Апельсин

Эмблематика[править]

Апельсиновое дерево в ящике, освещаемое солнцем.

Без тебя я умираю.

Символ примата божественной воли, иногда сюзерена. EMSI 4-14, с.123 Апельсиновое дерево усеянное цветами и плодами.

Зима не оголит моих ветвей.

Символ того, что превратности судьбы добродетели не вредят. EMSI 23-6, с.200] Апельсиновое дерево усеянное цветами и плодами.

Оно обещает и исполняет.

Символ того, кто строго держит данное слово. Апельсиновое дерево приносит цветы и плоды в одно и тоже время: плоды — это исполнения обещаний. EMSI 30-3, с.227 Апельсиновое дерево, усыпанное плодами и цветками.

См. 23-6 EMSI 54-13, с.335]

Экономический смысл

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций ФАО, мировое производство в 2019 году составило 78 699 604 тонны апельсинов. В следующей таблице представлен обзор 20 наиболее важных стран, выращивающих апельсины, на долю которых в совокупности приходится 90,6% общемирового производства. Крупнейшими производителями в Европе были Испания, Италия и Греция.

Крупнейшие производители апельсинов (2019 г.)

классифицировать	страна	Количество (в т )		классифицировать	страна	Количество (в т)
1	Бразилия	17073 593	11	Южная Африка	1,686,455
2	Китайская Народная Республика	10 435 719	12-е	Италия	1,650,210
3	Индия	9 509 000	13-е	Пакистан	1,615,198
4-й	США	4 832 570	14-е	Алжир	1,199 535
5	Мексика	4 736 715	15-е	Марокко	1,182,478
6-е	Испания	3,226,870	16	Аргентина	1 026 367
7-е	Египет	3,197,046	17-е	Вьетнам	1 017 200
8-е	Индонезия	2,563,485	18-е	Греция	849.080
9	Иран	2 308 730	19-е	Гана	775,705
10	Турция	1,700,000	20-е	Сирия	706,324
				Итого двадцатка лучших	71.292.280

См. Также : Крупнейшие сельхозпроизводители

См. Также :

См. Также :

См. Также :

Вред и противопоказания

Не стоит употреблять апельсины при гастрите с высокой кислотностью пищеварительного сока и при язвенной болезни. Цитрусы – раздражители пищеварительного тракта, и состояние больного может ухудшиться.

Несмотря на низкое содержание калорий в одном апельсине, нельзя увлекаться употреблением фрукта. В цитрусе довольно высока концентрация сахаров, поэтому из-за регулярного переедания может развиться диабет. По этой же причине не стоит кушать апельсин на ночь, если нет желания столкнуться с повышением массы тела.

Цитрус принесет не только пользу, но и вред для здоровья, если съедать больше 3 плодов в день. При гиповитаминозе допустимо употреблять до 6 плодов в сутки.

Особенности

Моро относится к категории ранних пупочных корольков. Период плодоношения у него наступает в декабре, тогда как у остальных красномясых апельсинов плоды поспевают позже.

Дерево

Дерево ниже среднего размера. Его высота едва достигает 3-4 м, а в домашних условиях не превышает 2 м. Крона округлая, широкая. Скелетные ветви крепятся к стволу практически под прямым углом.

Молодые побеги зеленого оттенка, отличаются хорошей гибкостью. Но по мере взросления они одревесневают, а кора становится коричневой.

Моро, как и другие сорта апельсина, является вечнозеленым растением.

Листья

Пластины имеют насыщенный темно-зеленый цвет с блеском на поверхности

Черешки небольшие с крылатовидными придатками. Пластины содержат железы, продуцирующие эфирные масла. И если их потереть, то ощущается тонкий цитрусовый аромат.

Обратите внимание! Листья на апельсиновом дереве обновляются постепенно, 25% опадают в феврале-марте и такое же количество на протяжении года.

Цветки

Цветы у Моро небольшие. Они состоят из пяти вытянутых лепестков. При полном раскрытии диаметр цветов достигает 3,5 см. Лепестки белого цвета с легким фиолетовым отливом. 

Во время цветения апельсин источает насыщенный сладковатый аромат. Бутоны у Моро собраны в небольшие кистевидные соцветия по 2-4 шт. Цветы появляются на приросте текущего года. Дерево формирует бутоны в конце марта-в начале апреля. Но также оно может цвести и несколько раз за сезон при выращивании в домашних условиях.

Описание плодов

У Моро плоды небольшие, их диаметр составляет 5-8 см, а вес колеблется в пределах 120-180 г. Они размещаются на дереве гроздьями по 3-5 шт. Форма апельсин овальная. Плод состоит из 10-12 ячеек, разделенных между собой тонкой пленкой. Мякоть сочная красно-малинового насыщенного оттенка. Вкус кисло-сладкий, аромат плодов сочетает нотки малины, клубники, смородины и цитрусов.

Кожура плотная, трудно отделяется от мякоти. Поверхность плодов гладкая с небольшой бугристостью.

Кровавый апельсин Моро характеризуется высоким содержанием витамина C. Его красный оттенок обусловлен наличием антоцианов в плодах, которые являются антиоксидантами и способствуют замедлению процессов старения.

Помимо этого в состав плодов апельсина Моро входят:

• витамины A, PP, B;
• комплекс макро- и микроэлементов;
• клетчатка;
• фитонциды.

Калорийность апельсинов составляет 36-38 Ккал на 100 г свежего продукта.

В плодах Моро косточки попадаются очень редко.

5. Грейпфрут (Citrus x paradisi)

Грейпфрут – это случайное гибридное растение, впервые появившееся на Барбадосе как помесь сладкого апельсина (Citrus sinensis) и помело (C. maxima)

С тех пор он стал очень важной пищевой культурой и иногда выращивается в домашних условиях. Разные сорта дают плоды с мякотью разных оттенков белого, розового или красного

У грейпфрутовых деревьев длинные блестящие темно-зеленые листья. Белые цветки предшествуют развитию плодов с желто-оранжевой кожицей. Грейпфрутовые деревья могут переносить кратковременные падения ниже нуля, но они требуют хорошей влажности и частого кормления.

• Родной ареал: Карибский бассейн
• Высота: от 3 до 13 м в высоту
• Пребывание на солнце: полное солнце

Характеристика плода

Цитрусовые широко распространены по всей территории России и продаются в каждом супермаркете. Самый доступный и известный из них — это апельсин или померанец, как его еще называют.

В простонародье померанец считают фруктом. Но наука причисляет его к ягодообразным плодам. Значит апельсин — это и сладкий фрукт, и ягода одновременно.

Это обусловлено его внутренним строением и развитием. Формирование происходит из завязи с несколькими семянками. Внутри идет деление на камеры, разделенные кожистой перегородкой.

Размеры плода внушительные. А все сладкие или сладко-кислые плоды, растущие на деревьях, в народе называют фруктами. Внешний вид, размеры и то, как они растут, сбивают с толку.

Описание плода

Многогнездовая ягода может иметь разные размеры, в зависимости от вида. Общее описание:

• форма округлая;
• цвет кожуры оранжевый;
• кожица имеет яркий аромат;
• вкус кисло-сладкий;
• внутри плод имеет несколько отдельных камер (долек).

Камеры состоят из мелких частей, похожих на капсулы, наполненные соком. Внутренний слой (альбедо) легко отделяется от наружной части.

У некоторых сортов апельсина – этого фрукта и ягоды, на поверхности встречаются красные вкрапления. А цедра не оранжевая, я кроваво-бардовая.

Культивируемые сорта

Существует более 400 сортов апельсинов

В процессе селекционных работ получено более 400 сортов, которые делятся на сладкие и горько-кислые. Поэтому назначение у них разное. Горькие плоды в пищу не идут. Их используют в таких целях:

• для создания медикаментов;
• в косметологии для бальзамов и масок;
• в парфюмерной промышленности для создания ароматов.

Сладкая группа делится по таким признакам:

• по внешнему виду;
• по вкусу;
• по цвету мякоти.

Красная сочная мякоть и розовые бочка на кожице характерны для Средиземноморских сортов.

1. У пупочных видов огромные размеры плода (весом до 250 г), без косточек. Мякоть сочная и легко отделяется от верхнего слоя кожицы.
2. Овальные апельсины чаще всего встречаются в продаже. Размеры бывают разными, и маленькими, и большими.
3. В Россию солнечный фрукт попадает из Марокко, Египта, Испании, Бразилии и др. стран, с подходящим климатом.

Гидролат и экстракт из цветков

Продаваемый сейчас гидролат из цветков апельсина имеет натуральный состав и может применяться в кулинарии и косметологии. Главное его полезное свойство, используемое в косметике — способность к регенерации клеток кожи, оказание восстанавливающего, освежающего и тонизирующего эффекта. При нанесении на поверхность кожи происходит ее мягкое осветление, повышается блеск. Гидролат помогает образованию коллагена, что способствует разглаживанию морщин и повышению эластичности и упругости эпидермиса.

В лечебный целях используется также экстракт цветков апельсина, который оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие. Его применяют для облегчения самочувствия при болезнях верхних дыхательных путей, укрепления иммунитета. Экстракт оказывает положительный эффект для нормализации гормональных нарушений, действует успокаивающе. Его добавляют в косметические средства (крем, сыворотка с эффектом лифтинга и т.д.), используемые для всех типов кожи, в целях нормализации выработки кожного сала. Экстракт применяется в борьбе с целлюлитом, т.к. благотворно влияет на эпидермис и помогает регенерации увядшей, стареющей и дряблой кожи.

В каком виде употребляются

Цитрусовые лучше всего употреблять в свежем виде.

Однако из них можно приготовить:

• соки;
• компоты;
• варенье;
• цукаты;
• мармелад;
• конфеты;
• эссенции.

Используется сок апельсина не только в пище, но и в ароматических маслах. Может стать отличной добавкой для приготовления как сладких, так и мясных блюд, рыбы и соусов, салатов.

Хорошим решением может стать сироп или свежевыжатый сок с мякотью, который не только является сытным, но и полезным продуктом.

Можно использовать сушенную лимонную корку или цедру. Она обладает пряным и освежающим вкусом, устойчивым ароматом. Для ее приготовления требуется аккуратно срезать тонким слоем корку, стараясь не задеть при этом белый внутренний слой. Ее можно не срезать, а строгать при помощи мелкой терки, что позволит применить ее как приправу.

Лучшие блюда с мандаринами: от сочного мяса до нежнейших десертов

Цитрус подходит для выпечки, как часть украшения и для приготовления очень вкусного желе. Пудинги с цитрусом отличаются невероятным ароматом, вкусом. Мандарины хорошо сочетаются с различными приправами, как корица.

Цитрус используется для приготовления заготовок на зиму. Буквально каждый может приготовить джем из мандаринов. Что понадобится:

• мандарины – 1 кг;
• сахар – 800 г;
• половина лимона.

Натуральный состав позволит не просто приготовить вкусно, но и максимально полезно. Домашний джем отличается по консистенции и вкусу.

1. Сначала все натуральные ингредиенты необходимо промыть. Даже мандарины очищаем от кожуры, от всех белых частей кожицы. При наличии в сорте косточек, их также нужно убрать, иначе они будут очень горчить.
2. В отдельный сотейник высыпаем мандарины, высыпаем сахар и сверху выдавливаем сок половины лимона.
3. Мандарины нужно оставить на час, чтобы они пустили сок.
4. Дальше сотейник ставим на огонь, медленно доводим до кипения – нельзя использовать большой огонь, чтобы мякоть не подгорела.
5. После закипания провариваем около 20 минут. С поверхности будущего джема снимаем пенку, если она образовалась.
6. После сотейник снимаем с огня, а получившуюся смесь перебиваем блендером до однородного состояния.
7. Смесь снова подогреваем.

Общее время выварки составляет до 50 минут на маленьком огне. Готовый джем – густой, ароматный. Он хранится в прохладном месте.

Биологические особенности апельсина

Первое плодоношение наступает на 20 году жизни растения. Цветы этого растения называют флердоранж. Они обоеполые, белоснежные с огромными лепестками, собраны в соцветия.

Во время цветения распространяют приятный и насыщенный аромат, тем самым привлекают насекомых для опыления.

Лат. Cītrus × sinēnsis

Такие сорта как Вашингтон, Лате, Томпсон, Кара-Кара и некоторые другие, образуют плод померанец без семян и опыление им не нужно. Растут и вызревают плоды долго, около 9 месяцев.

Но если условия освещения недостаточны, апельсины могут долго находиться на растении и полностью не созреть. У таких двухгодичных померанцев качество семян улучшается, а полезные свойства теряются.

По-особому апельсин привередлив и чувствителен к:

Изменениям почвенного состава.

Температурному показателю. Не любит жару и заморозки во время цветения. Его плоды прекрасно вызревают при 16 – 18˚С. К влаге. Одинаково противопоказан ее избыток и недостаток.

К освещению. Тень не дает нормально развиваться плодам, а открытый солнечный свет обжигает листву и урожай, изматывая растение.

По скорости созревания растение бывает ранних сортов, среднеранних и поздних. Само растение является гибридом помело и мандарина. Плоды – прекрасное средство для профилактики гиповитаминоза.

7. Кэй лайм (Citrus aurantifolia)

Ключевой лайм – это известный вид лайма (Citrus aurantifolia), также известный как мексиканский лайм или вест-индский лайм. Фрукт слаще персидского лайма и хорошо известен как основной ингредиент в пироге с лаймом.

Основные лаймовые деревья нуждаются в богатой, хорошо дренированной почве, которая постоянно остается влажной. Листья глянцевые темно-зеленые, овальной формы. Ароматные цветы предшествуют маленьким зеленым плодам, размером с мяч для гольфа. Плоды обычно собирают, пока они зеленые, но они созреют до желтого цвета.

• Родной ареал: Индонезия и Малайзия
• Высота: от 3 до 3,5 м
• Пребывание на солнце: полное солнце

Применение

Люди приспособили к своим целям все компоненты дерева и плодов. Их ценят кулинары, косметологи, приверженцы целительских практик.

В кулинарии

Изысканный аромат плюс кислинка с горечью сделали лайм востребованным ингредиентом большинства блюд стран Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.
Арабская и азиатская кухни немыслимы без этого фрукта, его используют от первых блюд до десерта и напитков:

• Проблемно усвояемые сорта мяса (дичь, баранину, «старую» курятину), рыбу предварительно маринуют в свежевыжатом соке или кусочках лайма. После запекания они становятся ароматными, тают во рту. Другие цитрусы, включая лимон, не так эффективны. Соком также поливают готовое блюдо.
• Листья и сушеные плоды служат сырьем для специй.
• Азиатские шеф-повара сочетают фрукт со жгучим красным перцем.
• Индийцы засаливают или маринуют плоды целиком.
• Коктейль «Мохито» с лаймом неизменно популярен. О «спрайте», который делают на основе сушеного цитруса, и говорить нечего.

Мякоть и цедру цитрусового фрукта используют домохозяйки. Простая домашняя еда становится «праздничной»:

• Это основной ингредиент маринада для шашлыка.
• Соком или мякотью облагораживают салаты из обычных сладких фруктов (груш, яблок, персиков).
• Соком, цедрой, мякотью ароматизируют десерты, коктейли, смузи, мороженое. Добавляют в выпечку. Однако усердствовать не стоит, ведь фрукт горьковат.
• Сухие корочки фрукта добавляют в чай.
• Яркой кожурой декорируют еду и напитки.
• Ледяные кубики из сока растворяют в воде, получая «лаймонад».

Единственный минус использования фрукта для кулинарии: после термообработки большинство полезных свойств исчезает. Поэтому желающим излечиться или похудеть рекомендуется использовать свежий цитрус.
Кисло-горьковатый концентрированный сок пить могут не все. Обычно его разбавляют водой, добавляют сахар. Любителям неразбавленного пригодится трубочка-соломинка.
На Востоке любят сушеный лайм. Он не агрессивен, выручит, если свежие плоды запрещены либо не нравятся из-за кислого вкуса или горечи.

В косметологии

Ведущие косметические бренды ценят лайм за лечебную и эстетическую пользу. Концентраты, масла, вытяжки, эссенции добавляют при производстве средств по уходу за жирной кожей и волосами.
Эффект обеспечивает высокая концентрация витамина C во взаимодействии с цитрусовыми флавоноидами, другими натуральными фруктовыми кислотами:

• кожа, защищенная от губительного окисления, становится упругой, сияющей; ей не страшны инфекции;
• улучшается цвет лица у курящих, после рождения ребенка, нервных стрессов, длительной болезни;
• уменьшается потливость;
• получаются хорошие скрабы, пилинги, очистители, отбеливатели;
• шампуни, бальзамы, маски для волос убивают перхоть.

Лаймовое масло тонизирует кожу, волосы, заживляет трещины, ранки, осветляет веснушки, волосы. Вдыхание его аромата поднимает настроение. Ванны с соком цитруса или лаймовым маслом успокаивают, расслабляют человека. Кожа омолаживается, обеззараживается; тормозится ее преждевременное старение.

В медицине

Традиционная восточная медицина использует дерево и плоды. Азиатские целители давно выявили у лайма полезные свойства, механизм воздействия его компонентов. Они прописывают фрукт повсеместно:

• компрессы накладывают на вены при варикозе;
• горячие напитки с цитрусом нейтрализуют последствия ОРЗ или гриппа в сезон заболеваемости;
• фрукт кушают при приближении тошноты;
• на Востоке, где актуальна проблема патогенных бактерий, лаймом нейтрализуют даже холерную палочку;
• при заболеваниях почек лаймовый сок вливают в чай;
• эффективен для излечения нарывов, герпесов; удаления бородавок, папиллом.

Пользу лайма для организма признает даже официальная наука. Еще во время конфликтов в колониях Британской империи (1800-е годы) солдаты Ее Величества страдали от цинги. Чтобы восполнить нехватку витаминов (особенно аскорбиновой кислоты), военные врачи прописали употребление цитрусов. Вместо дорогого лимона выдавали «бюджетный» лайм, но цинга все равно отступила. Сегодня он обязателен в рационе команд кораблей дальнего плавания, полярных экспедиций, людей, занятых на «грязных», экологически опасных производствах.

Применение апельсина

Из плодов апельсинов варят варенье, джем, приготавливают соки и компоты.

Кожура апельсина применяется в качестве цедры для выпечки, а также для приготовления ликеров во Флоренции и Болонье. Основная масса плодов употребляется в пищу свежими и в виде ароматного, вкусного и полезного сока. Они имеют огромное значение в пищевой и кондитерской промышленности, где из них делают джем, пастилу, цукаты, ликеры, тонизирующие напитки.

Апельсиновое масло, получаемое прессованием из кожуры плодов, обладает сладким фруктовым ароматом, используется в производстве парфюмерии и косметики, а также в медицине.

Апельсиновые деревья выращиваются в оранжереях многих ботанических садов. Вызывает интерес выращивание апельсина и у любителей комнатного садоводства. Но растение это довольно прихотливое и не имея достаточного опыта, добиться его плодоношения в комнате не так-то просто. Комнатных сортов апельсина сравнительно немного, но все они дают замечательные плоды, разнообразные по гамме вкусовых оттенков, окраске и размерам.

Наиболее распространен и хорошо зарекомендовал себя старый добротный сорт Вашингтон Нейвл, завезенный в Россию в конце XIX века из Калифорнии. Он относится к так называемым «пупочным» апельсинам. Пупочные апельсины обычно наиболее крупные и сладкие. Они имеют на нижней части плода следы, слегка выступающего из кожуры второго недоразвившегося плода.

Внешний вид Вашингтон Нейлв

Вашингтон Нейлв — средне-рослое деревце высотой 1,5—2 метра, с плотными, овальными, темно-зелеными листьями. Зацветает на 4-5-м году жизни, как правило, весной. Белые ароматные цветки нередко собраны в соцветия. Плодоносит не очень обильно но регулярно. Плоды созревают в течение 9 — 11 месяцев. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом.

Карликовая форма этого сорта — апельсин Мархеульский, представляет собой низкорослое деревце с короткими побегами и мягкими колючками. Плоды у него крупные, с характерным «пупком» и шероховатой оранжевой кожурой.

В числе комнатных сладких сортов есть и так называемые «красные» апельсины. Они мельче по размеру плодов, отличаются красноватым цветом очень сочной мякоти. К ним относятся следующие сорта: Доблефина, Томанго.

Интересен тонкокожий апельсин Темпл, выведенный селекционерами в результате скрещивания красного апельсина и мандарина. Его плоды отличаются высокими вкусовыми качествами.

В коллекциях ботанических садов и у опытных цитрусоводов-любителей встречаются и другие, пригодные для выращивания в комнате сорта:

• Валенсия,
• Гамлин,
• Гомосаса,
• Парсон Браун.

Менее распространены в комнатном садоводстве гибриды апельсина с лимоном (лимонанж) и мандарином (тангор), но их выращивание представляет несомненный интерес для цитрусоводов. Содержание комнатного апельсина мало чем отличается от традиционного лимона.

Чем удобрять комнатный апельсин

Лучшие подкормки для апельсина — готовые сбалансированные удобрения, приобретённые в специализированных магазинах. Рабочий раствор готовят по инструкции и используют сразу, если не указан срок хранения. Главные правила подкормки:

• Лучше недодать, чем передать — от избытка удобрений апельсин может серьёзно пострадать, а «недокормленное» растение отделается лёгким недомоганием.
• Подкормки проводятся после полива, чтобы не обжечь корни.
• После пересадки растения удобряют через 1,5–2 месяца.

Слабые и больные апельсины не подкармливают. Внесение удобрений также ограничивают:

• с начала завязывания плодов и увеличения их до размеров ореха лещины, чтобы не произошло массового опадания завязей;
• в период покоя (их прекращают или сокращают до 1 раза в месяц, если растение зимует в тепле с досвечиванием).

Регулярные подкормки 2–3 раза в месяц проводят в период активного роста апельсина с марта по октябрь — ноябрь. Для удобства составляют календарь, где отмечают дни внесения минеральных, органических и комплексных удобрений. Выбирают удобрения с равным содержанием азота, калия и фосфора, например, из серии «Фаско». Органические растворы (коровяк, птичий помёт) можно приготовить самостоятельно:

1. Ёмкость на 1/3 заполняют сырьём.
2. Доливают воды. После созревания смеси она перестаёт пениться.
3. Разбавляют раствор водой в пропорции 1:10 (1:20 — для птичьего помёта).

Между подкормками апельсин поливают:

• регуляторами роста, например, Гуми-20, Рибав-Экстра;
• бледно-розовым раствором марганцовки (полив проводят в тёмной комнате, потому что на свету марганцевокислый калий быстро разлагается);
• настоем древесной золы (размешать 1 ст. л. золы в 1 л воды);
• железным купоросом (1–2 г на 1 л дистиллированной воды);
• столярным клеем (2 г клея варят в 1 л воды до тех пор, пока он не станет жидким, остужают и поливают растение; через час землю рыхлят).

В качестве подкормки используют банановую кожуру в любом виде, предварительно вымытую горячей водой:

• на дренаж укладывают кусочки свежих шкурок, засыпают землёй;
• настой свежих шкурок — в 1 л воды кладут 2–3 банановых «чехла». Настаивают несколько суток, процеживают, разбавляют водой в пропорции 1:1;
• мелкие фрагменты свежих шкурок раскладывают по поверхности земли и присыпают сверху.

Удобрение апельсина банановой кожурой — идея, вызывающая некоторые опасения. С одной стороны, банан содержит много калия, удобрение на его основе хорошо влияет на корни цитруса. С другой стороны, неизвестно, какой химией покрывают кожуру от порчи и можно ли её смыть без остатка. К тому же сладкий аромат будет магнитом притягивать насекомых.

Если апельсин продолжает чахнуть, проводят внекорневую подкормку, дав корням тайм-аут:

Свежие записи
Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растенияПочему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растенияРассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения

1. Горшок оборачивают полиэтиленом, обвязывают у ствола.
2. Опускают крону в раствор азотного удобрения в концентрации для опрыскивания на 20–30 минут.

Что делать с передозировкой удобрений

При передозировке или использовании просроченного удобрения апельсин может заболеть и сбросить листья даже здоровые на вид. Реанимируют растение промыванием земли, верхний слой при этом можно снять. Суть процедуры — большой объём воды самотёком проходит сквозь земляной ком, вымывая нежелательные вещества. Воде дают основательно стечь и возвращают горшки на прежнее место.

Калорийность цитруса с кожурой и без кожуры

Калорийность с кожурой – 43 ккал, без кожуры – 65 ккал. Пищевая ценность – небольшая, однако фрукт быстро насыщает желудок и утоляет жажду. Кожура – отличное средство для изготовления напитков для худеющих людей. В 100 г содержится всего 16 ккал, поэтому апельсин – низкокалорийный диетический продукт.

Состав апельсина – внушительный, но сбалансированный. Фрукт – богатый источник биофлавоноидов, пектина, фолиевой фолиевой кислоты. Он может являться полноценным средством для лечения вирусных и простудных болезней, профилактики онкологии. Если употреблять в сочетании, например, с альбедо, то будет оказано мощное антиоксидантное действие на организм.

В сушеных цукатах

В 100 г сушеных корок апельсина содержится 301ккал. Цукаты – ароматное, полезное лакомство. Если сначала отварить, затем – высушить, то получится отличная масса для пропитки для бисквитных коржей. Также можно из цукатов сформовать конфеты как вкусное и полезное лакомство, десерт детям.

Оранжевый фрукт – украшение любого праздничного стола. Неплохой десерт к чаю получается, если покрывать сверху цитрусовые корки горьким шоколадом

Калорийность сока апельсина

В 100 г свежевыжатого апельсинового сока содержится всего 36 ккал. Больше ценится напиток прямого отжима, нежели пакетированный после процесса пастеризации, когда определенная часть витаминов и аскорбиновой кислоты утрачивается.

Апельсиновый сок – богатый источник витамина C

Содержит сахарозу, что немаловажно для питания клеток мозга. Гликемический индекс в 100г напитка – 50 единиц, поэтому можно принимать худеющим людям и диабетикам

В состав напитка входит фолиевая кислота, минералы (цинк, магний, кальций, железо, медь). Однако, рекомендуется пить апельсиновый сок только на сытый желудок и через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль, не допустить разрушения стенок желудка и кишечника.

Ботаническое описание плодов

Цветение малины начинается примерно в июне и при благоприятных погодных условиях может продолжаться вплоть до августа. Ее пятилепестковые цветки белой окраски, около 1 см в диаметре, собраны в негустые соцветия-метелки. Лепестки короткие, венчики цветков также белые, пестики и тычинки многочисленные, цветоложе выпуклое. Соцветия располагаются в пазухах листьев или на верхушках стеблей.

Плоды этой культуры имеют следующие свойства:

• округлая форма;
• чаще красный цвет (от светлого розового до темно-малинового), но встречаются сорта с желтой и черной окраской;
• прикрепляются к белой конической плодоножке;
• сочная мякоть;
• мелкие, твердые, округлые семена.

Малина созревает с июля по август. Спелые плоды легко отделяются от цветоложа.

Китай

Ю-цзи — фрукт, приносящий счастье — символ бессмертия и удачи.

В начале каждого года апельсины приносили в дар небу. С этой целью фрукты ежегодно присылали из Фуджоу в Пекин. Традиция дарить апельсины на Новый год означает пожелание и залог богатства, счастья и успеха. Их принято есть во второй день китайского Нового года.

Изображение двух апельсинов, двух рыб в корзине означает пожелание счастья каждый год.

Апельсин хорошо известен в Китае, где растет несколько видов апельсиновых деревьев:

• мандариновое, или citrus nobilis;
• разновидность с легко отслаивающейся кожурой, «красный апельсин», название, наводящее на мысли об алхимии, бессмертии и удаче;
• кули, или citrus aurantium, растет в Южном Китае;
• золотой апельсин, citrus olivoeformis, обычно консервируют;
• апельсин Wenchow, сорт с горьким привкусом хинина;
• copт ch’ou ch’eng тоже имеет горький привкус$
• несколько разновидностей citrus decumana, лучшие из которых выращивают в Атоу.

Высоко ценятся вкусовые качества, и золотисто-желтая цедра плода. Аптекари скупают её у населения и широко используют для приготовления лекарств: настойка из цедры служит успокоительным, ветрогонным и отхаркивающим средством, способствует пищеварению. В медицинских целях применяют также высушенную мякоть и косточки плода.

Популярные сорта апельсинов

Место, где растут апельсины: фото

Наиболее популярными сортами апельсинов являются Валенсия, Вашингтон Навел, Гамлин, Моро, Павловский, Золотой Колчак. Все они отличаются друг от другом высотой и размером деревьев, размеров собираемых плодов, их вкусовыми и внешними свойствами. К тому же, многие из апельсинов могут быть раннеспелыми, а некоторые и вовсе поздние. От сорта зависит их морозоустойчивость и возможности адаптации к реальным температурным условиям, которые складываются в различных широтах нашей страны. Некоторые сорта неплохо подходят для того, чтобы выращивать их в домашних условиях. При этом стоит учитывать особенности ухода.

Как правило, апельсины продаются сразу в горшках, иногда их можно заказывать через Интернет. Попытки вырастить апельсин самостоятельно из косточки, как правило, не заканчивается успехом. Растение должно адаптироваться, а для этого ему необходимы особые условия. После покупки оно также адаптируется к новым условиям, его следует поставить на его постоянное место примерно на 2 недели, не беспокоить ничем, кроме поливов и опрыскиваний, которые лучше проводить в соответствии со специальным графиком. Его садовод самостоятельно выстраивает, наблюдая за растением, его реакциями на внешние условия. Нередко растение нуждается в пересадке, поскольку ему требуется горшок побольше, чтобы корневая система чувствовала себя более комфортно.

Источник

Как выбрать?

Если при покупке продавец имеет возможность назвать вид апельсина, уже на основании этого можно сделать вывод о вкусовых особенностях плода. Например, китайские или португальские апельсины часто называются сладкими, каковыми они и являются. Если плод именуют «померанцем», перед вами самый кислый вид апельсинов. «Бергамот», являющийся производными «померанца» (его скрещивают с «цитроном»), имеет горьковато-кислый вкус и выраженный лаймовый аромат.

Если фрукты привезены из Турции или Марокко, то, скорее всего, это один из двух сортов – «Валенсия» или «Вашингтон Нэвил». Первый сорт отличается толстой оранжевой с красными вкраплениями кожурой. Тон имеет сладкий вкус. Аналогичные вкусовые характеристики получают апельсины «Королек» и «Темпл». «Вашингтон Нэвел» в меру сочный с кисло-сладким вкусом, также имеет толстую кожуру, а плод содержит немного семянок.

Сладкими являются и пупочные апельсины. Они имеют своеобразную горку в месте формирования завязи со стороны, обратной плодоножке.

При покупке следует ориентироваться на аромат. У спелых плодов он ощущается очень сильно – еще не доходя до прилавка магазина, вы должны почувствовать свежий цитрусовый запах. Это свидетельствует о зрелости.

Еще один критерий – вес плода. В зрелом виде он имеет гораздо большую массу, чем может показаться на первый взгляд. То есть, если взяв в руки апельсин средних размеров, вы с удивлением обнаружили, что он тяжелый, скорее всего, его стоит купить.

Обратить внимание стоит и на кожуру. Ее толщина может быть любой, это зависит от сорта

Это же касается и оттенка, единственное – он не должен быть зеленым.

Оптимальное время для покупки апельсинов – с конца ноября по декабрь, именно в этот период происходит их техническое созревание, поэтому фрукты окажутся вкусны и принесут максимум пользы. Собранные в сезон плоды лучше хранятся.

Что касается размеров, то следует выбирать фрукты средних габаритов. Слишком большие окажутся несладкими, а при покупке маленьких плодов есть вероятность приобрести недозрелые.

Апельсин должен быть твердым, при надавливании на кожице не должно оставаться вмятин. Подсохшие участки на кожуре, а также ее повреждение – повод отказаться от покупки. Даже если такой плод еще не сгнил, внутри него уже идут гнилостные процессы. Кроме того, любое повреждение фрукта становится входными воротами для патогенной микрофлоры.

Толщина корки не должна стать показателем вкуса апельсина. Считается, что более толстокожие плоды слаще, однако это не так. Их просто легче чистить, но придется потратить лишние деньги за вес толстой кожуры, поскольку в некоторых сортах ее масса может достигать 40% от общего веса фрукта. Купив тонкокожие плоды, вы избавите себя от подобных расходов, но чистить его окажется дольше и сложнее. Как правило, на толстую кожуру указывают поры на ней, в то время как гладкая «шкурка» обычно оказывается тонкой.

А вот от толстокожих и чрезмерно бугристых апельсинов особого вкуса и пользы ждать не приходится. Высока вероятность, что они сорваны недозрелыми, а затем подверглись химической обработке, чтобы появился определенный внешний вид.

Обратить внимание следует и на место продажи. Фрукты не любят чрезмерного холода, они начинают гнить

Оптимально, если на прилавке в магазине поддерживается температура в пределах 5-10 градусов. Коричневые пятна свидетельствуют о нарушении принципов транспортировки и хранения. О свежести плодов могут дополнительно свидетельствовать зеленые листочки, которые иногда «приезжают» вместе с плодами.

12. Мандарин (Citrus reticulata)

Различать мандарины и мандарины апельсины непросто, поскольку они оба принадлежат к одному виду C. reticulata. А слова «мандарин» и «тангерин» иногда используются для описания всех разновидностей фруктов этого вида.

На практике название мандарин обычно зарезервировано для фруктов C. Reticulata с красно-оранжевой кожицей. Некоторые специалисты рассматривают Клементин как хорошо известную разновидность мандарина, но другие классифицируют Клементин как гибрид сладкого апельсина (C. x senensis) и мандаринового апельсина (C. deliciosa).

• Родной ареал: Азия
• Высота: от 3 до 8 м
• Пребывание на солнце: полное солнце

Нормы и основные правила употребления

Чтобы фрукт принес пользу, а не вред организму женщин, мужчин детей важно учитывать нормы, правила употребления в сутки:

• для детей в период первого знакомства с 1 года – 1 долька;
• в 5-6 лет – 1 спелый плод;
• для взрослых и восполнения организма полезными веществами – 2-3 апельсина в день.

В межсезонья при простуде можно увеличить до 4 штук в сутки. Норма беременным женщинам два плода в сутки.

Оптимальная дозировка для взрослого здорового человека – 2 средних апельсина или 1 плод и сок (0,5 стакана).

Химический состав у цитруса – уникальный, просто незаменимый для профилактики гиповитаминоза, поддержания молодости кожи, укрепления иммунной системы и сосудистых стенок, нормализации давления и кровообращения.

Фрукт успокаивает, тонизирует и бодрит, снимает усталость

Однако, людям при язве, гастрите с повышенной кислотностью, сахарном диабете принимать нужно с осторожностью и небольшими дозами