Выращивание перца хабанеро в домашних условиях и в открытом грунте

Особенности Habanero

Острый перец Хабанеро по виду напоминает маленькое и аккуратное сердечко. Сорт обладает отменной урожайностью. С одного небольшого куста можно получить до двух-трех килограмм жгучих плодов Habanero. Растения могут различаться по окраске. Встречаются красные, оранжевые и даже шоколадные плоды. Это растение декоративное и красивое, частенько оно высаживается на грядках для красоты. Выращивать перец можно не только на огороде, но и в цветочном горшке, главное чаще поливать перец и тогда он будет радовать вас богатым урожаем. Милая внешность перчика весьма обманчива, он невероятно острый. В сыром виде его невозможно съесть, и его чаще всего консервируют или делают острые закуски, предварительно засушив его. Если говорить о полезных свойствах перца Хабанеро, то они заключаются в том, что этот овощ является просто кладезем полезных витаминов и микроэлементов, таких как калий, йод, натрий, кальций, фосфор, железо, витамины серии А, С, В, D.

О целебных свойствах Хабанеро можно говорить долго. Он обладает природными натуральными антиоксидантами, замедляющими процесс старения. Он также полезен для организма благодаря следующим особенностям:

• Умеренное потребление перца Хабанеро ускоряет естественный метаболизм организма, улучшает работу пищеварительной системы;
• Перец прекрасно помогает при простудных и вирусных заболеваниях;
• Эндорфин, входящий в состав этого жгучего перчика повышает устойчивость к стрессам, а настойками из перца еще с древних времен лечили боли в спине и артриты;

Но применять жгучий Habanero перец надо с осторожностью. Для блюд достаточно его небольшого количества

Коктейль Обжигающая Маргарита

• сахарный песок – ½ стакана;
• вода – ½ стакана;
• хабанеро – ½ перца;
• чили порошок – 5 г;
• соль – 1 чайная ложка;
• манго, порезанный кубиками – 1 стакан (если манго было замороженное, нужно разморозить его при комнатной температуре);
• сироп Habanero – 90 мл;
• текила – 130 мл;
• ликер трипл-сек – 45 мл;
• сок лайма – 90 мл.

В первую очередь готовим сироп Habanero:

• Смешать сахарный песок, воду и перец, варить на медленном огне, пока сахар не растворится.
• Снять с огня и дать перцу настояться в течение 15 минут.
• Процедить сироп с помощью мелкого сита в баночку с крышкой. Хранить в холодильнике.

Затем подготавливаем соляной ободок (круста) на бокал:

• Смешать порошок чили и соль в небольшой тарелке, отставить в сторону.
• Смочить ободок бокала водой или соком лайма (натирая ободок долькой цитруса), а затем обмакнуть обод в смесь порошка чили и соли.
• Наполнить бокал льдом.

Создаем коктейль:

• Поместить манго и сироп habanero в мощный блендер.
• Смешать до получения однородной массы и отставить.
• Наполнить шейкер несколькими кубиками льда (не использовать слишком много).
• Влить смесь из манго, перечного сиропа, текилы, трипл-сека и сока лайма, трясти до полного охлаждения шейкера.
• По готовности разлить в подготовленные бокалы.

Профилактика болезней и вредителей

Сорт устойчив к основным вредителям и заболеваниям. Паразиты редко поражают его из-за остроты. Для профилактики болезней нужно правильно ухаживать:

• поливать умеренно;
• защищать от холодов и излишней сырости;
• соблюдать севооборот;
• вносить сбалансированные подкормки;
• вовремя уничтожать сорняки и паразитов;
• проводить предпосевную обработку семян и грунта.

Чаще других перец страдает от нематоды. Избавиться от нее можно, выкопав растение и погрузив очищенный от земли корень в теплую воду (примерно +50 градусов). Некоторые кусты могут погибнуть, но остальные удастся избавить от паразита. Осенью грунт, в котором росли пораженные кусты, необходимо глубоко перекопать и продезинфицировать или воспользоваться специальными препаратами от нематод.

Лучшие сорта серии Хабанеро

В настоящее время селекционерами выведено немало сортов Хабанеро, для выращивания на садовых участках. По самым скромным подсчетам их насчитывается не менее 200 видов. Они отличаются формой, цветом, вкусовыми качествами и степенью жгучести. Остроту перца Хабанеро оценивают в единицах сковиллей. Шкала была разработана американским химиком Уилбуром Сковиллом.
 

Habanero Red Caribian

Один из раннеспелых и крупных перцев данного вида. Плоды ярко-красные с блестящей кожицей. Даже в умеренных широтах созревает за 110-115 дней. Острота перца Хабанеро данной разновидности по шкале Сковилла составляет 300-445 тыс. ед. Именно этот сорт чаще всего используется в мексиканской кухне. Вкус у перца с легкими лимонными нотками и ароматом дыма.

Habanero Red Savina

Считается, что красный острый перец Хабанеро дает самые мясистые и сочные плоды. С 1994 по 2006 годы сорт входил в книгу рекордов Гиннесса, как самый жгучий перец мира. Тогда в нем насчитали до 577 тыс. ед. по шкале Сковилла. Впоследствии данные были уточнены, и он уступил пальму первенства. Доказано, что его острота составляет всего 200-250 тыс. ед.

Habanero Fataly

Острый перец Хабанеро желтого цвета несколько отличается от остальных сортов. Он является выходцем из Южно-Африканских регионов, имеет удлиненную конусовидную форму и приятный фруктовый привкус. По шкале Сковилла его острота составляет всего 120-320 тыс. ед.

Habanero Tigerpaw-nr

По отзывам садоводов, острый оранжевый перец Хабанеро обладает цитрусово-фруктовым ароматом и остротой средней степени. Если измерять ее по шкале Сковилла, то она варьируется в пределах 260-370 тыс. ед. Сорт имеет высокий иммунитет к заболеваниям.

Habanero Orange

Перец Хабанеро Оранж – это довольно мощные кустики высотой до 90 см, сплошь усыпанные небольшими ярко-золотистыми плодами длиной всего в 3-4 см. Во вкусе явно ощущаются нотки абрикоса. Степень жгучести – 200-300 тыс. ед. Считается самым распространенным сортом.

Habanero White

Один из редких и сложных в культивировании видов Хабанеро. Отличительная черта – небольшие, всего 1,5-3 см длиной овальные плоды. По поводу его остроты идут споры. Кто-то считает его умерено-острым, кто-то относит к средним по степени жгучести. По шкале Сковилла он заслуживает от 100 до 300 тыс. ед.

Habanero Chocolate

Острый перец Хабанеро красивого шоколадного цвета относится к самым острым перцам данного вида. Она оценивается от 350 до 475 тыс. ед. При этом плоды выглядят очень аппетитно. Довольно крупные, мясистые, ровного коричневого оттенка. Вкус у них оригинальный, цитрусово-персиковый с легким ароматом дыма.

Интересный факт!

Перец Хабанеро легко перепутать со сладкими сортами болгарского перца. Если такое произошло, то не нужно пытаться справиться с пожаром во рту при помощи глотка воды. В составе есть вещества, которые практически не растворяются. В качестве спасительного средства выступит стакан молока.

Достоинства и недостатки сорта

Сорт располагает такими преимуществами:

• борьба с раком предстательной железы;
• средство от ожирения;
• снижение уровня холестерина;
• нормализация артериального давления;
• предотвращение диабета;
• антиоксидантные особенности средства;
• возможность использования средства от воспалений;
• излечение простудных заболеваний;
• очистка ЖКТ от паразитов.

Еще одно достоинство Хабанеро заключается в том, что он неприхотлив к условиям выращивания. Его возможно садить в банки с землей, открытый грунт или теплицу.

Недостатки сорта заключаются в следующем:

• малоприятный вкус, боль при употреблении;
• пищеварительный дискомфорт;
• повышение давления;
• повышение температуры;
• раздражение высокочувствительного кожного покрова.

Использование плодов

В сыром виде перец довольно тяжело есть. Им приправляют блюда из мяса и рыбы, кладут в супы, консервы, в знаменитый соус «Табаско».

Перчики не следует бросать в кипящее масло: из-за этого они чернеют и теряют свой вкус.

Перец в квартире может расти 7 – 10 лет, а плоды сможете собирать по несколько раз в год. За Хабанеро легко ухаживать. Растение прекрасно вырастает на слабокислой почве, предпочитает тепло, яркое освещение, регулярный, но умеренный полив. Не переносит сквозняков и холодный воздух. Кустики устойчивы к заболеваниям. Имеют иммунитет к большинству вредителей.

Для тех, кто любит поострее

В магазинах можно приобрести семена, из которых вырастают жгучие стручки, но их можно есть сырыми.

• Сорт Халапеньо обладает более нежными вкусовыми качествами, чем Хабанеро. Плоды могут употребляться в свежем виде. Острота стручков зависит от количества влаги во время роста кустов. Чем чаще будет осуществлён полив, тем сочнее и мягче будет вкус плодов. Высота саженцев может достигать 1,5 метра в высоту. Одно растение способно принести в течение сезона до 6 кг жгучих стручков.
• Сорт Красный толстяк был создан российскими учеными. Растение приносит плоды поздно, но зато прекрасно переносит прохладную погоду и не капризно по отношению к влаге. Красный Толстяк практически никогда не подвергается атаке насекомых. Высота саженца обычно достигает 1 метра. Длина одного стручка может составлять до 18 см. По шкале Скролла этот сорт набрал 39000 единиц. В плодах содержится большое количество полезных веществ, в том числе антиоксидантов.

• Перец Юбилейный относится к раннеспелым сортам. Он позволяет собирать сочные и вкусные плоды. На количество и качество урожая влияют погодные условия, своевременность удобрения, а также частота полива. Можно выращивать в открытых грядках.
• Ямайский жёлтый перец является отличным декоративным растением в помещении. Его стручки по внешнему виду похожи на колокольчики. Но многие полюбили этот сорт за его жгучий вкус. Обычно Ямайский желтый перец используется для приготовления специй, а также во время консервирования овощей. Острым вкусом обладают в основном зёрна, а мякоть плода вкусная и мягкая.

При выборе семян острых перцев необходимо учитывать климатические условия, разновидность почвы, а также своевременность ухода. Качество и количество урожая часто зависит от частоты подкормок и полива. Большинство сортов любит обильный полив, к тому же это благоприятно влияет на вкус стручков.

Пищевая ценность

Перец habanero невероятно богат витамином С, всего в одном перчике содержится более 100% рекомендуемой суточной нормы витамина, при этом перец содержит всего 18 калорий и ноль граммов жира.

Для своего небольшого размера habanero содержит высокую концентрацию калия. Единственная проблема – съесть достаточное количество перца. Но даже если получить рекомендованное количество калия не получится, habanero все равно станет полезным дополнением к любой еде.

Перец содержат высокую концентрацию капсаицина — химического соединения, которое делает перец острым. Этот чудо-алколоид является фитонутриентом, использование которого в медицине сулит предотвращение и лечение многих заболеваний. Кроме того, капсаицин является природным противовоспалительным средством.

Характеристики Хабанеро

Хабанеро — уникальный овощ. По шкале Сковилл он набирает около 475 000 единиц, сколько не бывает даже у самых горьких разновидностей чили.

Хабанеро не только вкусная специя к овощным и мясным блюдам. В его составе содержится множество витаминов, макро- и микроэлементов, что делает его очень полезным и кроме кулинарии позволяет использовать плоды в медицине и в косметологии.

Маленькая перчинка — клондайк полезных веществ

Полезные свойства овоща

Состав Хабанеро представлен витаминами группы В, C и D. Присутствует в мякоти йод, железо и кальций, медь, алкалоиды и ретинол.

Регулярное употребление острого перца Хабанеро шоколадного и других разновидностей, оказывает на организм ряд положительных воздействий:

• очищение организма от токсинов и шлаков;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• улучшение психоэмоционального состояния, купирование депрессивных состояний;
• понижение артериального давления;
• лечение простудных и вирусных заболеваний;
• замедление возрастных изменений в организме;
• ускорение метаболизма;
• повышение устойчивости организма к стрессам.

Применение

Хабанеро используется в разных сферах:

• Кулинария — его употребляют в свежем и сушеном виде. Используют как пряную специю для самых разнообразных блюд — овощных и мясных, для салатов и супов, хорошо подходит перчик для рыбы.
• Медицина — капсаицин, содержащийся в мякоти овоща, используется как один из ингредиентов в лосьонах и кремах, предназначенных для купирования болезненных ощущений, вызванных заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
• Косметология — капсаицин входит в состав препаратов, используемых для устранения целлюлита. Полезно добавлять несколько капель сока Хабанеро в шампунь для восстановления состояния и функционирования луковиц волос.

Хабанеро — ключевой ингредиент известного соуса Табаско

Преимущества и недостатки Хабанеро

Выращивание перца Хабанеро в домашних условиях — процесс не сложный, так как его агротехника мало чем отличается от других видов овоща. Горький перчик имеет ряд преимуществ, которые сделали его популярным, но также он не лишен недостатков, и о них должен знать садовод, решивший завесит себе Хабанеро.

Преимущества:

• самая высокая степень горечи;
• широкое использование в кулинарии — Хабанеро любому блюду придаст пикантный, необычный вкус;
• большое количество урожая, который можно собрать с одного куста;
• наличие декоративных характеристик;
• простота во взращивании и уходе.

Недостатки:

• придирчивость овоща к месту высадки и к условиям — он любит много света и тепло;
• подверженность нематодам.

Острый Хабанеро перец и другие «адские» сорта

Любители чрезвычайно острого перца часто не могут найти именно тот, который бы полностью удовлетворил их требованиям и обладал жгучим вкусом. Такой овощ нередко используется при консервации, так как позволяет существенно сэкономить. Всего одного стручка будет достаточно на несколько литров консервированных огурцов или помидоров. Рассмотрим самые «адские» сорта и их основные характеристики.

1. Хабанеро. Данный вид является лидером среди всех жгучих овощей и считается самым острым в мире (420 тысяч единиц по шкале Сковилла). Несмотря на достаточно безобидный вид (больше всего внешне напоминает паприку) в виде сердечка темно-красного цвета, он обладает невероятной жгучестью, что делает практически невозможным его употребление в пищу в сыром виде – только для консервирования и перетирания в специи. Урожайность является одной из самых высоких, так как на одном кусте может завязываться до 70-90 перчиков, которые в стадии технической спелости весят до 30-50 грамм. При хорошем поливе и удобрении кустов, перец может давать 3-4 волны урожая в год. Растение является очень хорошим украшением для огорода или сада, так как плоды могут быть разного цвета, от ярко-желтого, до темно-коричневого, причем такая радуга может образоваться на одном кусте. Поливать перчик необходимо не часто, но щедро, чтобы земля полностью напитывалась влагой – урожай будет гораздо больше.
2. Второе почетное место среди самых жгучих овощей занимает сорт Bhut Jolokia (285.000 единиц остроты). Высота куста в среднем от 60 до 90 см, сам плод небольшой, в районе 4-5 сантиметров. Выращивается как в тепличных условиях и на подоконнике, так и в открытом грунте, но требует высокую температуру для нормального развития (ниже +22 С расти не будет и плоды будут мелкие). Период до технического созревания – 90 дней. Мякоть обладает средней остротой, семена – чрезвычайно высокой.
3. Огненная дева. Долгие годы данный сорт выращивался только на территории Болгарии, где на селекционных участках использовался для скрещивания с паприкой с целью получения новых видов. Теперь на территории Российской Федерации он отлично акклиматизирован и дает хорошие урожаи. С одного куста можно собирать до 100-150 стручков в сезон, и это не предел. Для наилучшего результата необходимы листовые подкормки на стадии цветения. Желательно организовать капельный полив, так как Огненная дева любит воду. Масса одного плода, как правило, не более 5-6 грамм, высота куста – до 120 сантиметров. Часто используется при консервировании или для переработки на специи, в сыром виде практически не употребляется в пищу.
4. Медуза. Тонкие изогнутые стручки известны каждому садоводу. Невысокие кустики по 20 см могут образовывать плоды не более 4 сантиметров в длину, и эти, безобидные на вид перчики, чрезвычайно жгучие. Они надолго остаются в памяти тех, кто спутал их с овощем средней жгучести и поспешно употребил в пищу. Растение любит свет и влагу, его необходимо поливать не реже, чем 1 раз в 3 дня, а в жаркий сезон еще чаще. Как правило, Медузу выращивают в доме или теплице, так как он маленький и очень красивый с виду (можно держать на кухне вместо цветка). Семена прорастают только при температуре выше +22 0С, всходы можно увидеть через 11-14 дней после посадки и полива. До технического созревания требуется не менее 65 дней.
5. Тайский перец. В основном под значением «тайский» подразумевают длинные и тонкие стручки, которые отличаются сильной жгучестью и горьковатым привкусом. Кусты небольшие – до 60 сантиметров, масса одного «тайца» достигает 15-20 грамм, в диаметре 1.5-2.7 см. Не требует обильного полива, очень хорошо переносит засухи.
6. Огонек. Наиболее популярный горький перец во многих регионах России. Огоньком называют разные растения, но изначально это был раннеспелый сорт, характеризующийся большой длинной одного плода и массой до 22-35 грамм. Выращивали Огонек в основном на продажу, так как он имеет опрятный внешний вид, большие размеры. Что касается жгучести перца – 165 500 единиц Сковилла, что достаточно большое число для отечественного овоща.

Данные сорта перца предназначаются для приготовления специй, порошков, лечебных смесей и как ингредиент при консервировании. Они практически не употребляются в пищу в стадии технической спелости, так как очень жгучие и могут повреждать слизистую оболочку.

Особенности сорта

Перец Хабанеро – практически самая острая разновидность данной овощной культуры. Он входит в семейство перцев Чили. Те, кто после жгучей остроты способен почувствовать вкус, отмечают наличие в нем фруктово-цитрусовых ноток. Но также для этого сорта характерен цветочный нежный аромат.

Мало кто рискует отведать этот стручковый перец сырым. Из-за своей остроты его использовали жители Мексики в своих культовых мероприятиях. Сегодня в этой стране во многих ресторанах подаются блюда, которые у местных пользуются особой популярностью. Плоды этой культуры часто используются в качестве приправы или как дополнительные компоненты в консервации.

Родиной Хабанеро является Южная Америка и Мексика. Раньше считалось, что растение культивировалось в Китае. Однако, подтверждений этому не было обнаружено. В страны Азии и Европы сорт попал только после открытия Колумба. Его постепенное распространение по миру началось с 15 века.

На сегодняшний день данную разновидность острого перца выращивают на огородах. Но он вполне может произрастать и дома. Причем многие выращивают его не ради плодов, а исключительно в декоративных целях. Ведь само растение имеет достаточно красивый внешний вид. На небольшом кусте, облепленном зелеными блестящими листочками, отлично смотрятся ярко-красные стручки.

Какой бы тип выращивания ни использовался, для получения обильного и жгучего урожая необходимо придерживаться определенных агротехнических приемов. Причем они будут различаться, в зависимости от способа выращивания: в доме, в парнике или грунте открытого типа. При правильном уходе растения будут давать урожай несколько раз в год.

Сами плоды, по своей форме, напоминают аккуратненькое и небольшое сердечко. Внешне они очень похожи на паприку. Для данной разновидности описана хорошая урожайность. Даже с одного небольшого кустика здесь можно собрать 2-3 кг жгучих перцев. Всего на одном растение может образовываться до 90 небольших плодов. Когда они созревают, их вес не превышает 50 грамм.

Окраска плодов может быть различной. Встречаются разновидности Хабанеро со следующим цветом перчиков:

• оранжевый;
• красный;
• шоколадный.

Стоит отметить, что Хабанеро является настоящим кладезем витаминов, а также микроэлементов. В перчинках содержится много кальция, йода, фосфора, калия, железа, а также витаминов А, В, С, D. Такой богатый состав дает плодам следующие полезные свойства:

• является антиоксидантом;
• ускорение метаболизма;
• замедляет процессы старения;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• помогает в лечении вирусных и простудных заболеваний;
• повышает устойчивость к стрессам;
• устранение болей в области спины;
• помогает лечить артриты.

Но следует помнить, что применять это средство народной медицины нужно очень аккуратно. Перед приемом обязательно необходимо выяснить все противопоказания, которые имеются для этой разновидности перца. Но также нужно быть очень внимательным при добавлении его блюда. Ведь для придания остроты достаточно небольшого количества перца.

Таким образом, можно заключить, что для Хабанеро характерны следующие особенности:

• очень острый вкус;
• полезные свойства, которые основаны на богатом витаминном и минеральном составе;
• красивый декоративный вид.

Однако, чтобы вырастить это чудо на своем огороде или подоконнике, необходимо знать основные правила ухода, пересадки и размножения этой овощной культуры.

Уход за перцем Хабанеро

Самое главное — полив. Очень часто и обильно нужно поливать молодые растения. Но при этом следите, чтобы вода не застаивалась, иначе корни перчика загниют. Взрослые растения же поливайте умеренно. Вообще рекомендуется поливать их два раза в день.

Кстати, прям обильно поливать нужно посадки в апреле. Потому что на этот период приходится активный рост, и растение наращивает листья. А к зиме плавно сократите количество и частоту поливов.

Что касается подкормок, так перец Хабанеро очень хорошо на них реагирует. Первый раз каждый кустик нужно подкормить через 15 дней после посадки. Перцу подходят компост и минеральные комплексные удобрения для помидоров

Кстати, во время цветения важно подкормить стимулятором роста каждый овощ

При слабом и медленном росте добавьте при поливе «Корневин» или комплексные удобрения для рассады.

Если вы хотите снять хоть немного хлопот со своих плеч — подкормите посадки голландским удобрением «BioGrow». Не поверите, этого хватает на 10 лет.

Болезни и вредители редко нападают на перец Хабанеро, но лучше не доводить до этого и сразу проводить профилактику. Так, перед посадкой обработайте почву «Карбофосом», «Ультра» или «Стрелой». А после посадки можете иногда опрыскивать растения настоем из лука или табака.

Если всё-таки что-то пошло не так, и перец Хабанеро одолевает нематода, вытащите кустик из почвы, не повредив при этом его корни. Промойте корневище и после этого окуните его в воду температурой +55 °С. Нематоды сразу погибнут. 

Вырастить сорт Хабанеро на окне не составит труда, главное — следить за регулярностью полива и достаточной освещённостью.

Употреблять в пищу и для приготовления блюд можно как созревшие и покрасневшие плоды, так и зелёные. Все они в любом виде подходят для создания известного соуса табаско.

«Польза и вред перца чили»

Пикантные сорта

3. Венгерский желтый

Превосходный вариант для использования в консервах или маринадов. Плоды обладают не слишком острым вкусом, окрашены в привлекательный желтый цвет, по мере созревания плоды начинают краснеть. Сам сорт не нуждается в особом уходе, поэтому его нередко высаживают в открытый грунт. Перец созревает примерно через 90 дней после появления первых всходов, что делает его принадлежащим к среднеспелым сортам. Скорость созревания напрямую зависит от климатических условий. Кусты компактные, обладают небольшой высотой: в открытых грядках вырастают до 45 см. На каждом из них образуется минимум 10 перцев. На одном квадратном метре грунта будут комфортно себя чувствовать не более 4 кустов данной культуры, что позволяет собрать с них около 6-7 кг продукта за сезон.

Плоды по форме напоминают удлиненные стручки, длина которых достигает 14 см при массе до 60 г. Стенки плодов весьма мясистые, их толщина составляет порядка 4 мм. Острота хорошо ощущается в полностью вызревшем перце, есть соответствующий характерный запах.

Преимущества:

• Прекрасно выдерживает даже значительные температурные перепады;
• Обеспечивает высокую урожайность;
• С одного куста можно собрать приличное количество плодов;
• Плодоносит долгое время – вплоть до наступления холодной погоды;
• Прекрасно лежит, можно перевозить на долгое расстояние;
• Низкорослые растения, они не нуждаются в подвязывании;
• Плоды одинаковые по размерам.

Недостатки:

Слабоватая острота.

Перец Венгерский желтый

2. Двойное изобилие

Принадлежит к группе среднеранних сортов – с момента всхода и до сбора первого урожая проходит порядка 110-120 дней. Перец способен превосходно плодоносить в условиях теплицы и открытого грунта, к тому же нередко его высаживают в горшках на подоконнике. Период плодоношения составляет порядка двух месяцев – с конца июня и по начало сентября. Кусты характеризуются очень высокими показателями урожайности: с одного растения за сезон можно собрать до 50 плодов. Кусты крупные и достаточно крепкие. Несмотря на то, что их высота составляет порядка 80 см, они не требуют подвязывания во многом за счет хорошо развитой и разветвленной корневой системы.

Плоды прекрасно подходят для консервации, например, хозяйки используют их для приготовления острых заготовок: аджики, лечо, айвара. Диаметр плодов составляет порядка 2-3 см при длине около 20 см. Острота очень приятная, скорее даже пикантная. Толщина стенок составляет 4-5 мм, что позволяет перец сушить и перемалывать в порошок.

Преимущества:

• Плоды одновременно созревают сразу на нескольких ярусах растения;
• Сорт нашел широкое применение в кулинарии;
• Перец смотрится очень красиво, плоды обладают примерно одинаковыми размерами;
• Универсальность выращивания;
• В составе есть большое количество полезных веществ;
• Плодоносит довольно долгое время.

Недостатки:

Дает обильный урожай только при условиях хорошего полива и выращивания под солнцем, а не в тени.

Перец Двойное изобилие

1. Колокольчик

Еще один довольно рослый сорт – даже в неидеальных условиях открытого грунта он вырастает приблизительно до полутора метров, при выращивании в теплице растение будет еще выше: 2, а в отдельных случаях и 2,5 метра. Листва не слишком крупная, имеет светло-зеленую окраску, листьев на растениях не очень много. Вообще, внешне данный сорт больше похож на кустарник, его отличают отличные декоративные характеристики особенно во время созревания урожая.

Плоды обладают уникальной формой, которая вообще-то не слишком характерна для острого перца – они напоминают поникший колокольчик. Кожица гладкая, имеет характерный глянцевый блеск, по мере созревания меняют свою окраску с зеленовато-белой на ярко-красную. Созревшие перцы весят до 90 граммов, однако средний вес плода находится в пределах 40-60 граммов, толщина стенок здесь 4 мм – достаточно приличный показатель для сорта острого перца. Острота умеренная, есть пикантные сладковато-пряные нотки, аромат нежный. Плоды прекрасно подойдут для домашней кулинарии и для консервации.

Преимущества:

• Довольно большие перцы с толстыми стенками;
• Привлекательно смотрятся сами растения;
• Можно собирать семена для самостоятельного разведения;
• Превосходный вкус;
• Высокий процент содержания полезных веществ.

Недостатки:

• Созревают довольно поздно;
• Любят свет;
• Нуждаются в подвязывании.

Перец Колокольчик

Преимущества, недостатки и применение

Чем полезен перец Хабанеро? Как мы уже знаем, сорт содержит множество витаминов и минералов. Популярно использование жгучего перца в уходе за волосами. Пару капель сока добавьте в маску для волос — это пробудит спящие волосяные луковицы.

Перец способствует выработке эндорфинов, снижает давление, помогает избавиться от депрессии. Также жгучий перчик используют как обезболивающее и антибактериальное средство. Есть мнение, что перец ускоряет метаболизм, повышает стрессоустойчивость и замедляет процесс старения.

Горький перец Хабанеро — сильный афродизиак. При долгом контакте с едой он награждает блюдо настолько острым вкусом, что есть пищу почти невозможно.

Если же вы все-таки съели перчик Хабанеро, не стоит запивать его водой, лучше выпейте молока. Содержащийся в молоке казеин лучше справится с капсаицином – веществом, которое и придает жгучесть.

Но стоит быть внимательными: женщинам, кормящим грудью, маленьким детям и людям, страдающим от язвенной болезни, употребление перца Хабанеро противопоказано. Также не рекомендуется употреблять перец в сыром виде.

Немногие знают, что из перцев Хабанеро получается полезный настой для полива цветов и растений, который убивает муравьев, клопов и их личинки.

Как вырастить самый жгучий перец

Состав Хабанеро обогащён микроэлементами и витаминами. Поэтому он обладает общеукрепляющими свойствами и способствует повышению иммунитета. Именно за эти качества овощ и приобрёл популярность среди огородников. Кстати, перец Хабанеро не особо прихотлив к условиям произрастания. Поэтому его можно вырастить даже дома на окне или балконе.

Как посадить рассаду

Состав Хабанеро обогащён микроэлементами и витаминами. Поэтому он обладает общеукрепляющими свойствами и способствует повышению иммунитета. Именно за эти качества овощ и приобрёл популярность среди огородников. Кстати, перец Хабанеро не особо прихотлив к условиям произрастания. Поэтому его можно вырастить даже дома на окне или балконе.

Первый этап размножения «Хабанеро» это посадка семян для рассады. Высадку семян нужно выполнять за 8–10 недель до посадки саженцев на постоянное место в феврале.

Подготовка семян

Перед посадкой семена нужно подготовить. За месяц до посадки их необходимо прогреть. Если семена из магазина, их необходимо обработать фунгицидом. Их нужно поместить в раствор марганцовки, добавить чуть соли, после чего следует промыть в чистой воде.

После данной процедуры семена на 2–3 дня помешают во влажную салфетку. Семена в салфетке нужно поместить в теплое место. Они должны разбухнуть и начать прорастать.

Выбор емкости и подготовка субстрата

Для посадки семян необходимо использовать непрозрачные маленькие емкости (свет очень плохо влияет на корни). Подойдут и простые пластиковые стаканчики, правда их необходимо обернуть в фольгу или в темную ткань.

Для посадки в теплицы можно применять средние контейнеры, а можно сразу высаживать в деревянные ящики (предварительно уложив на дно дренажный слой — мелкий керамзит, кусочки пенопласта, битый кирпич).

Сажать семена необходимо в специально подготовленную землю. Можно приобрести уже готовую почвосмесь, но многие огородников полагают, что лучше изготавливать субстрат своими руками: добавить в перегной и торф немного земли, вермикулита и перлита (2×1×1). Землю нужно продезинфицировать.

Посев перца

https://youtube.com/watch?v=F6CMTJQNWf0

Сажать семена необходимо в теплую землю (25–26 °C) на глубину примерно 0,5–1 см. Если посадка выполняется в ящик, то расстояние между рядами должно быть 5–6 см. Семена необходимо посыпать почвой и немного уплотнить, после полить теплой водой и накрыть стеклом либо прозрачной пленкой.

Как правило семена прорастают от 2 до 4 недель (все зависит от температуры воздуха, состава земли и качества семян). Желательно, чтобы ночью температура воздуха не спускалась ниже 16 °C. Утром и вечером необходимо опрыскивать землю теплой водой из пульверизатора.