите, энтероколите.

Съедобен ли конский щавель. Свойства культуры

Конский щавель от А до Я

Дикий щавель считается лекарственной травой. Лечебные свойства – главные его преимущества.

Он оказывает противовоспалительные, противогрибковые, спазмолитические, мочегонные, отхаркивающие, слабительные, седативные воздействия. Главное – правильно подобрать его пропорции при приготовлении лекарства, чтобы от растения была польза.

Для целебного настоя используют корни, листья, плоды и цветки, потому что во всех частях этой культуры имеются полезные вещества. В корнях – дубильные вещества из группы пирокатехинов, флавоноиды, витамин К и органические кислоты (щавелевая, аскорбиновая), железо.

Важно! Прежде, чем готовить лекарство, нужно знать точно, как выглядит конский  щавель, если собирать его в поле, а не в огороде. Применяется корень конского щавеля при таких заболеваниях, как заболевания кишечника, дизентерия, стоматит, наличие глистов, экзема, геморрой, аллергии, ревматизм, гнойные раны или фурункулы. Применяется корень конского щавеля при таких заболеваниях, как заболевания кишечника, дизентерия, стоматит, наличие глистов, экзема, геморрой, аллергии, ревматизм, гнойные раны или фурункулы

Применяется корень конского щавеля при таких заболеваниях, как заболевания кишечника, дизентерия, стоматит, наличие глистов, экзема, геморрой, аллергии, ревматизм, гнойные раны или фурункулы.

Внимание! Имеется противопоказания при его употреблении, если у пациента заболевание почек или острые гастриты и язва, при беременности. В медицине эта трава имеет широкое применение в препаратах. Можно приготавливать некоторые средства на основе этого растения и самостоятельно

Чаще всего используется в виде порошков и отваров. Нужно только тщательно соблюдать предписания в рецепте, чтобы не нанести вред организму

Можно приготавливать некоторые средства на основе этого растения и самостоятельно. Чаще всего используется в виде порошков и отваров. Нужно только тщательно соблюдать предписания в рецепте, чтобы не нанести вред организму

В медицине эта трава имеет широкое применение в препаратах. Можно приготавливать некоторые средства на основе этого растения и самостоятельно. Чаще всего используется в виде порошков и отваров. Нужно только тщательно соблюдать предписания в рецепте, чтобы не нанести вред организму.

За счет своих лечебных качеств это трава начала выращиваться на домашних грядках как домашняя культура. Кроме того, она привлекает своим кислым вкусом и большим количеством полезных веществ.

Трава эта ранняя, поэтому всходы появляются уже ранней весной, как раз в тот момент, когда организм больше всего нуждается в витаминах. Тогда щавель начинает добавляться в салаты и супы с целью витаминизации. Кроме того он хорошо налаживает процесс пищеварения.

Заготавливают корень травы по осени, после того, как надземная часть растения станет сухой. Он тщательно вымывается и сушится. Зеленую часть щавеля собирают в период цветения, плоды – в августе, если они созрели. Срок хранения – до трех лет. Из засушенного растения делают настои с добавлением спиртов или других средств, чтобы использовать для натираний или пить как лекарство, как у взрослых, так и у детей. Но применять конский щавель для лечения детского организма нужно в малой дозировке и после предварительной консультации у врача.

Конский щавель

Кроме медицинского применения, дикий щавель используют для корма животных (кролики, куры, гуси, свиньи).

Также из корней можно получить желтую краску, а если добавить медный купорос, то получится черный цвет. Еще используют корни для дубления кожи.

Как выглядит и где растет конский щавель

Культуру используют в пищу и в лечебных целях много веков. Растение имеет несколько названий:

• лягушачья и конская кислица;
• грыжная огневка;
• лошадиный щавель;
• авелук;
• армянская трава;
• конятник.

Примечательно, что культура является близким родственником гречихи. Растение считается кладезем полезных для здоровья веществ.

Высокая трава имеет крепкие стебли, которые могут достигать 1,5 м в высоту. Они обычно ветвятся, при этом образуя куст. Толщина стеблей составляет около 2 см. Удлиненные листья характеризуются двумя разновидностями. Округлые кверху пластины, которые составляют прикорневые розетки, располагаются на черенках. Сидящие на гладком стебле листья отличаются красноватым оттенком и наличием коротких волосков с внутренней стороны.

Цветение конского щавеля охватывает период с конца мая по июль. Причем цветки похожи на несозревшую гречку: зелено-желтые и мелкие. Соцветие постепенно приобретает коричневатый окрас. Маленькие плоды представлены орешками, которые могут провисеть всю осень и зиму на стеблях.

Мощное растение имеет короткое корневище с обилием придатков. Конский щавель можно встретить на территории европейской части СНГ. Авелук предпочитает места с обилием влаги. Армянская трава растет в степях и лесах, на опушках и огородах, по берегам рек и прудов.

Грыжная огневка не переносит заболоченных почв

Чем отличается от обычного щавеля

Виды включены в семейство Гречишные. Их широко используют в кулинарии и народной медицине. Обычный и конский варианты щавеля имеют различия в цвете и размере.

Листья авелука волнистые и толстые. Они обладают характерным горьковатым вкусом. Растение реже употребляют в пищу. Армянскую траву чаще применяют в лечебных целях.

Можно ли употреблять конский щавель в пищу

Листья можно использовать разными способами. Их употребляют в свежем виде, а также сушат и подвергают термической обработке. Примечательно, что применению подлежат и вершки, и корешки растения.

Сушка листьев способствует устранению горечи. Они приобретают приятный вкус. Сушеные листья добавляют в супы, салаты, начинки для пирогов, блинов и пирожков, омлеты, закуски. Конский щавель хорошо сочетается с рыбой и мясом. Он подходит для включения в меню при соблюдении диеты.

Заготовка лекарственного сырья

Молоденькие листья для витаминных салатов собирают весной, для сушки можно заготавливать и в летние месяцы, хранится сушка год, а вот корни выкапываются осенью, когда листья уже опали или весной до начала вегетативного периода роста. Они хранятся в сушенном виде три года. Семена собирают в конце июля, в августе, также срок хранения — три года.

Семена щавеля

Щавель не боится холодов, его семена, при помощи которых происходит размножение, могут свободно прорастать при температуре всего +3 °C. На 8-й, максимум 14-й день после засева появляются всходы. Для семян щавеля благоприятными считаются условия небольшого затенения. В семенах растения содержатся дубильные вещества.

Листья щавеля

Листья щавеля пригодны для потребления в пищу. Их сбор происходит весной и в первой половине лета – в тот период, когда другая зелень ещё не появилась. Щавель богат витаминами, он способен возместить витаминный дефицит, который образуется в организме человека после зимы. Из листьев щавеля готовят вкусные зеленые щи, его применяют в качестве начинки для пирогов, используют во всевозможных овощных и мясных салатах.

Листья щавеля имеют специфический кислый вкус, который придают растению кислоты, входящие в его состав (щавелевая, яблочная и лимонная). Кроме того, в листьях выявлены сырой белок, дубильные вещества, в больших количествах аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1, В2, РР, соли натрия, калия, железа, кальция, фосфора, марганца, меди, молибдена, цинка, никеля, фтора и другие вещества.

Лекарственные свойства и применение

Корни  щавеля содержат до 4% производных антрахинона, в составе которых есть хризофановая кислота (хризофанол), франгула-эмодин и алое-эмодин, которые благодаря раздражающему действию на стенки кишечника усиливают перестальтику и вызывают слабительный эффект. Кроме того, в корнях обнаружено 8-12% дубильных веществ, которые оказывают обратное антрахинонам действие, то есть вяжущее и закрепляющее. Отсюда и, казалось бы, противоречие в рекомендациях. Но тут работает великое правило древних – всё определяет доза. Интересно, что препараты корней щавеля оказывают в зависимости от дозы диаметрально противоположное действие: в небольших дозах — закрепляющее, а в больших — слабительное. Кроме того, выделены из корней сапонины, кофейная кислота, антоцианы (до 5%)  и флавоноиды неподин и непозид, которые являются производными нафталина. В плодах обнаружены антрахиноны и дубильные вещества, а в листьях найдены флавоноиды гиперозид и рутин, обладающие Р витаминной активностью, а также до 700 мг% аскорбиновой кислоты, витамин К и каротиноиды. Во всех органах растения содержится щавелевокислый кальций, а в корнях его количество может достигать 9%. При микроэлементном анализе выявлена почти вся таблица Менделеева. В корнях растение накапливает железо, селен, барий и стронций. Однако это не только достоинство, но и недостаток. Растения, произрастающие на загрязнённых почвах, могут «набираться» нежелательных элементов в зашкаливающих количествах

Поэтому обращайте внимание на экологию тех мест, где выкапываете сырьё

Корни применяют для лечения энтероколитов и поносов любого происхождения.

Сейчас конский щавель как-то подзабыли, в общем, немодное это растение. Но между тем никто не отменял его лекарственных свойств в соответствии с модой.

В 60-х годах были проведены исследования, показавшие, что жидкий экстракт корней щавеля конского в дозе 50-60 капель на приём 3 раза в день благотворно влиял на больных гипертонической болезнью 1-2 стадии, оказывая успокаивающий и гипотензивный эффект.

Отвар готовят из 1 столовой ложки измельчённых корней и 2 стаканов воды. Кипятят 10-15 минут, процеживают, настаивают 2-4 часа и принимают по столовой ложке каждые 2 часа перед едой как слабительное. Эффект наступает через 8-10 часов.

Такой же отвар, но разведённый в 10 раз, используют как закрепляющее и вяжущее средство.

По некоторым данным, отвар корней обладает кровоостанавливающим действием при внутренних кровотечениях.

Спиртовую настойку щавеля конского готовят, заливая водкой измельчённые корни в соотношении 1:4. Настаивают в течение 2-х недель в тёмном месте, процеживают и принимают по 20-30 капель 3 раза в день при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе и при внутренних кровотечениях, и даже гипертонии.

В клинике Томского мединститута ещё в 70-х годах прошлого века отвар из семян конского щавеля применяли при диспепсиях и дизентерии совместно с другими лекарственными средствами. Использовали отвар, приготовленный из расчёта 5 г семян на 2 по ½ стакана 3 раза в день.

Листья применяют в народной медицине. При кожных заболеваниях, сопровождающихся зудом, используют концентрированный отвар для промывания поражённых мест. Этим способом в народе лечили чесотку.

Кроме того, как листья, так и корни щавеля можно использовать для окраски тканей из шерсти и шелка. Собственно именно так его использовали в народе на протяжении столетий. Цвет, в зависимости от рецептуры, может получаться коричневым, оранжевым и жёлтым.